Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Preis, Zubereitung, Geschmack, kaum Kalorien, gesund |
| Kontra: |
Nichts |
Heute möchte ich Euch wieder ein selbstkreiertes Rezept vorstellen, das, wie von meinen bisherigen Rezepten gewohnt, schmackhaft, leicht, einfach zuzubereiten und auch günstig ist.
Ihr braucht dazu Folgendes:
Für 5-6 Personen
2-3 Knoblauchzehen (3 ganze Knobis gibt’s für 1 Euro)
1-2 Zwiebeln (1 Netz gibt’s für 0,79 Euro)
2 keine Zucchini (1 Kio gibt es oft schon für 0,79 Euro)
2 Paprika (3er Pack bekommt man zwischen 0,99 und 1,50)
1 Aubergine (ca 0,80 Euro)
2 Packungen passierte Tomaten (500g) (jeweils 0,35 Euro)
1 Packung gehackte Tomaten (ca 400g) (0,35 Euro)
2 Esslöffel Kräuter der Provence (1 Glas ca 0,50 Euro)
Zunächst schneidet Ihr die Aubergine in Scheiben und streut Salz darauf, um ihr die Bitterstoffe zu entziehen. Währenddessen könnt Ihr das restliche Gemüse schneiden. Nach einer Weile entfernt Ihr mit einem Küchenkrepp die ausgetretenen Bitterstoffe, dreht die Scheiben um und wiederholt den Vorgang.
Dann zerkleinert Ihr die Zwiebeln, ich püriere sie immer, weil ich die Stückchen nicht mag. Ihr bratet sie in einem Schuss Olivenöl an und gebt die zerkleinerten bzw. ebenfalls pürierten Knobizehen dazu. Danach kommt das restliche Gemüse dazu, ebenso die Auberginen, die Ihr nach dem Entfernen der Bitterstoffe ebenfalls mundgerecht geschnitten habt. Alles nochmal kurz anbraten mit den passierten und den gehackten Tomaten ablöschen, noch 5-10 Minuten köcheln lassen, ggf. auch länger, wenn Ihr das Gemüse nicht so bissfest mögt. Am Ende der Garzeit die Gewürze hinzugeben.
Tipps:
Wenn Ihr keine Kräuter der Provence habt, könnt Ihr auch Italienische Kräuter verwenden.
Am besten möglichst spät würzen, damit die Kräuter ihren Geschmack behalten.
Das Ganze schmeckt super mit Reis oder Nudeln.
Fazit:
Ein einfaches und gesundes Gericht, das bei vielen Leuten ankommt, auch für Parties bestens geeignet, da es super vorbereitet werden kann! Umgerechnet bezahlt Ihr für die Menge, wenn Ihr im Discounter einkauft ca 3,60, das heißt Ihr verköstigt eine Person für gerade mal 60 Cents! Gesund muss nicht immer teuer sein!
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