Appel zarte Heringsfilets in Burgunder-Creme

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Geschmack, relativ dickflüssige Sauce
Kontra:	etwas zu wenig Pep

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

...Jetzt werde ich zum Fisch-Tester! Heringsfilets in Burgundercreme? Das war einmal! In strahlend neuem Gewand erscheint das gleiche Gericht heute unter der Bezeichnung „Tomate Burgunder Art” - die Rezeptur ist die gleiche geblieben, wie man der Zutatenliste entnehmen kann. Was mache ich denn jetzt als frisch geborener Entdecker eines uns bis dato verborgen gebliebenen Geheimnisses? Ganz einfach - ich werde es so verwegen und todesmutig testen, wie nur ein Erstentdecker es tun darf!

~ DIE VERPACKUNG ~
********************

Die an den Ecken abgerundete Blechdose ist mit dem allseits bekannten praktischen Ring zum öffnen versehen. Das Logo der Fa. Appel erscheint links oben auf der Dose auf dunkelblauem Gund mit hellblauen Hummer-Silhouetten, der das linke Viertel der Dose ziert. Dort ist auch ein weißer Stempel aufgedruckt mit der Inschrift: „Beste Zutaten - seit 1879 - feinste Rezepte”. auf der restlichen hellblau unterlegten Fläche ist unter dem oben angeführten Produktnamen ein Fischfilet abgebildet - garniert mit einer Ketchupfarbigen Sauce, zwei rotenWeintrauben und etwas glatter Petersilie. Auf der Rückseite stehen die

~ ZUTATEN ~
************

Heringsfilets (60%)
Tomatenmark
pflanzliches Öl
Wasser
Rotwein (5%)
Zucker
Branntweinessig
Senf
Speisesalz
Stabilisator: Guarkernmehl
modifizierte Stärke
Weizenstärke
Worcestersauce
Gewürze
natürliches Aroma

Inhalt: 200 g, Fischeinwaage 120 g

Hersteller: Appel Feinkost GmbH
22767 Hamburg
Bundesrepublik Deutschland
www.appel-feinkost.de

Preis: 1,25 €

~ GERUCH UND GESCHMACK ~
*****************************

Vorsichtig schreitet der Entdecker zum Test: Er öffnet die Dose mit dem vorgesehenen Verschluss so behutsam, als könne es einen Goldschatz beherbergen - oder alte Schriftrollen, die um keinen Preis beschädigt werden dürfen. Der Vorteil - es spritzt nicht.

Der Geruch ist durchaus tomatig, Gewürze riecht man nicht heraus - nur den Fisch etwas. Was hat das zu bedeuten? Ist das eine ganz ordinäre Tomatensauce? Wir werden sehen!

Der Geschmackstest: Als Erstentdecker habe ich natürlich das Recht, den Fisch pur aus der Dose zu probieren und ihn nicht - wie sonst eigentlich üblich - aufs Brot zu drücken. Meine Gabel tranchiert ein Stückchen vom Filet ab und dieses wird mit viel Sauce zu meinem verwöhnten Gaumen gelenkt.Das Ergebnis? Der Fisch schmeckt ganz passabel und die Sauce nach Tomaten. Sie ist würzig und angemessen gesalzen. Auch ist sie nicht zu flüssig - sie wird wohl nicht sehr schnell vom Brot laufen. Bahnt sich bei mir eine Erkältung an, die meinen Geschmack zu lähmen droht oder schmeckt man wirklich den Wein nicht heraus? Doch - wenn man sich arg konzentriert entdeckt man eine leicht weinsäuerliche Note. Meine Gedanken kreisen darum, wie man der Sauce noch etwas mehr Pep verleihen könnte, obwohl die Worcestersauce.schon einen Teil dazu beiträgt.

~ FAZIT ~
********

Ich halte die Tomatensauce für gut gelungen - sie schmeckt delikater als die gewöhnliche die man kennt, dennoch dürfte sie etwas schärfer sein - aber da kann man ja mit etwas Pfeffer nachhelfen - oder mit einem zusätzlichen Tropfen Worcestersauce. Ich empfehle sie weiter. Wer sie noch unter dem alten Namen kennt, der weiß ja, was auf ihn zukommt.

Danke für's Lesen

Gruß
Cantha