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Ananas Torte

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... Vor kurzem habe ich wieder mal meine absolute Lieblingstorte gebacken, die Ananas-Kokos-Torte. Diese möchte ich euch heute vorstellen: Teig: *********** 125g Kokosflocken, 50g Zucker, 6 Eier, 200g Zucker, 200g Mehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 1 gefettete Springform (26cm) Fülle: ************ 1Pä. ... Bericht lesen

3 von 3 ähnlichen Angeboten für Ananas Torte

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da eine Echtzeit-Aktualisierung technisch nicht möglich ist. Maßgeblich sind immer die Preise und Angaben auf der Händlerseite. Alle Angaben ohne Gewähr.

Erfahrungsberichte für Ananas Torte

1-6 von 6 Rezepte

> Alle 6 Ananas Torte Rezepte anzeigen

Meine Lieblingstorte: Ananas-Kokos-Torte

Ein Rezept von marina71 für Ananas Torte
18.02.2007

Produktbewertung des Autors:

Pro:	fruchtig, cremig, was Besonderes
Kontra:	Geschmackssache

Empfehlenswert?

Das ganze Rezept

Zur Zeit komme ich nicht zum Berichte schreiben, da mich die Umschulung sehr beansprucht. Zum Backen bleibt allerdings schon noch Zeit. Vor kurzem habe ich wieder mal meine absolute Lieblingstorte gebacken, die Ananas-Kokos-Torte. Diese möchte ich euch heute vorstellen:

Teig:
***********
125g Kokosflocken, 50g Zucker, 6 Eier, 200g Zucker, 200g Mehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 1 gefettete Springform (26cm)

Fülle:
************
1Pä. Vanillpudding, 150g Butter, 250g kleine Ananaswürfel

Zubereitung:
*************
In einem Topf Kokosflocken mit 50g Zucker rösten, so dass sie goldgelb werden. Dazu schalte ich den Herd auf zweithöchste Stufe (5) und rühre mit einem Holzkochlöffel ständig um, damit nichts anbrennt. Sind die Kokosflocken schön angeröstet, nehme ich den Topf vom Herd und gebe den Inhalt des Topfes gleich in einen kalten Topf, damit auch nichts mehr im Nachhinein anbrennen kann (Angebrannte Kokosflocken schmecken gar nicht gut!).
Zwei Drittel der angerösteten Kokosflocken lege ich zum Bestreuen der Torte zurück.

Dann trenne ich die Eier. Das Eigelb schlage ich zusammen mit 200g Zucker schaumig. Dazu mische ich dann das Mehl, das Backpulver und die gerösteten Kokosflocken. Das weitere Schlagen mit dem Rührgerät ist ein wenig mühsam, da ist es besser, erst auf kleiner Stufe sich langsam hochzuarbeiten.
Jetzt wird das Eiweiß steif geschlagen und unter den Teig gehoben. Das kann man ruhig auf niedriger Stufe mit dem Rührgerät einrühren.

Ich fette die Springform mit Butter ein und gebe auch ein paar geröstete Kokosflocken rein, um das Festkleben des Teigs zu verhindern. Nun wird der Teig in die Form gefüllt.
Ich stelle den Heißluftherd auf 180 Grad und lasse den Teig ca. 30 Minuten backen.

Während der Kuchen backt, koche ich einen Beutel Vanillpudding nach Anleitung und lasse ihn abkühlen.

Wenn die Backzeit vorbei ist, nehme ich die Form heraus und lasse den Kuchen in der Form abkühlen. Wenn der Kuchen lauwarm ist, dann nehme ich den Kuchen aus der Form und schneide ihn einmal durch.

Für die Füllung lasse ich eine Dose Ananasstücke abtropfen. Dann rühre ich 150g Butter schaumig und rühre den abgekühlten Vanillpudding löffelweise unter. Ein Viertel von der Creme nehme ich zum Bestreichen der Torte ab. Unter die restliche Creme rühre ich die Ananasstücke vorsichtig unter. Danach fülle ich die Creme in die Torte und setze sie wieder zusammen. Mit der abgenommenen Creme bestreiche ich die Torte und streue Kokosflocken drauf, verziere oben evtl. mit ein paar Ananasstücken.

Nun muss die Torte gekühlt werden. Weiterhin kann ich nur gutes Gelingen und guten Appetit wünschen!!!

Abwandlung:
****************
Statt der Dose Ananas kann man auch echte Ananasstücke benutzen. Allerdings sollte man diese vorher gut mit Staubzucker bestreuen, da sie in dem Pudding doch leicht säuerlich schmecken. Ich persönlich würde davon abraten, meinem Lebensgefährten und seiner Tochter hat diese Version aber besonders gut geschmeckt...

Unsere Erfahrungen:
*********************
-mit der Zubereitung:
++++++++++++++++++
Ich finde die Zubereitung ziemlich einfach. Nur beim Anrösten der Kokosflocken ist Vorsicht geboten, so dass nicht alles schwarz wird (der Gestank ist auch nicht der Beste!).
Für die Zubereitung habe ich ca. 15 Minuten für den Teig gebraucht, dann ca. 5 Minuten zum Kochen vom Vanillpudding und ca. 10 Minuten für die Creme und das Einfüllen inkl. Verstreichen der Creme. Insgesamt habe ich also ca. 30 Minuten gebraucht.

-mit dem Backen:
++++++++++++++++++
Durch das Trennen der Eier wird der Tortenboden richtig schön flockig locker. Die Zugabe von Backpulver ist sehr wichtig, damit der Boden hoch genug zum Durchschneiden wird!
Die Backzeit von ca. 30 Minuten ist genau richtig, ebenso die Backtemperatur für Heißluft.

-mit der Creme:
+++++++++++++++++
Die Creme wird durch die Zugabe der Butter geschmeidig und cremig. Es wird aber nur so viel Butter zum Vanillpudding gegeben wie nötig. Dadurch schmeckt sie nicht ganz so wie Buttercreme, sondern mehr nach Vanillpudding und liegt auch überhaupt nicht schwer im Magen.

-mit dem Geschmack:
++++++++++++++++++++
Der Tortenboden wird durch die gerösteten Kokosflocken besonders gut. Er schmeckt nicht so langweilig wie normale Biskuitböden und ist flockiger. Ich könnte mir auch vorstellen, diesen Tortenboden für andere Beläge zu benützen zB Pfirsiche.

Die Ananas-Kokos-Torte schmeckt fruchtig-cremig und nicht zu süß. Die Mischung von gerösteten Kokosflocken, Vanillpudding und Ananas ist wirklich ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Fazit:
*********
Die Ananas-Kokos-Torte ist nicht umsonst meine Lieblingstorte. Ich backe sie immer wieder gerne und biete sie auch gerne Besuchern an, die auch noch immer begeistert davon sind. Sie schaut ja auch festlich aus und schmeckt ebenso himmlisch!

Im Anschluss noch eine Druckversion des Rezeptes:

Ananas-Kokos-Torte

Teig:
***********
125g Kokosflocken, 50g Zucker, 6 Eier, 200g Zucker, 200g Mehl, 1 gefettete Springform (26cm)

Fülle:
************
1Pä. Vanillpudding, 150g Butter, 250g kleine Ananaswürfel

Zubereitung:
*************
Kokosflocken mit Zucker goldgelb rösten. Zwei Drittel für den Teig, den Rest zum Bestreuen des Kuchens zurücklegen. Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl mit Kokosflocken untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Teig in die Form füllen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen einmal durchschneiden. Für die Fülle Ananaswürfel gut abtropfen.
Einen Vanillpudding kochen, abkühlen lassen. 150g Butter schaumig rühren, den Pudding löffelweise unterrühren. Ein Viertel von der Creme zum Bestreichen abnehmen. Unter die restliche Creme Ananasstücke unterrühren. In die Torte füllen, zusammensetzen, mit der abgenommenen Creme bestreichen und Kokosflocken aufstreuen.

weitere Erfahrungsberichte

Ananas-Kokos-Torte, schmeckt super lecker.
Bewertung für Ananas Torte von judge972

Pro: Super lecker
Kontra: ----

Ich möchte euch nun mal eine Torte vorstellen, die zwar etwas zeit in der Zubereitung braucht, aber dafür ist nacher der Geschmack und der Erfolg bei Freunden um so größer. Denn diese Torte ist Super lecker. So nun möchte ich nicht lange schreiben, und ko ... Rezept lesen