Über sich:Was ist nur mit ciao los? Ich kann mich kaum noch einloggen...
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Kochen ist eines meiner ganz großen Hobbys, denn ich finde, dass man gerade beim Kochen sehr kreativ sein kann. Deswegen probiere ich auch immer wieder gerne neues aus, wenn's sein muss ohne Kochbuch (obwohl ich davon genug habe) und frei Schnauze. Inspiriert durch meinen diesjährigen Italientrip hatte ich vergangenes Wochenende nun unheimlich Lust auf Pasta und Muscheln, und so habe ich beim Einkaufen ein tiefgefrorenes Päckchen kleine Jakobsmuscheln mitgenommen. Eigentlich sind diese Muscheln frisch unheimlich teuer, aber ich hatte Glück und bekam 300 g für 3,50 EUR. Dieses Essen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Übrigens, wer Jakobsmuscheln nicht kennt: Das sind die in der bekannten "Shell"-Muschel. Ihr Fleisch ist im Vergleich zu z.B. Miesmuscheln ziemlich fest und erinnert von der Konsistenz an Fisch (z.B. Seeteufel). Und hier nun das Rezept zu meiner gestrigen Mahlzeit:
~~~~~~~~ Spaghetti mit Jakobsmuscheln ~~~~~~~~~
Zutaten für 2 Personen:
300 g kleine Jakobsmuscheln 400 g Spaghetti Butter Olivenöl 1 - 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Knoblauchzehen schälen und klein hacken bzw. durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl und Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, Knoblauch und Muscheln dazu geben, mit Pfeffer würzen und mehrmals wenden. Dann die Spaghetti dazu mischen und mit anbraten. Petersilie klein hacken und erst am Schluss drunter heben und servieren. Dazu passt ein leichter Sylvaner (Weißwein).
Guten Appetit!
Tipp: Wer möchte, kann beim Anbraten der Muscheln einen Schuss Zitronensaft hinzugeben.
07.10.2005 23:25
Muscheln... mmmmhhhh... Lecker! Genau die richtige Jahreszeit! ;-)
26.09.2005 13:41
Muscheln, na ich weiß nicht..... Gruß DagSonja
26.09.2005 13:15
Jakobsmuscheln schmecken besonders auf dem Jakobsweg. Da hat man immer Hunger. lg Mundi