Über sich:GEGEN FAKER! Wenn ein User mir Fragen zum Produkt nicht beantworten kann/will, dann kann doch da was...
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Dieser Erfahrungsbericht wurde von 113 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Guten Morgen, guten Tag, guten Abend... seid gegrüßt, egal wie spät es gerade bei euch ist! Hier kommt der nächste Bericht meinerseits! Viel Spaß beim Lesen!
~ PREIS, KAUFORT UND HERSTELLER ~
Den Alnatura Bulgur habe ich bei dm für 1,65 € gekauft. Es sind 500 g enthalten. Hersteller: Alnatura GmbH in Bickenbach
~ Was ist Bulgur überhaupt? ~
Bulgur ist ein vorgegarter, grober Hartweizengrieß. Seine Bekömmlichkeit und Nährstoffe werden bei dem Getreideaufschluss durch Wärme und Feuchtigkeit erhalten. Bulgur braucht nur 10 Minuten Kochzeit. Er ist eine beliebte Zutat für orientalische Gerichte, Suppen, Salate, Füllungen, Aufläufe und würzige Beilagen.
~ Die Herstellung ~
Das Getreide wird zunächst eingeweicht, dann gedünstet, getrocknet und grob gebrochen. Anschließend wird er an der Luft getrocknet und grob zerkleinert. Zum Teil wird Boulgur danach mit Natronlauge gebleicht. Bei diesem Prozess bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.
~ Die Zubereitung ~
150 g Bulgur (ca. 1 1/2 Tassen) waschen und in die anderthalb bis zweifache Menge kochendes Wasser geben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Ich setze also vorher 300 ml Wasser zum Kochen auf, wiege mir 150 g Bulgur ab, wasche diesen in meinem Küchensieb (Vorsicht, einige Körner fallen durch!), gebe den gewaschenen Bulgur in das kochende Wasser, gebe noch etwas Salz dazu (nicht viel, sonst schmeckt es zu salzig) und lasse es einfach 10 Minuten vor sich hinköcheln.
Anfangs sieht es noch so aus als wäre es zu viel Wasser, aber zum Ende der Kochzeit hat der Bulgur das gesamte Wasser aufgesaugt. So bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten, denn es muss kein Wasser abgegossen werden. Zudem finde ich das man so Salz spart. Aber Bulgur benötigt - ähnlich wie Reis - nur wenig Salz, er könnte auch ohne gekocht werden!
~ Die Nährwertangaben ~
Brennwert: 1441 kJ (340 kcal) Ballaststoffe: 8 g (normaler Reis hat im Vergleich nur 1,2 g!) Proteine: 14,4 g Kohlenhydrate: 66 g Fett: 1,8 g, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren
Die Angaben beziehen sich natürlich auf den ungekochten Bulgur. Bulgur hat im Vergleich zu normalem Reis weniger Kalorien, dafür aber weitaus mehr Ballaststoffe! Wenig Fett haben beide, aber de Bulgur noch weniger ;) Er ist also ein idealer Begleiter in der gesunden Ernährung und auch für Leute die abnehmen möchten ideal. Er sättigt außerdem stark, aber dazu komme ich später.
~ MEINE MEINUNG ~
Bulgur kenne ich erst seit kurzem und bin nach der ersten Verkostung sofort aus den Geschmack gekommen, so das ich ich mich auf die Suche danach begab. Ich war mir sehr sicher das es ihn bei dm auf jeden Fall finden würde und ich hatte Recht. Für nicht einmal zwei Euro waren die 500 g meins! *g*
Die Zubereitung ist sehr einfach. Koche ich meinen Reis mittlerweile auch nach der Quell-Reis-Methode, so kann ich diese hier genauso anwenden. Einfach eine Tasse nehmen, diese mit Bulgur füllen und die doppelte Menge an Wasser dazu geben. Nehme ich beim Reis kaltes Wasser, habe ich hier kochendes Wasser. Aber ich denke mit kaltem Wasser würde es genauso gehen, nur das es dann länger dauert. Der Bulgur quellt stark auf, also darauf achten das der Topf groß genug ist *lach*
Der Geschmack ist ähnlich wie Vollkornreis. Ich finde den Bulgur durchaus lecker. Er schmeckt sehr körnig und ähnlich wie Getreide, dafür aber recht mild und wie Reis ideal als Beilage für allerlei Gerichte. Wobei ich geschmacksintensive Gerichte bevorzugen würde, die der Bulgur mit seinem milden Geschmack ideal abrundet. Der Bulgur ist bissfest und selbst am nächsten Tag ist er nicht matschig geworden, so wie es manchmal bei Reis ist wenn er länger gestanden hat. Meine Tochter mochte ihn auf Anhieb und aß ihn fast komplett auf. Dabei reichte schon eine kleine Menge.
Die Sättigung ist aufgrund der hohen Ballaststoffmenge weitaus höher als bei normalen Reis. Das musste selbst mein Freund zugeben *lach* So würde hier schon fast die Hälfte der sonstigen Menge ausreichen um ausreichend gesättigt zu sein. Ich hatte mir die normale Menge, die ich sonst bei Reis nehme, auf meinen Teller gemacht und schon nach etwa der Hälfte war ich fast satt. Da das Essen aber so lecker war aß ich weiter... ich weiß keine gute Idee, aber danach war ich für Stunden gesättigt! Und das ohne Bauchschmerzen oder Völlegefühl wie ich sonst habe wenn ich mehr gegessen hatte als ich Hunger hatte.
Bulgur habe ich bisher nur als Sättigungsbeilage gegessen. Man kann ihn aber auch kalt essen und so zB für Salate verwenden. Ich kann ihn mir auch sehr gut in einen leckeren Auflauf vorstellen! Wenn ich mal einen gemacht habe, werde ich das natürlich ergänzen.
~ FAZIT ~
Ein mehr als guter Ersatz für Reis, da sehr sättigend und zudem auch richtig lecker. Ich finde den Preis dafür durchaus günstig, denn davon muss ich nicht so viel essen und bin angenehm gesättigt. Und für guten Reis zahlt man auch nicht weniger ;) Daher also eine Empfehlung und natürlich alle 5 Sterne für diese Sätigungsbeilage, die auch kalt gegessen kann.
Vielen Dank fürs lesen, bewerten und eventuelle kommentieren!
14.03.2011 20:26
Jetzt habe ich Hunger
05.03.2011 18:11
Bulgur ist nicht nur Reisersatz, ...
01.03.2011 16:37
Ui, kenne ich noch gar nicht! Das wird geändert :o) LG Jeanny