Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
leichte Zubereitung, gute Nährwerte, Soja - und Sesamaroma |
| Kontra: |
pur nicht so schmackhaft, nur zusammen mit Zutaten lecker, etwas aufwendiger |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Nachdem ich mich vor zwei Monaten mit einigen Produkten aus der von mir so geliebten Asiaküche bei Aldi Nord eingedeckt habe, bin ich seitdem beschäftigt gewesen, immer mal wieder was auszuprobieren und euch dann meine Empfehlung zu geben oder abzuraten.
Dieses hier ist das dritte Glas einer ganzen Reihe, und ich hab es mir aufgespart, weil die Zubereitungsanleitung dafür die meisten Zutaten vorgesehen hatte. Am Wochenende war ich nun einkaufen und habe mir also was Gutes gegönnt.
** Verpackung **
Es handelt sich hierbei um eines dieser handelsüblichen Gläser mit Schraubdeckel, wie man unschwer auf dem Foto erkennen kann, das ich hier mit einstelle. Der Inhalt beträgt 400 ml.
Auf dem Glas gibt es eine papierne Banderole, auf der der Verbraucher eine Reihe von Informationen zu Hersteller, Zutaten, Nährwerte und auch Zubereitung finden kann, falls er sie denn lesen will.
Auf der Banderole ist das Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt; mein Glas ist bis Frühjahr 2006 haltbar. Der Deckel sollte beim Öffnen leicht knacken, ein Zeichen, daß das Glas noch verschlossen und der Inhalt in Ordnung ist.
** Hersteller **
HMF Food Productions GmbH & CoKG
Postfach 550148
D-44209 Dortmund
** Angaben des Herstellers
Asia Spezialitäten Wok-Sauce Szechuan
Gemüse, Fisch oder Fleisch im Wok: anbraten, Sauce hinzugeben... Fertig!
Geöffnet ist das Produkt im Kühlschrank maximal 3 Tage haltbar ! Lichtgeschützt lagern, Deckel knackt beim ersten öffnen. Alle Werte unterliegen natürlichen Schwankungen.
** Zutaten und Nährwerte **
Wasser, Sojasauce, Pflanzenöl, Tomatenmark, Zucker, modifizierte Stärke, Branntweinessig, Salz, Würzmittel (Speisesalz, Hefeextrakt, modifizierte Kartoffelstärke, Maltodextrin), Stärke, Hühnerfett, Milchzucker, Hühnerfleisch, Aroma, Säuerungsmittel Weinsäure, Sojasauce (Weizen), Fruchtzucker, Palmöl), Antioxidationsmittel (E304, E330), Gewürze (Senfmehl), Sesam, Karotten, Maltodextrin, Knoblauch, Sesamöl, Farbstoff E150d (Weizen), Aroma (Lactose), Frühlingszwiebeln.
Nährwertgehalt pro 100 g:
Brennwert 340kJ/ 81 kcal
Eiweiß 1,4 g
Kohlenhydrate 7,7 g
Fett 5,0 g
** Erster Eindruck und Geruchstest **
Ohne allzu große Anstrengung mache ich dann mal das Glas auf. Der Deckel sitzt nicht so brutal fest, aber es braucht schon ein wenig Kraft. Oftmals hilft es da, entweder auf den Boden oder auf den Deckel kräftig draufzuklopfen. Oder man nimmt den Schraubenzieher.
Jedenfalls knackt der Deckel vorschriftsmäßig, als ich ihn drehe.
Hält man die Nase über die Öffnung, strömt einem ein etwas indifferentes Aroma entgegen, das ich erst mal analysieren muß, soweit es meine Geruchsnerven hergeben. Da hätten wir auf jeden Fall viel, viel Sojasauce, etwas Zwiebel und einen Hauch Sesam, was ich ahnen kann. Hinzu kommt noch etwas Essig, der alles etwas säuerlich macht. Allein der Sojageruch ist sehr dominant, aber das stört mich nicht weiter, weil ich dieses Aroma mag. Insgesamt riecht es nicht unangenehm, nur etwas gewöhnungsbedürftig.
Die Sauce selbst sieht sehr dunkelbraun aus, ein bißchen glitschig oder glibberig, und die Gemüsezutaten haben sich offensichtlich nach unten abgesetzt, denn oben sieht man nur die pure Sauce mit ein paar Sesamkörnern.
** Zubereitung **
Wie auf den meisten dieser Gläser ist auch hier ein Rezeptvorschlag drauf. Nach dem soll man es folgendermaßen zubereiten:
Sie benötigen 300 g Rindfleisch, 400 g frisches Gemüse nach Wahl (z. B. Erbsen, Zwiebeln, Paprika, Chinakohl, Karotten, Sojasprossen, Bambusstreifen, Champignons oder Frühlingszwiebeln), 150 g Basmati-Reis
Ich habe folgendes gemacht: Putenfleisch, roter und gelber Paprika, Porree, Frühlingszwiebeln, Karotten und frischer Ingwer, alles klein schneiden, mit etwas gutem Öl (auf keinen Fall Olivenöl) anbraten. Dann die Sauce dazugeben, alles nochmal kurz dünsten und dann auf dem Reis anrichten.
Als ich die Sauce auf das gebratene Fleisch gebe in den Wok, bin ich schon etwas unsicher: es ist einfach viel mehr Sauce als Fleisch in der Pfanne. Ob das gut geht? Aber den Rest von dem Putenfleisch haben meine beiden Fellmonster schon zerfleischt.
Alles ist wirklich schnell fertig. Die Zubereitung dauert insgesamt maximal eine halbe Stunde, wobei der Reis am längsten braucht und die Sauce mit Fleisch nur ca. 10 Minuten.
Man kann es übrigens auch mit anderem Fleisch, Fisch oder nur mit Gemüse zubereiten.
** Geschmackstest **
Inzwischen ist alles angerichtet auf dem Reis und sieht doch ganz ordentlich aus, wenn auch ein wenig unappetitlich weil total bräunlich. Nur die vielen Zutaten, die ich eingefügt habe, geben dem Ganzen etwas sehr gehaltvolles. Und die Fleischstücke sieht man wenigstens deutlich blaß herausschauen.
Aber wie schmeckt es denn nun?
Wegen der vielen Zutaten, die drin sind, hat die Sauce ja, wenn man es genau nimmt, keinen eigenen authentischen Geschmack. Deshalb habe ich mir natürlich davon mal einen Löffel solo auf einen Teller gegeben, um sie mal pur zu kosten. Und tatsächlich, so pur schmeckt sie nicht besonders. Hier überwiegen einfach die Sojasauce und eine Spur von Sesamöl, so daß sich der Geschmack auf säuerlich-sojamäßig beschränkt, ein ganz klein wenig scharf, mit ein paar Gemüsestücken drin und - für mich alte Knabberguste die verführerischen Sesamkerne. Trotzdem nichts, was man in diesem Zustand vernaschen sollte oder müßte.
Zubereitet allerdings ändert sich das ein wenig. Dabei spielt jetzt eine geschmacklich entscheidende Rolle, was man so alles verwendet hat. Gedünstete Zwiebel und Paprika mildern den Geschmack z. B. etwas süßlich ab. Der Ingwer dagegen verbreitet in der Sauce sein typisch leicht scharfes Aroma.
Meine Mischung ist super lecker geworden. Gerade die Karotten und der Lauch sind durch das Anbraten gut aromatisch geworden, auch die Paprika. Und am liebsten mag ich ja den Ingwer, wenn er ein wenig gedünstet ist.
So ergibt das alles mit dem kräftigen Sojageschmack und dem rauchigen Aroma des Sesams eine perfekte Mischung. Einerseits ist das Soja milder geworden, andererseits läßt es noch genug Spielraum für den Eigengeschmack der Zutaten.
Die Sauce ist beim Aufkochen etwas fester geworden als sie aus dem Glas kam. Dadurch wirkt sie nicht mehr so labberig. Aber es ist noch genug vorhanden, um gut zu tunken mit dem Reis.
Zusammen mit dem gebratenen Fleisch ergibt das nun eine sehr leckere Gesamtmischung. Am besten schmeckt es übrigens am nächsten Tag, wenn das Fleisch in der Sauce schön mariniert ist.
Von der Menge her reicht so ein Glas für zwei gute Mahlzeiten, wenn man das Gemüse, das Fleisch und den Reis mit einkalkuliert. Ich bin auf jeden Fall fast dreimal davon satt geworden, wobei die Portionen nicht so riesig waren.
** Preis **
Bei Aldi Nord habe ich damals 1,29 Euro dafür bezahlt, was ein absolut guter Preis ist. Immerhin gibt es vergleichbare Zubereitungen von Uncle Bens, die sind teurer. Und da man mit Reis und etwas Gemüse zusammen zwei wirklich volle Mahlzeiten daraus bekommt, ist der Preis mehr als fair.
** Meine Meinung **
Lecker, kann ich nur sagen. Nachteilig bei dieser Sauce ist zwar, daß man doch einiges noch besorgen und zubereiten muß - sozusagen kein Rundum-Sorglos-Glas - aber das ist eigentlich nicht so dramatisch und aufwendig. Ansonsten ist das bis jetzt die beste Saucenzubereitung, die ich hatte. Zwar hat sie im Grunde keinen Eigengeschmack, aber sie bietet Raum für eigene Kreativität und schmeckt garantiert bei jedem anders.
Sehr zu empfehlen.
