Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
knusprig – leicht zuzubereiten |
| Kontra: |
Ketchup ist zu dominant |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Neulich als ich einkaufen war, vielen mir die Alpenhain Mozzarell-Sticks gefüllt mit HOT Ketchup auf – und da dachte ich mir – für die schnelle Mittagsküche genau das richtig – und nahm sie mit. So nun lagen diese Teile noch ein paar Tage bei mir in der Gefriere – und heute kam der große Test.
Getestet wird also heute
Alpenhain Knusper-Käse – Gefüllte Mozzarella-Sticks (gefüllt mit HOT Ketchup) – paniert und vorgebacken
Verpackung – Inhalt – Preis - Hersteller
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VERPACKUNG
Es handelt sich hierbei um einen ganz normalen Tiefkühlkarton (beschichtetes Papier) in der Größe 16 x 13 x 4,5 cm. Im oberen Drittel ist der Karton gelb – darauf abgedruckt der Produktname KNUSPER-KÄSE und das Firmenlogo der Firma Alpenhain. Die unteren 2/3 sind im Hintergrund blau – darauf abgebildet 3 leckere gefüllte Mozzarell-Sticks, sowie ein roter Stern mit dem Hinweis – HOT Ketchup inside.
Der restliche Verpackungsteil ist mit Informationen über Aufbewahrung, Nährwerte, Zubereitung usw. versehen – aber dazu mehr im Bericht.
Das Öffnen der Verpackung soll über eine vorn beginnende Perforierung erfolgen die dann geöffnet wird wie ein Deckel – mit dem Hinweis Hier aufreißen und wieder verschließbar. Halte ich für Quatsch, denn bei der Menge an Inhalt ist das wieder verschließen wohl witzlos. Na gut.
INHALT
Im Karton befinden 10 kleine Röllchen (Mozzarell-Sticks) die wiederum alle in einer kleinen Tüte eingeschweißt sind.
Einzelgewicht eines Mozzarella-Sticks beträgt 20 g – macht ein Gesamtgewicht von 200 g.
PREIS
Die Teile sind nicht so günstig – und liegen bei 1,99 € - gekauft im Kaufland.
HERSTELLER
Firma Alpenhain Camembert-Werk
D-83539 Lehen/Oberbayern
www.alpenhain.de info@alpenhain.de
Zutaten – Aufbewahrung – Haltbarkeit - Nährwerte
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ZUTATEN
42 % Mozzarella 840 % F. i. Tr.)
Weizen- und Roggenmehl
10 % Hot Ketchup bestehend aus – Tomatenpulver, modifiezierte Kartoffelstärke, Zucker, Traubenzucker, Salz, pflanzliches Öl, Gewürze, Zwiebeln, Aromen, Säuerungsmittel: Zitronensäue,
pflanzliches Öl – gehärtet
Weizen- und Kartoffelstärken
Salz, Gewürze, Traubenzucker, Milchzucker, Zucker,
Säuerungsmittel: Essigsäure, Aromen, Sulfit,
Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose, Carrageen
AUFBEWAHRUNG - HALTBARKEIT
***-Fach oder Tiefkühltruhe bei – 18 °C 01.03.2006
**-Fach 2 Wochen
*-Fach oder Eiswürfelfach einige Tage
Kühlschrank 1 Tag
NÄHRWERTANGABEN für 100 g
Brennwert 1167 = 279 kcal
Fett 15 g
Eiweiß 12 g
Kohlenhydrate 24 g
Zubereitung
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in der Pfanne:
Pfanne mit wenig Fett vorheizen. Tiefgefrorene Mozzarella-Sticks bei mittlerer Hitze unter mehrmaligen Wenden ca. 7 – 9 Minuten fertig backen.
in der Fritteuse:
Fritteuse auf 170 °C vorheizen. Tiefgefrorene Mozzarell-Sticks ca 2 Minuten fertig backen.
im Backofen:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tiefgefrorene Mozzarella-Sticks auf ein Backblech geben (Empfehlung: belegt mit Backpapier) und dieses in die Mittelschiene des Backofens schieben und ca. 10-12 Minuten fertig backen (bei 160 °C Umluft nur 8-10 Minuten)
Hersteller Empfehlung: Heiße Mozzarella-Sticks ca. 2-3 Minuten ruhen lassen, damit sich Geschmack und Konsistenz voll entfalten. Bei an- und aufgetauten Produkten verringern sich die Garzeiten. Nach dem Auftauen sofort verbrauchen!
Mein Test
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So raus aus dem Kühlfach – Verpackung irgendwie aufreissen, denn ich brauch den Wiederverschluß nicht – bei 10 Sticks – grins.
Sticks aus der Folie befreit und rein in die heize Pfanne. Klar war das es wieder spritzt und ich hab nicht aufgepasst.
Nun liegen die kleinen Dinger in Pfanne – ein wenig anbrutzeln und hin und wieder mal wenden. Nach ca. 8 Minuten hab ich dann die Herdplatte ausgeschalten weil die Sticks nun schön knusprig aussahen. Jetzt noch die 3 Minuten ruhen lassen (Herstellerempfehlung) und rauf auf den Teller. Dazu gab es bei uns noch einen tollen Salat – und fertig.
Vom optischen und vom Geruch so jetzt nach dem Braten kann man nicht meckern – sie sehen lecker goldbraun aus und riechen auch ganz toll und verführerisch.
Nachdem ich nun den ersten Stick zerkleinert hatte stellte ich fest, das die Kruste sehr gut – knusprig und kross ist. Dann kam gleich der cremig warme Mozzarellakäse ins Laufen und der Ketchup war zu sehen. Sieht soweit sehr lecker aus.
Die erste Kostprobe war gut. Die Kruste war echt lecker – nicht pappig – sondern cross und leicht gewürzt. Da im Endstück noch nicht so viel Ketchup drin war schmeckte man den zartschmelzenden Mozzarellkäse und ein klein wenig Ketchup. Die zweite Kostprobe – da war schon entschieden mehr Ketchup drin. Man schmeckte nun nur noch den doch sehr scharfen Ketchup und vom zarten Mozzarellageschmack war nichts mehr zu schmecken. Schade. Der Ketchup selbst ist eigentlich ganz lecker – jedoch in dieser Kombination einfach viel zu dominant. Man schmeckt nur noch das knusprige der Kruste und den scharfen pikanten Ketchup.
Fazit und Sternensegen
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Das Produkt bekommt von mir nur 3 Sterne – weil der Ketchupgeschmack so dominant ist und den Mozzerella geschmacklich gar nicht mehr zur Geltung kommen lässt.
Wir werden diese Mozzarella-Sticks mit HOT Ketchup bestimmt nicht mehr kaufen, weil wir lieber den zarten cremigen Mozzarellageschmack mögen und wenn wir Ketchup dazu haben wollen machen wir es extra. Also werden wir demnächst nur noch die einfachen Mozzarella-Sticks ohne Füllung kaufen.
Vielen Dank fürs LESEN, KOMMENTIEREN und BEWERTEN.
Ich nehme auch Gegenlesungen vor soweit es meine Zeit erlaubt.
Grüßle f.zuleger
