Abraham Original Schwarzwälder Schinken

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Geschmack (recht salzig und bissfest),dunkelrote Färbung, kaum Fettränder, keine Sehnen, "CMA - Gütesiegel - prämiert", Preis
Kontra:	hach ja .  .  .  ist immer so schnell alle .  .  .   * fg *  (Nun ja, das ist kein ernst gemeinter Nachteil ! )

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Hallo an alle Leserinnen und Leser,
heute soll es mal wieder ein wenig herzhafter zugehen, also demnach genau mein Bereich.
Während sich viele Leser gerne eine Tafel Schokolade einfahren, ist das eigentlich nicht so mein Ding. Klar esse ich hin und wieder auch mal Schokolade, aber täglich oder in Massen brauche ich sowas nun auch nicht. Dann schon lieber Kartoffelchips, Erdnussflips oder… wenn es vielleicht mal zum Frühstück oder Abendbrot sein soll, gerne eine Scheibe rustikales Brot mit Käse, Salami oder eben Schinken. Weiß nicht so recht, das schmeckt mir oft besser als Süßkram…

Doch Schinken ist ja nicht gleich Schinken… da gibt es qualitative Unterschiede noch und nöcher!
Angefangen bei der Optik: Ich habe es nicht gern, wenn der Fettrand meines Schinkens ungeahnte Dimensionen einnimmt. Da ich Fett ohnehin nicht leiden kann, suche ich immer nach möglichst magerem Fleisch. Lachsschinken käme da ohne Frage in die engere Wahl, aber manchmal ist mir der einfach zu labberig und zu weich. Ein paar Zähne habe ich immerhin noch und ein wenig kauen möchte ich schon müssen.
Deswegen bevorzuge ich den Schwarzwälder Schinken, der von der Farbe her alleine schon dunkelrot-bräunlich aussieht und eben etwas bissfester ist.
Den besten Schwarzwälder Schinken gibt es meiner Meinung nach bei Aldi (Nord), dort nennt sich dieser "Abraham Schwarzwälder Schinken". In Scheiben geschnitten und zu 200 g abgepackt in Plastikfolie kostet er 1,79 €. Gekühlt im Kühlschrank ist er in etwa noch knappe 1,5 Jahre haltbar.

Der Grund für den letzten Kauf (vergangene Woche erst) war recht simpel: Mein Freund hatte super leckeres, frisches Schinkenbrot gekauft, also ein Weizenmischbrot, welches beim Backen schon mit kleinen Schinkenwürfeln versehen wurde. Dazu passt eben keine Marmelade, sondern eher etwas Herzhaftes wie also Käse, Salami oder Schinken. Ich hatte Lust auf Schinken - wie so oft *fg*.

Die Verpackung:
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Ohne nun genau nachzumessen (das halte ich für absolut überflüssig in diesem Fall) schätze ich, dass die größtenteils metallic-grün gehaltene Plastikverpackung mit dem großen Sichtfenster in der Mitte etwa 25 cm lang, 15 cm breit und knappe 2 cm hoch ist. Also eher ein "flacher" Vertreter.
Die Oberseite ziert ein ovales Logo mit dem roten Firmenschriftzug "Abraham" und darunter wurde in großen Lettern "Schwarzwälder Schinken" aufgedruckt.
Es folgt das Klarsichtfenster in der Mitte, damit man sich schon vor dem Kauf die enthaltenen Schinkenscheiben ansehen kann. Für mich sehr nützlich, da ich zu fetten Schinken nun wirklich nicht gerne esse.
Ganz unten prangen das "CMA Gütesiegel", was wohl schon etwas über die Qualität aussagt, sowie ein gedrucktes Bild einer Frau mit einem selten bescheuerten Hut in schwarz-weißer Trachtenkleidung.
Sieht echt dämlich aus, aber okay, mir geht es in erster Linie sicher eher um den Inhalt.

Auf der Rückseite erfahre ich noch einen Rezepttipp, der klingt wirklich gar nicht mal so verkehrt und man könnte selbigen mal ausprobieren: "Schinken-Pilz-Paprika-Spieße", scheinbar so ähnlich wie ein Schaschlik. Da ich so etwas ohnehin gerne esse, wird es bestimmt auch ausprobiert. Nur eben heute nicht, da gibt's ordentlichen Schinken aufs Brot! *g*.

Öffnen lässt sich die Packung ganz leicht an der oberen linken Ecke. Obwohl… so leicht ist das auch wieder nicht, ein wenig Gewalt dürftet ihr schon anwenden. Schade, dass nicht an eine wiederverschließbare Packung gedacht wurde, aber so besonders lange wird sich unser Schinken auch nicht im Kühlschrank einquartieren dürfen.

Der Geruch / Der Geschmack:
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Ich bleibe ehrlich: Für mich darf ein Schinken eben nicht zu fettig sein, denn das ist wie Gummi im Mund und ich krieg's dann nicht runter. Lieber habe ich es ein wenig "härter" im Mund und kaue eben länger, als dass mir das Gummizeug zwischen den Zähnen quietscht und herumglibbert.
Es ist mir auch lieber, wenn der Schinken ein wenig salziger schmeckt, denn ich esse seit Jahr und Tag schon scharf und salzig. Es muss für mich eben kräftig schmecken.
Genau das tut der Abraham-Schinken auch. Doch ich war ja eben noch mit dem Öffnen bzw. dem Geruch beschäftigt… also zurück dorthin!

Irgendwo habe ich mal gehört, dass ein Schinken erst dann seinen vollen Geruch versprüht, wenn er aus dem Kühlschrank genommen wird und zehn Minuten lang bei geöffneter Packung und auf Zimmertemperatur "aufgewärmt" wird. Ich weiß selber nicht mehr, bei welcher Schinkenpackung so etwas stand, aber ich halte mich eigentlich generell daran. Das geschmackvolle Resultat ist nämlich wirklich nicht zu verachten.
Also: Die Packung aus dem Kühlschrank nehmen, öffnen und einen Moment ruhen lassen, dann schmeckt es (zumindest mir) besser. Den Geruch nach gepökeltem Schweinefleisch und Rauch werde ich aber schon so vernehmen können.

Ein wenig "streng" riecht es, also in meinen Augen kräftiger mit Salz eingerieben, als ich es vorher kannte. Macht aber nichts, denn ich freute mich in der Tat über dieses Phänomen. Vor allem war der Schinken dunkelrot (wie immer bei dieser Marke), dieses roséfarbene Zeug zeigt eigentlich schon, dass das Produkt hinterher ziemlich weich und labberig ist.

Der Geschmack ist göttlich! Auf einem frischen Brötchen, auf Toast oder auf einer Scheibe Brot ist dieser Schinken die Krönung!
Den rauchigen Geschmack des verwendeten Tannenholzes bemerke sicher nicht nur ich. Ebenfalls ist der Salzgehalt deutlich heraus zu schmecken - und so sollte es meiner Meinung nach auch sein.
Der Schinken ist (vom unteren Fettrand mal abgesehen, aber da ist ja bei jedem Schinken etwas) extrem mager, keine großartigen Fettsehnen oder dergleichen.
Ein klein wenig verbessern könnte der Hersteller den Schinken noch, wenn es nach mir ginge (aber das wird es sicher wohl kaum): Er könnte von mir aus bedeutend schärfer sein, also vielleicht irgendwie noch mit einer Kruste aus Pfefferkörnern versehen werden.

Das habe ich bisher einmal im Leben genossen… und wenn ich schon Genuss schreibe, dann meine ich es auch so.
Nun gut, hier streue ich mir eben ein wenig gemahlenen Pfeffer über das Schinkenbrot - hat so etwa dieselbe Wirkung. Schön wäre es dennoch, das schon von Hause aus zu haben - aber okay, zum Preis von 1,79 € kann ich bei 200 g Schinken nun wirklich nicht meckern bzw. mich beschweren.

Der Hersteller hat ja ein Rezept auf seiner Packungsrückseite, welches ich unbedingt noch testen möchte. Bis ich dazu komme, hier aber eine schnelle Rezeptidee meinerseits:

"Schmandschinken":
Ein absolutes "Billigessen", welches sich aber in meiner Family großer Beliebtheit erfreut.
(Das kommt, soweit ich weiß, aus Ostpreußen).
Schinkenscheiben je nach Menge der Mitesser (da rechne ich mal mit 4-5 Scheiben pro Person) in einer Pfanne kross anbraten - zumindest so lange, bis sich das Fleisch wölbt und nicht mehr rötlich, sondern nur noch rosa ausschaut.
Dann einfach noch mit Mehl und Wasser eine Mehlschwitze zaubern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit (jeder wie er es mag) entweder Schlagsahne oder saurer Sahne aufgießen.
Dazu gibt es bei mir immer Salzkartoffeln, denn ob man es glaubt oder nicht - die Kartoffeln schmecken dazu göttlich und saugen die Soße hinterher richtig schön auf.
Also auch wenn das in euren Ohren nun nicht besonders interessant geklungen hat (ich weiß, das tut es eh nicht bei diesem Gericht) - lasst euch überraschen, wie gut es schmecken kann!
Nun ja - ich zumindest liebe es einfach und zudem braucht es weder hohe Kochkünste, noch viel Zeit oder Geld, um es nachzukochen.

Die Zutaten des Schinkens:
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Das will sicher niemand mehr wirklich lesen, aber ich schreibe es dennoch auf. Schließlich gibt es hier auch genügend Leute auf Diät, Allergiker oder Diabetiker, für die diese Angaben sicherlich hilfreich sein könnten. Wer das nicht lesen mag: Fast jede Maus hat heutzutage auch ein Scrollrad!

Zutaten:
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- Schweinefleisch,
- Kochsalz,
- Gewürze (Sellerie, Senf),
- Zucker,
- Dextrose,
- Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat,
- Tannenrauch.

Der durchschnittliche Nährwert pro 100 g beträgt:
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Brennwert: 852 kJ / 204 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: < 1 g
Fett: 12 g

Also eigentlich gar nicht mal so heftig oder? Ich meine gehört zu haben, dass wenn überhaupt nur Kohlenhydrate und Fett zu den Dickmachern zählen. Nun ja, Kohlenhydrate gibt's hier ja so gut wie gar nicht und 12 g Fett (auf die komplette Packung gerechnet wären es halt 24 g) sind bestimmt ebenfalls nicht gerade viel. So könnten auch Leute mit Diabetes oder auf Diät hin und wieder mal sündigen. Und ich sage euch nochmals: Es lohnt sich!!! *fg*.

Meine Meinung / Mein Fazit:
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Ich meine, mich ein bisschen mit Schinken auszukennen… schließlich ist Schinken neben Pfeffer-, Kräuter oder Kirschwassersalami meine "Lieblingswurst". Dennoch urteile ich nur nach meinem persönlichen Geschmack. Was der eine mag, muss dem anderen ja nicht unbedingt gut schmecken!

Fakt ist aber, dass ich persönlich noch keinen besseren Schinken hatte (okay, Serrano-Schinken mal ausgenommen).
Die Konsistenz ist bissfest, der Geschmack ein wenig salziger als das, was man sonst so als Schinken kauft, aber wirklich richtig würzig. Da meint man beinahe, den Tannennadelduft noch erschnuppern zu können. Und wer zudem ein wenig auf den Preis und die Menge achtet, dem kann eigentlich kein anderer Ratschlag gegeben werden, außer zu sagen: Kaufen, marsch, marsch!

LG, euer Schinkenspicker Darky