Über sich:Die Zukunft gehört denjenigen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben......
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In einem Weight Watchers Heft habe ich ein Rezept für Sauerkraut wiedergefunden und mich gleich entschlossen, das mal wieder zu kochen. Im Vorratsschrank hatte ich noch Weinsauerkraut von Aldi, hinzu kommen für mein Rezept noch rote Bohnen, eine Paprikaschote und ein bisschen Kochschinken. All das hatte ich zu Hause und somit war mein Mittag heute geritzt.
Das Produkt: --------------
Das Aldi Gartenkrone Weinsauerkraut ist praktischerweise in einer Plastiktüte abgepackt und nicht in einer Dose. Das macht es leichter nach Hause zu tragen. Insbesondere mit meiner Operationsnarbe am Bauch achte ich momentan ganz besonders auf das Gewicht der Dinge, die ich nach Hause schleppen muss. Das Sauerkraut ist also in recht festem Plastik verpackt, das auch dann nicht kaputt geht, wenn man es etwas unsanft transportiert oder einfach zwischen allen möglichen weiteren Vorräten im Schrank lagert. Dort hält es sich genauso lange wie Sauerkraut in Dosen, also sozusagen fast jahrelang. Meine letzte jetzt noch im Schrank lagernde Tüte ist bis Mai 2005 haltbar. Bis dahin habe ich den Inhalt unter Garantie aufgegessen. Für 500 g Sauerkraut habe ich nur 39 Cent ausgegeben. Zugegeben, Sauerkraut ist im Grunde nie wirklich teuer, das hier jedoch nenne ich ganz besonders preiswert! Enthalten im Sauerkraut ist schlichtweg nur das Kraut, ein wenig Wein und Salz. Das war’s auch schon. Keine Zusatzstoffe belasten unsere bereits genügend strapazierten Mägen und keine künstlichen oder gehärteten Öle und Fette verstopfen die Gefäße. Sauerkraut hilft dagegen allerdings sehr gut gegen Verstopfung, ohne übermäßig zu blähen. Das finde ich immer wieder faszinierend an diesem sauren Zeug. Zudem ist Sauerkraut sehr kalorienarm, dabei jedoch Vitamin C-haltig. 9 mg kommen auf 100 g, das ist wirklich eine ganze Menge und konkurriert locker mit Zitronen! Die Nährwerte: Brennwert: 82 kj/ 19 kcal Eiweiß: 1,2 g. Kohlenhydrate: 3,4 g. Fett: 0,0 g. 0 g Fett ist natürlich ein prima Sache für alle, die abnehmen wollen. Sauerkraut macht dennoch sehr satt, so dass Sauerkraut bei Reduktionsdiäten ein ideales Nahrungsmittel ist.
Geschmack und Zubereitung: ------------------------------------
Das Sauerkraut ist sauer – was für eine Aussage! Natürlich ist es sauer, jedoch recht mild. Es zieht sich also keineswegs der Mund zusammen, wenn man es isst. Der Wein selbst ist nicht zu schmecken, aber dass ein wenig gesalzen wurde, fällt mir angenehm auf. Das Salz ist zwar nicht wirklich zu schmecken., doch es hinterlässt dennoch eine leichte salzige Nuance. Genau richtig gewürzt nach meinem Geschmack. Das Kraut selbst ist grob, aber nicht zu grob, als dass man es nicht prima mit der Gabel essen könnte, um dabei auch noch einigermaßen geschockt auszusehen.
Sauerkraut kann man gut roh essen. Nicht allen schmeckt das jedoch. Deshalb wird empfohlen, es ungefähr 10 bis 15 Minuten lang zu kochen. Dann ist es tatsächlich ein wenig geschmeidiger, als wenn man es roh isst und natürlich auch heiß statt kalt. Als Salat finde ich Sauerkraut jedoch auch besonders lecker! Das gekochte Sauerkraut passt nicht nur zu solch deftigen Dingen wie Eisbein, sondern ganz toll auch zu mageren Fleischsorten wie Geflügel oder Steaks. Oder in die vegetarische Küche. Zusammen mit Paprikaschote und, wie ich es immer mache, mit roten Bohnen angebraten ist es ein ideales vegetarisches und vollwertiges Gericht. Für meinen Mann schneide ich noch immer ein bisschen Schinken mit rein, ich selbst bräuchte das Fleisch nicht unbedingt uin meinem Sauerkrautgericht. Dazu gibt’s Kartoffeln oder Kartoffelpüree und fertig ist das Essen. Das macht satt und hält trotz der wenigen Kalorien richtig lange vor. Und es ist nahrhaft und ballaststoffreich.
Früher habe ich meistens Markenprodukte gekauft, wenn ich Sauerkraut gemacht habe. Das hat sich geändert, seit ich durch die praktische Verpackung in dem Plastikschlauch auf dieses Aldi Produkt gestoßen bis. Es kann auf jeden Fall mit Markennamen wie beispielsweise Hengstenberg mithalten, ist dabei aber um die Hälfte günstiger. Wenn auch Sauerkraut ohnehin nie wirklich viel kostet, so muss es dennoch kein Markenprodukt sein. Das Aldi Gartenkrone Weinsauerkraut ist aromatisch, knackig, mild gesäuert und preisgünstig – ein idealer Kandidat für 5 volle Sternchen. Und die vergebe ich gern!
16.07.2005 17:50
Roh oder warm mit Bratwurst Hmm Lecker. Hasi_1972
06.06.2004 20:02
Mir schmeckt das sogar roh und gut für die Verdauung ist es auch! LG Claudia
08.02.2004 20:27
hätte auch mal wieder lust auf sauerkraut.