Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
einfach lecker |
| Kontra: |
Zubereitung dauert etwas |
Gerade jetzt, wo es so schön warm ist, hat man nicht gerade Lust auf „schwere“ Last im Magen. Man ist viel Salat, und wenig Fleisch.
Mein Freund ist sehr gerne Fleisch, wie eigentlich fast jeder, aber selbst jetzt mag er lieber etwas anderes. Allerdings darf es ruhig was warmes zum Essen sein.
Ich habe immer hin und her überlegt und den Amerikanischen Tomaten Pie „entdeckt“
Er wird ohne Fleisch gemacht, also nicht jedermanns Geschmack. Aber wenn ihr Euch an neues herantraut, dann solltet ihr den Amerikanischen Tomaten Pie auf jeden Fall probieren.
Er ist auch sehr gut geeignet, wenn ihr Besuch bekommt, denn die Vorbereitungszeit dauert ca. 70 min.
Nun genug geredet, kommen wir zu den Zutaten:
Für den Teig:
100g Weizenvollkornmehl
100g kalte Butter
3 EL Wasser
Für die Füllung:
3 Zwiebeln
1 EL Butter
1/1- 1 TL Curry, Salz
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
500g Tomaten
2-3 säuerliche Äpfel
1 TL getrockneter Rosmarin
60g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
1. Mehl mit Butter und Wasser zum Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Klarsichtfolie (es geht auch Alufolie) wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
2. Für die Füllung die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, im Fett glasig braten. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 225°C vorheizen
4. Den Teig dünn ausrollen. Eine etwa 24 cm große Feuerfeste Form damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf der untersten Schiene im Ofen 10 Minuten vorbacken.
5. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
6. Die Äpfel auf den vorgebackenen Boden geben, mit den Zwiebelringen bedecken, die Tomatenscheiben drauflegen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, den Käse aufstreuen. Den Pie noch etwa 15 Minuten backen und dann einfach warm servieren.
Für diejenigen unter uns, die gar nicht auf Fleisch verzichten können, können auch Pute oder Huhn in kleinen Streifen hinzufügen. Natürlich vorher anbraten.
Ich hoffe ich habe euch Hunger beschert, ich kann den Amerikanischen Tomaten Pie auf jeden Fall empfehlen. Ich wünsche Guten Appetit.
