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Wein und Käse

5  20.07.2000

Pro:
Käse und Wein für mich der absolute Hit .  .  .

Kontra:
.  .  . ist aber Geschmackssache .  .  .

Empfehlenswert: Ja 

Details:

Qualität des Inhalts:

Qualität der Rezepte:

Qualität der Bilder/Fotos:

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cassiopeia23

Über sich: ...tja was gibt es schon über mich zu sagen??? Das wichtigste ist wohl, dass es mir ziemlich viel Sp...

Mitglied seit:17.06.2000

Erfahrungsberichte:97

Vertrauende:59

Dieser Erfahrungsbericht wurde von 39 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als hilfreich bewertet

...ist eine echt leckere Zusammenstellung, allerdings nur in der richtigen Kombination. Da ich schon verschiedenes durchprobiert habe, hier mal ein paar kleine Tipps für diejenigen, die diese Käse-Wein-Geschmackskombination auch gern mal probieren möchten. Beginnen wir erstmal mit mildem Käse... dazu passen milde, vor allem Weißweine. Zu den Käsen mit kräftigerem Geschmack kann ich eher vollmundigeren, hauptsächlich Rotweinm, empfehlen. Zu allen Käsesorten mit charakteristischem, feinem und nicht zu kräftigem Aroma harmonieren leichte Rotweine wie Trollinger oder Dornfelder sehr gut. Soviel erstmal ganz allgemein...
Hier jetzt noch einige speziellere Tipps. Zu angemachtem Mozarella oder mild aromatischem Camembert passt am besten ein leichter, junger Weißwein. Gouda, der ein mildes und leicht pikantes, jedoch niemals ein säuerliches Aroma hat, kombinier ich am liebsten mit einem leichten Rotwein. Kräftiger Rotwein schmeckt mir sehr gut in der Kombination mit Edelpilzkäse, Allgäuer Bergkäse und Steppenkäse. Ich denke je älter und reifer der Käse ist, desto älter und reifer kann auch der dazu getrunkene Wein sein...

P.S. dann lasst es euch mal schmecken!!!
cassi

P.P.S. diese Meinung hat zwar nichts mit dem Magazin zu tun, da ich es aber ab und zu lese, werde ich die unteren Angaben mal auf das Magazin beziehen

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