Aldi American Pancake Teig-Mix

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	optisch ansprechende Verpackung, halbwegs passabler Geschmack der fertig zubereiteten Pfannkuchen, sehr einfache und leichte Zubereitung, eventuell für Kochanfänger geeignet
Kontra:	die Packungsgröße ist nur für größere Familien geeignet; viel unnötiger Müll (Luftverpackung), für den wenigen Inhalt zu teuer; der typisch amerikanische Geschmack fehlt; kurz :  ein überflüssiges Produkt

Empfehlenswert?

nein

Kompletter Erfahrungsbericht

Pfannkuchen nach amerikanischer Art mochte ich immer schon sehr gern, am liebsten natürlich mit kanadischem Ahornsirup. Deshalb habe ich bei "Aldi" neugierig zugegriffen, als es im Rahmen der "Amerikanischen Woche" den "American Pancake Teig-Mix" zu kaufen gab. Ich wollte einfach ausprobieren, wie fertiger Teig-Mix schmeckt.

++++++++++++++++ INHALT ++++++++++++++++

1. Einkauf und Preis
2. Hersteller und Produktinformationen
3. Verpackung
4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
5. Zubereitungshinweise des Herstellers
6. Geruch, Aussehen, Konsistenz, Geschmack
7. Meine Tips zu den "Beilagen"
8. Meine abschließende Bewertung

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1. Einkauf und Preis
********************************************************************

Den Teig-Mix habe ich vor wenigen Wochen bei "Aldi-Süd" gekauft. Ob dieses Produkt auch im nördlichen Ableger von "Aldi" erhältlich war oder ist, kann ich aus eigener Erfahrung nicht sagen.

Für die Flasche mit einem Inhalt von 285 Gramm habe ich 1,29 Euro bezahlt, was ich für einen halbwegs günstigen Preis halte. Für ein vergleichbares Markenprodukt müßte ich jedenfalls um einiges mehr bezahlen.

2. Hersteller und Produktinformationen
*******************************************************************

Das in Deutschland hergestellte Produkt stammt von der Frießinger Mühle GmbH in 74206 Bad Wimpfen. Eine Telefonnummer gibt es nicht, dafür eine Internetadresse: www.friessinger-muehle.de.

Es handelt sich um einen Teig-Mix in Pulverform, der laut Packungsaufdruck "nach original amerikanischem Rezept" hergestellt wird. Das Produkt ist mit einem MHD von "06/06" ausgesprochen lange haltbar. Der zubereitete Teig muß allerdings sofort verbraucht werden, was sich aus meiner Sicht von selbst versteht.

3. Verpackung
*************************************************

Das Pulver für den Teig-Mix steckt in einer knapp 30 cm hohen, sehr stabilen Plastikflasche mit rotem Deckel. Vorne findet man den genauen Produktnamen mit einem Kurzhinweis zur Zubereitung. Das Ganze wird von der Abbildung etlicher bereits fertig zubereiteter Pfannkuchen illustriert, die üppig mit Schokoladensauce übergossen sind. Auf der Rückseite gibt es die ausführlichen Zubereitungshinweise und weitere Hersteller- und Produktinformationen.

Als erstes fällt mir auf, daß die Plastikflasche nicht einmal zur Hälfte gefüllt ist, der Rest besteht aus aufwendig verpackter "Luft". Die Verpackung mag zwar praktisch und zweckmäßig sein, aber sie trägt mit Sicherheit dazu bei, daß die Müllberge immer weiter wachsen. Für die aufwendige Umverpackung und den sehr überschaubaren Inhalt gibt es von mir einen klaren Punkteabzug.

4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
*******************************************************************

In der Riesenverpackung steckt lediglich ein Inhalt von 285 Gramm.

Folgende Zutaten sind angegeben: Weizenmehl, Zucker, Volleipulver, Backtriebmittel E 341, E 450, E 500, Vanillin und Salz.

Die aufgedruckte Nährwerttabelle besagt, daß 100 Gramm einen durchschnittlichen Brennwert von 347 kcal (= 1473 kJ) haben, ferner 11 Gramm Eiweiß, 70 Gramm Kohlenhydrate und 2,6 Gramm Fett. Es handelt sich bei diesem Produkt also nicht gerade um einen Schlankmacher, andererseits ist relativ wenig Fett darin enthalten.

5. Zubereitungshinweise des Herstellers
*********************************************************************

Hier hat sich der Hersteller richtig Mühe gegeben. Es gibt eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, die zusätzlich mit vier stilisierten Abbildungen versehen ist. Offenbar geht der Hersteller davon aus, daß Käufer dieses Produkts über keinerlei kochtechnische Vorkenntnisse verfügen, denn die Anleitung ist absolut idiotensicher.

Ich erläutere nur die wichtigsten Punkte, die für die Zubereitung von Bedeutung sind: Vor der Zubereitung muß der Pancake-Mix kräftig durchgeschüttelt werden (Teile des Pulvers können sich am Flaschenboden absetzen), dann gibt man 470 ml kalte Milch hinzu (das ist exakt die Menge bis zur seitlich angebrachten Markierung) und verschließt die Flasche wieder fest. Nun muß man die Masse ca. 1 Minute lang "kräftig schütteln, bis sich die Mischung vollständig in der Milch aufgelöst hat." Den fertigen Teig sollte man dann noch einige Minuten ruhen lassen. Anschließend erhitzt man in einer beschichteten Pfanne etwas Öl oder Margarine (Butter geht natürlich auch, brennt aber leichter an!) und schichtet "handtellergroße Portionen" hinein, die man bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backt - Umdrehen nicht vergessen!

Der Hersteller weist darauf hin, daß während der Quellzeit ein "leichtes Aufblähen der Flasche möglich" ist und die Pfannkuchen mit Schokoladensauce besonders gut schmecken.

6. Geruch, Aussehen, Konsistenz, Geschmack
*********************************************************************

Bevor ich meine von den Herstellerhinweisen abweichende Methode der Zubereitung erläutere, möchte ich das Produkt kurz vorstellen. Nach dem Öffnen des roten Plastikdeckels schnuppere ich an der Öffnung der Flasche und nehme lediglich einen unspezifischen Geruch wahr, der leicht süßlich ist und ein schwaches Vanillearoma aufweist. Ansonsten riecht der nicht zubereitete Teig-Mix recht wenig, wie ich finde.

Das Aussehen ist schnell beschrieben. Der Mix sieht ganz ähnlich wie normales Mehl aus, wenn man einmal davon absieht, daß die Farbe nicht rein-weiß, sondern eher creme-eierschale ist. Auch die Beschaffenheit ist ähnlich pulvrig und fein wie die von Mehl. Probiert habe ich die staubige Masse nicht, in nicht zubereitetem Zustand sieht sie nämlich nicht allzu lecker aus.

Ich erwähnte schon, daß ich meine eigene Art der Zubereitung entwickelt habe. Das Problem, das ich mit dieser Riesenflasche nämlich hatte, bestand darin, daß die fertig zubereitete Teigmasse insgesamt 17 bis 19 Pancakes ergibt. Mein Mann und ich sind zu zweit und diese Menge war für uns entschieden zu viel. Wir wollten nämlich den Teig-Mix nicht als Hauptgericht verwenden, sondern nur einige Pfannkuchen als Nachspeise zubereiten. Für Singles, Paare und Kleinfamilien ist diese Packungsgröße meiner Meinung nach absolut untauglich, da viel zu groß. Da ist schon eher eine Familie mit mindestens 5 oder 6 Personen gefragt, die Verwendung für so viele Pfannkuchen hat. Die vom Hersteller empfohlene Zubereitungsanleitung eignet sich für Single-Haushalte und Paare also überhaupt nicht. Aufheben kann man den Teig bekanntlich nicht, da er sofort verbraucht werden muß.

Ich habe die mir passend scheinende Menge des gelblichen Pulvers deshalb in eine Schüssel gegeben und mit kalter Milch angerührt, deren Menge ich geschätzt habe. Schließlich habe ich schon häufig Pfannkuchen gemacht und ich weiß ziemlich genau, wie der fertige Teig aussehen muß. Wenn er eine sämige, aber nicht zu dicke Konsistenz hat und halbwegs flüssig vom Löffel tropft, ist er genau richtig. Die Zubereitung hat mir keinerlei Schwierigkeiten bereitet, da ich gern und häufig koche. Ich kann mir aber gut vorstellen, daß Kochanfänger damit bereits überfordert sind und sie einen zu zähen oder zu dünnflüssigen Teig herstellen.

Ein Tip von mir: Die fertige Teigmasse sollte man bei milder ( ! ) Hitze zubereiten. Mein Herd heizt ausgezeichnet und die Pfannkuchen werden sehr schnell braun, bei zu viel Hitze auch schwarz. Verbrannte Pfannkuchen schmecken bekanntlich nicht, also sollte man mit der Hitze vorsichtig sein. Die Schalterstellung "II" reicht nach meiner Erfahrung für eine schöne Bräunung völlig aus. Damit der Pfannkuchen auf beiden Seiten gleichmäßig bräunt, sollte man ihn rechtzeitig umdrehen. Aus Gründen des Energiesparens schalte ich den Herd dann ab, da die vorhandene Restwärme noch völlig ausreicht, um die Pfannkuchen schön zu bräunen.

Die zubereiteten Pfannkuchen sehen übrigens recht lecker aus und haben rein äußerlich auch eine große Ähnlichkeit mit "American Pancakes". Diese sind bekanntlich nicht so "flach" wie ein normaler Eier-Pfannkuchen, da man einen original amerikanischen Pfannkuchen laut Kochbuch immer mit Backpulver und zusätzlich Natron (bei uns auch als "Kaiser-Natron" bekannt) zubereitet. Das Natron sorgt dafür, daß die Pfannkuchen schön aufgehen und eine locker-luftige Konsistenz bekommen. Ansonsten unterscheiden sie sich nur wenig von "normalen" Pfannkuchen, da auch die gleichen Basiszutaten enthalten sind.

Meine Pfannkuchen sind tatsächlich schön aufgegangen - kein Wunder, laut Zutatenliste sind schließlich gleich drei verschiedene Backtriebmittel enthalten. Das sollte für eine lockere Konsistenz ausreichen. Rein optisch hatte ich an den Pfannkuchen nichts auszusetzen. Und der Geschmack? Ich fand ihn passabel, denn der Pfannkuchen schmeckte so, wie ein Pfannkuchen, bestehend aus Ei, Milch und Zucker, eben schmeckt. Erfreulicherweise war er nur wenig süß, was ich gut fand. Ein bißchen habe ich allerdings den typischen Geschmack nach amerikanischen Pfannkuchen vermißt. Ich kann nicht sagen, woran es genau lag, aber "American Pancakes" habe ich geschmacklich etwas anders in Erinnerung. Abgesehen von der lockeren Konsistenz, schmeckt diese amerikanische Version fast genauso wie ein normaler Eier-Pfannkuchen, größere geschmackliche Abweichungen konnte ich jedenfalls nicht ausmachen.

Insgesamt war ich mit dem Produkt halbwegs zufrieden, begeistert war ich aber ganz und gar nicht. Jeder normale Mensch sollte imstande sein, sich innerhalb weniger Minuten selbst einen leckeren Pfannkuchenteig nach eigenem Geschmack zuzubereiten. Ich persönlich brauche dafür keinen fertigen Teig-Mix, sondern lediglich die wenigen Zutaten und einen Schneebesen. Solche aufwendig verpackten Produkte halte ich ehrlich gesagt für überflüssig. Einen wirklichen Vorteil haben sie meiner Meinung nach nicht, nicht einmal in bezug auf die Schnelligkeit der Zubereitung, denn den Teig kann ich in wenigen Minuten anrühren und fürs Schütteln der Flasche benötige ich ebenso lang.

7. Meine Tips zu den "Beilagen"
**********************************************************

Ganz ohne Sauce schmeckt mir ein Pfannkuchen ehrlich gesagt nicht, weil ich ihn zu trocken finde. Der Hersteller empfiehlt Schokoladensauce, was ein guter Tip ist. Es muß aber nicht unbedingt Schoko-Sauce sein, denn zu diesen amerikanischen Pfannkuchen passen auch andere Beilagen wie z.B. Apfelmus, Konfitüre, Gelee, Karamellsauce, Erdbeersauce (aus dem Glas) oder Kompott. Für mich gibt es allerdings nur eine wirklich ideal passende Beilage und das ist kanadischer Ahornsirup, auch als "Maple Syrup" bekannt. In Amerika werden die "Pancakes" fast immer mit Ahornsirup serviert und dort habe ich diese Köstlichkeit auch erstmals kennengelernt.

Der würzige und sehr aromatische, dabei auch unverwechselbare Geschmack von Ahornsirup harmoniert wunderbar mit einem amerikanischen Pfannkuchen. Da ich in weiser Voraussicht eine Flasche Ahornsirup gekauft hatte, kamen mein Mann und ich schließlich doch noch zu einer ganz passablen Nachspeise. Nur hätten wir den Fertig-Mix dafür nicht gebraucht.

8. Meine abschließende Bewertung
**************************************************************

Normalerweise kaufe ich nur wenig Fertigprodukte und zu diesem "American Pancake Teig-Mix" habe ich eher aus Neugier gegriffen. In den Supermärkten und Discountern stapeln sich inzwischen alle möglichen Arten von Teig-Mix, die offenbar speziell für Singles und Kochanfänger gedacht sind, die sich außerstande sehen, einen normalen Pfannkuchenteig herzustellen. Ich bin von dem Produkt nicht begeistert und zwar aus mehreren Gründen: Die Packungsgröße ist ausschließlich für WG's und Familien geeignet, Singles und Paare können nur wenig damit anfangen. In der riesigen Umverpackung findet man nur sehr wenig Inhalt, so daß bei diesem Produkt viel unnötiger Müll anfällt. Zum geschmacklichen Aspekt kann ich nur sagen, daß die fertigen Pfannkuchen halbwegs passabel schmecken. Ohne Saucen, Kompott oder ähnliches kann man allerdings nicht auf ein zufriedenstellendes Geschmackserlebnis hoffen, dafür ist der Geschmack doch zu lasch und zu langweilig. Ich bin mir ziemlich sicher, daß ich diesen fertigen Teig-Mix nicht wieder kaufen werde, da ich in der Lage bin, innerhalb kürzester Zeit selbst einen schönen Teig herzustellen. Ich brauche solche Fertigprodukte einfach nicht, um es kurz zu sagen. Möglicherweise denken Kochanfänger anders darüber, aber jedem, der auch nur einen Schneebesen in der Hand halten und rühren kann, rate ich dazu, dieses überflüssige Produkt im Regal stehen zu lassen und seine Pfannkuchen selbst zu machen.

Aus den genannten Gründen kann ich mich nur zu zwei mageren Sternchen für dieses Fertigprodukt durchringen. Eine Kaufempfehlung für diesen Teig-Mix kann ich leider nicht aussprechen. ©Dr.Claudia1/8/2005ciao.com