Über sich:Hallöchen liebe ciao-aner...bald gibts mich hier wieder...dauert nur noch etwas...
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Hallo Liebe Leserinnen und Leser
Diesmal geht es um Eis,genauer gesagt um Speiseeis von Aldi Nord.Der Bericht paßt gerade,da dieses Eis durch sämtliche Medien läuft.Es geht speziell um Mucci Premium Vanille-Eis.Warum geht dieses Eis so wie viele andere Eissorten durch Funk und Presse?Das Eis wird mit Aromastoffen und preiswerter Vanille verfeinert,statt mit qualitativ hochwertiger Vanille.Ob nun preiswerte oder teure Vanille verursacht keine gesundheitlichen Schäden,es sei denn,die Vanilleschoten wurden mit Pflanzenschutzmittel massiv behandelt,was aber bei der teureren Vanilleschote ebenso der Fall sein kann.Anders sieht es bei den Aromastoffen aus,solange natürliche Aromastoffe eingesetzt werden,sollte es dem Verbraucher nicht schaden.
Warum aber nun diese ganze Aufregung?Die Hersteller tun das,was im gesetzlichen Rahmen erlaubt ist,in diesem Fall hat die EU ihre Finger im Spiel,sie bestimmt,was die Hersteller und die weiterverarbeitenden Betriebe mit den Nahrungsmitteln machen dürfen.Es ist nicht erst seit ein paar Jahren so,sondern war schon in den 70er Gang und Gebe die Preise künstlich hoch zu halten, gleichzeitig die Produktionskosten zu senken.Anfangs war es die Fleischreserve und der Butterberg, bis man schliesslich kein Platz mehr hatte und diesen Unfug aufgab.Man führte dann die Milchquote ein die ebenfalls floppte,da zahlreiche Landwirte sich Milchquoten von kleineren Betrieben leasten,für Makler ein sehr lukratives Geschäft.Da in Eiskrem Sahne,Milch und Zucker Hauptbestandteile sind, gibt es an dieser Stelle eine kleine Info zum Thema Milch und Sahne.Wer sich Milch vom Bauern holt, weiß,das dort immer Fett auf der Milch schwimmt.Diese Milch nennt man Marken- oder Vorzugsmilch. Der Nachteil dieser Milch ist,sie ist nicht keimarm- und auch nicht keimfrei,hält sich daher nicht so lange bzw sollte innerhalb kurzer Zeit verbraucht sein.Frischmilch oder auch Vollmilch aus der Kühltheke hat einen Fettgehalt von 3,5% ,Fettarme Milch 1,5%.Der Bauer hat keine Kühe die diesen genauen Fettgehalt in ihrer Milch haben,daher hilft die Molkerei nach,indem sie Fett von der Milch trennt und anschliessend den genauen Fettanteil wieder zugibt,damit das Fett nicht oben schwimmt,wird die Milch durch eine Zentrifuge gejagt,dort werden die Fettmoleküle zerkleinert und mit der Milch vereint,man nennt das homogenisieren.Zum Schluß wird die Milch schnell erhitzt,damit die Milch keimarm wird und sich länger hält,dies nennt man pasteurisieren,was auf den Entdecker Louis
Bilder von Aldi Mucci Premium Vanille Eis
die Verpackung
Pasteur zurück zu führen ist..Bei der sogenannten H-Milch wird die Milch ultrahoch erhitzt,das heißt,nicht wie bei Muttern im Topf aufgekocht,sondern schon in der Zentrifuge blitzschnell auf über 100° erhitzt und ebenso schnell wieder abgekühlt. Ob nun der Geschmack drunter leidet,kann keiner mit Sicherheit sagen,denn hier kann man auch schummeln ohne das ein Hahn nach kräht.Da kann mal Molke- oder auch Milchpulver zugegeben werden um den genauen Fettgehalt zu erreichen,hinterher sieht es keiner,aber man schmeckt es meistens,aber auch nur wenn man es weiß.Ebenso funktioniert es bei Sahne mit pasteurisieren und sterilisieren.Übrigens ist Schlagsahne nicht vergleichbar mit Süsser Sahne,der Unterschied liegt im Fettgehalt,Süsse Sahne hat 28% Fett und Schlagsahne 32% und mehr.Um auf das Eis zurück zu kommen,erreicht man den besten Geschmack mit Frischmilch und Schlagsahne,die nur pasteurisiert und homogenisiert wurden.Leider wird das meist nie auf der Zutatenliste angegeben. Wo viel Zucker drin ist,liegt meist der Verdacht nahe,das hier etwas überdeckt werden soll,dazu schaut man sich einfach die Tabelle mit den Kalorien etc an,wo man den Zuckergehalt findet.Produkte, die 50g Zucker oder mehr auf 100g Eis haben,sollten beim Händler bleiben,gilt aber auch für andere Produkte wie zB Milchschnitte etc,schaden nur der Gesundheit und vor allem auch euren Kindern, die so schon in jungen Jahren zu Diabetikern erzogen werden.Ein sogenanntes Reinheitsgebot,wo nur naturbelassene Zusatzstoffe verwendet werden dürfen,gibt es kaum noch,bedankt euch dafür bei der EU,der geht es nur ums Wohl der Wirtschaft,das Wohl der Verbraucher ist hier reine Nebensache. Gleichzeitig drängt die EU aber darauf,das die Mitgliedstaaten die Bevölkerung zu einem gesundheitsbewußten Ernährungsverhalten animiert.Was sagt uns das?Die EU füttert uns mit Zuckerbrot und wenn wir es essen,gibt es was mit der Peitsche.Nun aber zu dem eigentlichen Bericht,dem Mucci Premium Vanille Eis mit Sahne verfeinert. Dazu noch eins,diesen Bericht hat Uwe geschrieben,ohne zu wissen,welche Inhaltstoffe im Eis enthalten sind,er weiß nur,das es sich um ein Vanille-Eis von Aldi handelt und es zu der Eissorte gehört,die mit "mangelhaft" bewertet wurden.Für den Leser gibt es ein absolut neutrales Urteil. Die Inhaltstoffe werden nach Fertigstellung des Berichtes von mir zugefügt.
Hersteller,Inhaltstoffe und Preis =============================
Der Preis liegt bei knapp 2,00 Euro was ich als günstig finde. In der Packung sind 2500ml.
Die Packung werfe ich nach Verzehr des Eises nicht weg, sondern benutze sie, nach selbstverständlich gründlicher Reinigung, als Aufbewahrungs- bzw Gefrierbox für diverse Sachen.
durchschnittliche Nährwerte pro 100ml (1Portion) Brennwert 435kJ/104kcal Eiweiß 1,3g Kohlenhydrate 12,3g davon Zucker 11,8g Fett 5,5g davon gesättigte Fettsäuren 4,4g Ballaststoffe 0,1g Natrium 0,04g
Gefüge und Farbe ============= Gefüge ist die Bezeichnung für die Streichfähigkeit wie Butter,Magerine oder wie hier,Eis. Bevor man den behälter öffnet,muß man einen kleinen Plastiknippel abbrechen,damit man mit dem Daumen,in die Mulde zum öffnen kommt,dann den Deckel anheben und schon kommt das kalte,leckere und köstliche Eis zum Vorschein.Wenn ich nun ein Löffel oder einen Eisportionierer nehme und ihn mit leichten Druck ins Eis drücke und nun anhebe habe ich schon ein Löffel voll Eis mir geangelt.Das Eis hat die Festigkeit von Magarine,die aus dem Kühlschrank genommen wurde.Ausschlaggebend ist hierfür die Temperatur des Eisschranks oder der Tiefkühltruhe,unser Eisschrank ist auf -20° eingestellt. Wenn wir Eis einkaufen,dann ist die Kühlkette für ca 15min unterbrochen,wer länger unterwegs ist, sollte sich eine Kühltasche zu legen,das mal als kleiner Tipp am Rande.Das Eis ist auch nach 15min noch fest,vergleichbar mit Magarine die an einem kühlen Ort in der Wohnung aufbewahrt wird,Keller oder Speisekammer wäre hier gemeint.
Das Eis selbst ist kein fester Block,sondern man sieht winzig kleine Luftlöcher in einem blassen Gelbton, eigentlich schon mehr ein gelb-beiger Farbton,wäre hier qualitativ gute Vanille oder der Anteil höher an Vanille,müßte das Eis einen hellen Gelbton haben.
Wenn ich jetzt 3-4 Esslöffel von dem Eis entnehme,macht das dem restlichen Eis nichts,also es taut nicht gleich an und ist auch nicht bei der nächsten Entnahme steinhart gefroren oder hat Reif angesetzt.So sollte ein Eis sein,zumindest aus unserer Sicht.
Geschmack =============== Wie anfangs schon erwähnt,werden hier Aromastoffe und preiswerte Vanille dem Eis beigefügt,ob das nun positiv oder negativ ist,überlassen wir jedem selbst,denn hier geht es um unsere Meinung.
Nachdem ich mir 3-4 Löffel von dem Eis in eine Schale getan habe und den Eisbehälter wieder verschlossen und im Eisschrank gestellt habe,nehme ich mir den ersten Löffel voll.Ich habe sehr empfindliche Geschmacksnerven,aber nachdem das Eis langsam im Mund zergeht,bin ich etwas enttäuscht,denn von Vanillegeschmack ist hier wenig zu schmecken,man könnte sagen,das Eis hat bei Vanille-Eis gestanden,auch geruchlich ist nicht viel von Vanille zu verspüren.Gut sage ich mir,was will man für den Preis auch verlangen.Weiter gehts mit dem Geschmackstest und Schmelzpunkt im Mund.Beim zergehen auf der Zunge kommt aber ein anderer Geschmack mehr zum tragen,das Eis schmeckt sahnig,aber nicht zu extrem.Ausserdem empfinde ich auch keinen überaus süssen Geschmack,was bei diesen preiswerten Eissorten öfters der Fall ist.Bestätigt wird das durch mein Trinkverhalten als Diabetiker,denn bei Nahrungsmitteln mit verstecktem Zuckergehalt,bekomme ich das typische Durstgefühl,das ist bei diesem Eis nicht der Fall gewesen.Ein Teelöffel oder Eislöffel Eis braucht ca 10 Sekunden um zu zergehen.
Hinweis für Diabetiker ============================ Das Eis hat bei mir keine Erhöhung der Blutzuckerwerte verursacht,ein weiterer Beweis das der Hersteller nicht nur beim Vanille-Geschmack gespart hat,sondern auch beim Zucker.Nur eins sollten gerade Diabetiker bedenken,was mir nicht schadet,kann aber muß nicht bei euch genauso verlaufen,also seid vorsichtig beim probieren.Aber für Kinder wäre das Eis ideal,da hier nicht zuviel Zucker wie bei anderen Leckereien enthalten ist.
Fazit ============ Ein Vanille-Eis was kaum nach Vanille schmeckt,dafür aber sahnig schmeckt,zudem nicht übersüßt ist, kann man eigentlich nicht mit "mangelhaft" bewerten,denn es hat andere Vorzüge.Lassen wir die Vanille mal weg,dann haben wir ein rundum perfektes Sahne-Eis.Ich weiß nicht,ob schon jemand in Delfzjiel(NL) war,wer die die Möglichkeit hat,der sollte unbedingt dort sich ein Eis kaufen.Das Eis dort hat einen hohen Fettgehalt und schmilzt nicht so schnell wie das italienische oder deutsche Eis,dafür hat man arge Probleme beim Schlecken.Preislich gesehen ist es erheblich günstiger als ein Eis in der Eisdiele,wo die Kugel bei 50cent und mehr liegt.Ich kann aus meiner Sicht trotz des niedrigen Vanille Gehalt das Eis weiter empfehlen.Von mir bekommt das Eis trotzdem noch 4 Sterne.
Was bei dem Eis fehlt ist Vanille und 100% reines Milchfett. laut http://www.vzhh.de Verbraucherzentrale Hamburg Stattdessen: syntetisches Vanillin und Kokusfett das hat die Stiftung Warentest im eis test Juni 2009 festgestellt
11.07.2009 12:28
Was bei dem Eis fehlt ist Vanille und 100% reines Milchfett. laut http://www.vzhh.de Verbraucherzentrale Hamburg Stattdessen: syntetisches Vanillin und Kokusfett das hat die Stiftung Warentest im eis test Juni 2009 festgestellt
18.06.2009 10:23
Sehr informativ, Manni
03.06.2009 11:21
Lecker Bericht. Vanille ist meine Lieblingssorte.