Alnatura Apfelsaft Naturtrüb

Produktbewertung des Autors:   

Geschmack:	ausgezeichnet
Erfrischungsfaktor	mäßig

Pro:	Geschmack, Gesundheitsaspekt
Kontra:	Preis recht hoch für Großfamilienbedarf, trotzdem angemessen

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

ALNATURA APFELSAFT NATURTRÜB für 1,25€ (dm-Markt) ist ein Direktsaft, auch „Muttersaft“ genannt - daher die Überschrift. Er wird direkt nach der Ernte gepresst und pasteurisiert, also kurzzeitig kräftig und damit schonend zur Bakterienabtötung (Haltbarkeit: ca. 1 Jahr) erhitzt. Er wird nicht gefiltert, bleibt damit „naturtrüb“. Dem Direktsaft wird NICHT zur Konzentration das Wasser entzogen, um erst durch Rückverdünnung wieder ein genießbares Getränk zu erzielen so wie das bei üblichen Säften zur Reduzierung des Transportaufwandes gemacht wird. Der Wasserentzug erfolgt in Unterdruckkesseln vitaminschonend und ergibt einen FLÜSSIGEN Sirup (im Gegensatz zum pulvererzeugenden Sprühtrocknungsverfahren). Auch werden ihm weder Zucker, Aromastoffe noch Säuerungsmittel hinzugefügt, mit denen man naturbedingte Qualitätsschwankungen ausgleichen könnte. Man nimmt bewusst Trübungen und Geschmacksunterschiede zwischen den Produktions-Chargen in Kauf, hat dafür aber ein Getränk, welches sehr nahe am Naturprodukt „Apfel“ steht. Unter Zutaten findet man auf der Verpackung dann auch NUR „Apfelsaft aus ökologischer Landwirtschaft“.
Die Produkt-Schwester „milder Apfel“ für 1,49€ habe ich mir bei dieser Gelegenheit auch mal vorgenommen.

Verpackung

Der schlanke 1-Liter-Tetrapack stellt eine sehr umweltfreundliche, leichte Verpackung dar. Herstellung, Lagerung und Transport erfordern wenig Energie. Er ist 100%ig recyclebar und seine innovative Innenbeschichtung konserviert unseren Apfelsaft („Tetra Prisma Aseptic“-Verpackung, www.tetrapack.com).
Der Öffnungsmechanismus mit Siegel-Dreh-Verschluss ist problemlos, wenn man beim Ausschenken nicht zuviel „Schwung“ hat.

Geruch, Konsistenz, Geschmack

Fruchtsaft habe ich schon immer gerne und reichlich und stets gut gekühlt in allen Varianten getrunken. Früher habe ich mich mit den 50%-Säften begnügt, kaufe aber seit Jahren nur noch 100%er, da der Geschmack einfach besser ist.
Öffnet man die gekühlte Verpackung strömt einem der runde Apfelgeschmack geradezu entgegen. Die Konsistenz der trüben und fast von Pflanzenfasern freien Flüssigkeit erzeugt auf der Zunge sofort ein leicht pelziges Säuregefühl, das aber nicht so unangenehm sauer wie bei Billig-Säften ist. Das saure Aroma stellt die optimale Ergänzung zur Fruchtsüße dar. Es ist ein volles Aroma, das sich im Mund entfaltet und keine Wünsche offen lässt. Die Süße ist recht stark, weil offensichtlich die verarbeitete Apfelsorte einen hohen Eigensüßegrad (Fructose=Fruchtzuckergehalt) besitzt. Insofern empfiehlt sich eine Verkostung um die 6° Kühlschranktemperatur oder knapp darüber. Zimmertemperatur ist absolut tabu! Einen Apfel kann man bei Zimmertemperatur geniessen, diesen Direktsaft aber unmöglich, denn er stellt ja eine flüssige Konzentration eines Obstes dar. Säure und Süße würden unter diesen Temperaturbedingungen zu dominant und den Apfelgeschmack impertinent werden lassen.
Und damit spreche ich auch klar aus, dass der liebe Gott diesen Saft für Fruchtgeniesser erschaffen haben könnte. Zum Durstlöschen ist er auch wegen des Kaloriengehaltes ungeeignet, zumal das tolle Aroma beim „Speed-Trinken“ sich nicht so effektvoll entfalten kann und wie schon gesagt die niedrige Trinktemperatur damit kollidieren würde (Kälteschock für den Magen).
Das intensive Apfelaroma bleibt noch lange im Mund erhalten, wenn das Glas schon längst ausgetrunken ist. Der Direktsaft kommt dem ultrafrischen Saft sehr nahe, den ich schon mal in einer Kelterei gekauft habe, wohin man seine selbstgepflückten Früchte bringen kann. Ich sehe keinen Ansatz, wie man den ALNATURA-Saft noch besser machen könnte. Der Geschmack ist so toll, dass man immer wieder nachschenken möchte.
Bei der „milden“ und 20% teureren Schwester ist der Apfelgeschmack nicht so intensiv und rund, die Säure nochmals deutlich gedämpft – schmeckt auch prima, aber „naturtrüb“ ziehe ich vor.

Hersteller

Der Hersteller Alnatura Produktions- und Handels GmbH, 64404 Bickenbach (Tel.:06257-93220) offeriert u.a. auch Babynahrung, Textilien, Desserts, Backwaren und hat seine Internetseite www.alnatura.de recht ansprechend und übersichtlich gestaltet.

Ökologische Komponente

Als Ökoskeptiker muss ich zum Thema Fruchtsaft zur Kenntnis nehmen, dass Pestizide im Anbau laut Stiftung Warentest durchaus noch ein Thema im Lebensmittelhandel darstellt. Insofern kann ich mir gut vorstellen, dass der unserem Produkt zugrundeliegende, von unabhängigen Experten kontrollierte ökologische Anbau einen Gesundheitsvorteil ergibt und deshalb schon einen gewissen Mehrpreis wert ist. Das Spritzen von Äpfeln gegen Pilze und Schädlinge ist nämlich noch sehr weit verbreitet. Auch weist ein Verpackungsaufdruck auf eine Fabrikation OHNE Gentechnik hin. Das finde ich gut, obwohl ich Gentechnik in der Landwirtschaft nicht total ablehne. Aber darüber könnte man alleine schon einen Bericht schreiben…

Ernährungsphysiologische Aspekte : Mit gutem Gewissen gegen die freien Radikalen dieser Welt

Dass Apfelsaft per se, erst recht ein solcher aus ökologischem Anbau zu den gesündesten Fruchtsäften gehört darf als Fakt gelten. Die Verdauung wird angeregt, Vitamine zugeführt und natürlicher Fruchtzucker kann vom menschlichen Körper als Energielieferant sehr gut, d.h. schnell resorbiert und aufgeschlossen werden. Anders als bei Zitrusfrüchten ist auch die Säure etwas gepuffert, was man am Geschmack deutlich merkt. Das gute Gewissen trinkt also mit !
Bei 221kj pro 100ml kommt man mit einem Trinkglas (200-250ml) aber auf ca. 500kj. Überhaupt ist die Aufnahme von hochkalorischen Getränken bedenklich, weil man gar nicht merkt, wie viel (Frucht-)Zucker man in kurzer Zeit in sich hineinkippt. Verdünnung mit Wasser bzw. maßvolles Trinken sind empfehlenswert.
ALNATURA APFELSAFT „NATURTRÜB“ ist wie schon gesagt NICHT GEFILTERT und besitzt damit noch alle Schwebstoffe und die darin enthaltenen Antioxidantien, v.a. Polyphenole, die gegen „freie Radikale“ und somit gegen Krebs, Entzündungen, Herzinfarkt und sogar Karies, alberne Kommis und andere seebeben-auslösende Eruptionen gut sein sollen.
Herstellung und Verpackung gewährleisten Keimarmut und Haltbarkeit eines sehr naturnahen Produktes. Die bakterielle Instabilität von Apfelsaft ist ansonsten vielen Konsumenten nämlich gar nicht bewusst.

Fazit

Der Mehrpreis gegenüber z.B. ALDI-Säften hat sich gelohnt. Der Geschmack ist einfach fantastisch und gibt keinen Raum für irgendeine Beanstandung. Auch mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser zu Schorle variiert kann das Produkt überzeugen. Daher gebe ich 5 Sterne und eine Kaufempfehlung gerne.

Danke für’s Lesen, Werten und Kommentieren sagt Euer Thomas.