Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Einfach und wohlschmeckend und wohlschmeckend einfach |
| Kontra: |
Nichts für strikte Anti - Alkoholiker |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Es ist schon erstaunlich, was man so alles erfährt, wenn man sich bemüht, eine möglichst genaue Beschreibung eines Lebensmittels zu geben.
Aldi Nord hat mal wieder seine (ihre) Asia-Wochen veranstaltet und wir haben uns quer durch das Sortiment gekauft, denn wir haben uns unsere kindliche Neugier bewahrt.
Darunter waren auch etliche Flaschen
TERIYAKI Marinade
Sie wird angeboten in Flaschen zu 300 ml bei einem Preis von 2,29 Euro, den wir für ein Konzentrat als angemessen betrachten.
Aldi segelt hier ein wenig unter falscher Flagge.
Ursprünglich wird diese Sauce hergestellt von der Amoy Food Group aus Hongkong, die wiederum zu Danone SA aus Paris gehörte, am 12.01.2006 jedoch an den japanischen Lebensmittelkonzern Anjinomoto verkauft wurde.
Aber Amoy ist noch mehr:
Es ist sowohl eine Stadt als auch eine Insel zwischen dem chinesischen Festland und Taiwan, den Gebrechlichen unter uns noch als Formosa bekannt.
Darüber hinaus ist es auch eine Sprache.
Also eine Sprache, in der man wohnen kann oder umgekehrt; im Gegensatz zu Kölsch, das die einzige Sprache in Deutschland ist, die man trinken kann.
Aldi bezieht seine Ware von der Lamarc Feinkost GmbH aus D - 40556 Düsseldorf und die haben schlicht und einfach umetikettiert und jetzt läuft dieser Artikel unter der groben Überschrift "Asia Home Spezialitäten" als Teriyaki Marinade.
Über meine Ansichten zu Düsseldorf jedoch an anderer Stelle.
Sie sei rein pflanzlich und diene zum Marinieren - hätte ich ja bei dem Namen niemals vermutet - und Verfeinern von asiatischen Gerichten, so der Händler.
An dieser Stelle noch mal ein Bekenntnis:
Ich habe kein Lieblingsgericht. Mich hat noch nie eines freigesprochen!
"Teriyaki ist ursprünglich eine japanische Kochtechnik, bei der Fisch, Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) oder auch Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Soße mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort wird.
Das japanische Wort "teri" bedeutet "Glanz", "yaki" bedeutet soviel wie "grillen, schmoren". Die Teriyaki-Soße besteht aus einer Mischung von Sojasoße, Mirin (süßer japanischer Reiswein), Zucker, Essig sowie Gewürzen und ist für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Speisen verantwortlich. Man kann sie in Asienläden fertig gemischt bekommen.
Mittlerweile heißen auch westliche oder mexikanische Gerichte, die mit dieser Soße und Kochtechnik zubereitet sind, "Teriyaki"."
Von "http://de.wikipedia.org/wiki/Teriyaki"
Diese Marinade ist vielseitig einsetzbar und gibt den Speisen eine unverwechselbar asiatische Note, ohne den typischen ,Sattmacher' Glutamat, der überwiegend in chinesischen Restaurants verwendet wird und den wir ganz und gar nicht schätzen.
Die ideal süßlich-würzige Sauce ist gedacht zum Abrunden von Nudel- und Reisgerichten und ist auch zum Marinieren von Gemüse bestens geeignet.
Wir verwenden sie auch bei der Herstellung einer Pilzpfanne als warmes Frühstück, bei der wir Champignons, Zwiebeln und Frühstücksspeck ohne alle Gewürze - also auch ohne Pfeffer und Salz - andünsten und dann mit Teriyaki Sauce abschmecken.
Für die vegane Fraktion: Es schmeckt auch ohne den Speck.
Die Liste der Zutaten beinhaltet:
Sojasauce, die wiederum aus Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz hergestellt wird, Sojaeiweißhydrolysil - was auch immer das sein mag - Rotwein, Gemüseextrakte, Kräuterbranntweinessig und Aroma.
Für strikte Anti-Alkoholiker also nicht geeignet, auch nicht für erklärte Gegner von Ausscheidungen verschiedener Schimmelpilzarten und der Gentechnologie, denn der Zusatzstoff ,Aroma' oder auch ,Natürliches Aroma' wird mit Hilfe dieser Ausscheidungen gewonnen.
Übrigens auch bei Fruchtjoghurts, Milchmixgetränken oder Marmeladen.
Die - nach Möglichkeit - noch geschlossene Flasche sollte vor Gebrauch geschüttelt werden und ist - im Gegensatz zu meinen sonstigen Behauptungen - auch nach dem Schütteln noch zu gebrauchen.
Vielleicht probiert Ihr mal dies aus (Mengenangaben für 2 Personen):
1. 400 g Hähnchenbrustwürfel in 7 EL Teriyaki Sauce ca. 2 Stunden marinieren,
2. Das Fleisch in ein Sieb schütten und die Marinade auffangen,
3. Das Fleisch scharf anbraten und mit der Marinade ablöschen,
4. Entsprechende Menge Reis kochen, in zwei Schalen geben und das Fleisch darauf verteilen,
5. Mit Frühlingszwiebelringen, Möhren- und Rettichstreifen und schwarz/weißem Sesam garnieren.
Wir wünschen gutes Gelingen und einen gesunden Appetit. Wir empfehlen diese Sauce mit allen Sternen und geben ihr die Höchstnote.
Auf Anregung und Ratschlag des Ciao-Quality-Managements ändere ich meinen Schlusssatz:
Dieser Bericht ist eine gemeinsame Arbeit des Zausels und mir und erscheint, ist erschienen oder wird erscheinen auch unter dem Namen des Gatterichs auf anderen Plattformen und in etlichen Tageszeitungen.
cunda bedankt sich fürs Lesen und Bewerten und freut sich auf viele Kommentare.
