Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Schnell gemacht und sehr lecker |
| Kontra: |
- |
Vorwort:
Bei uns kommt es hin und wieder einmal vor das mehr Brot gekauft wird, als wir essen können. Wegschmeißen kommt für mich nicht mehr in Frage (ich hasse es wenn gute Lebensmittel entsorgt werden), denn meine Oma hat mir ihr Rezept für Apfel- Brot- Auflauf verraten. Dieses Rezept möchte ich euch nun vorstellen.
Die Zutaten: (für 4 Personen)
- 8- 10 Scheiben Brot (z.B. Weißbrot oder Graubrot)
- 5 große Äpfel
- 100ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Aufkochen)
- 4 Eier
- 40g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Zimt
- 1 Auflaufform
Die Zubereitung:
Das Brot wird zunächst einmal in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Ist das erledigt, verrühre ich die Milch mit dem Puddingpulver und gebe es zu den Brotwürfeln. Mit einem Löffel rühre ich dann alles schön durch.
Nun trenne ich die Eier. Das Eigelb wandert zusammen mit dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft in eine weitere Schüssel und wird mit dem Handrührgerät schaumig geschlagen. Auch diese Masse wird zur Brotmischung gegeben und durchgerührt.
Als nächstes schlage ich das Eiweiß. Wenn es schön fest ist, stelle ich es für einen Moment in den Kühlschrank, und beginne die Äpfel abzuschälen, zu entkernen und klein zu würfeln. Habe ich das erledigt, nehme ich den Eischnee aus dem Kühlschrank und hebe es unter die Brotmischung. Zu guter letzt gebe ich die Apfelwürfel hinzu und fülle die Masse in eine Auflaufform.
Die Auflaufform wandert dann, bei 175°C Umluft, für etwa 30- 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Während der Backzeit sollte hin und wieder mal nach dem Auflauf geschaut werden. Wird er zu dunkel muss er abgedeckt werden.
Nach 30 Minuten prüfe ich, für gewöhnlich mit einer Stricknadel, ob der Auflauf fertig ist. Dazu steche ich mit der Stricknadel in die Mitte des Auflaufs, bleibt etwas daran kleben braucht der Auflauf noch etwas Zeit, klebt nichts darf er aus dem Ofen.
Der Duft des Apfel- Brot- Auflaufs verbreitet sich im ganzen Haus und macht einem dem Mund wässrig. Heiß schmeckt der Auflauf am Besten, doch auch kalt ist er noch super lecker. Am liebsten esse ich ihn mit Vanillesoße.
Nun wünsche ich euch viel spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
| weitere Erfahrungsberichte |
~~~ aus alt mach neu ~~~
Bewertung für Apfel-Brot-Auflauf von
LESEZEICHENFEE
Pro: ist einfach zubereitet.
Kontra: eignet sich nicht als Dessert.
Letzten Herbst hatte wir viele Äpfel und einiges an trockenen Brötchen übrig. Eigentlich wollte ich einen Apfelkuchen backen und mein Mann seine leckeren Semmelknödel, aber irgendwie war uns mal nach was neuem. Also suchten wir im Internet nach einem Rez ...
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Ciao Mitglieder bewerteten dieses Rezept insgesamt als sehr hilfreich |
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sehr hilfreich
09.06.2011
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BROTPUDDING
Bewertung für Apfel-Brot-Auflauf von
kimpoldi
Pro: easy zu machen * äußerst variabel in den Zutaten* sinnvolle Resteverwertung
Kontra: schmeckt nur warm richtig lecker
EINLEITUNG Nachdem ich hier nun schon zwei sehr leckere Apfel- Brot- Aufläufe entdecken konnte, möchte ich hier auch mein Rezept vorstellen. Es stammt aus dem Buch “ Das Nichts Wegwerfen Kochbuch”, welches ich hier vor einiger Zeit hier auch schon ...
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Ciao Mitglieder bewerteten dieses Rezept insgesamt als sehr hilfreich |
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sehr hilfreich
10.06.2011
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