Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Duft, Geschmack, Verpackung, gibt Überbackenem ein besonderes Aroma |
| Kontra: |
Nichts |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
|
Ich schreibe hier als Käseliebhaber mal über eine meiner absoluten Lieblingssorten, den Höhlenkäse.
Die Packung die ich gekauft habe trägt die Marke Castello und wird von Arla Foods vertrieben, auf dem Foto steht Arla, aber zumindest beim Edeka prangt die goldene Castello Aufschrift auf der Packung.
Der Käse wird tatsächlich in einer Höhle gelagert (der heißt nicht nur so), ich selbst hatte einmal die Gelegenheit im Urlaub in Dänemark die Käsehöhle zu besuchen, das Dufterlebnis ist wirklich atemberaubend im wahrsten Sinne des Wortes aber für Käseliebhaber kann es gar nicht genug in die Nase steigen.
Nach dem Öffnen der wiederverschließbaren Packung macht sich der typische würzige molkeartige Geruch breit, zuerst könnte man meinen er würde stinken aber das ist mehr die extreme Reife welche nach kurzer Zeit wesentlich angenehmer wahrgenommen wird.
Die Scheiben sind nicht zu dick oder zu dünn geschnitten, haben eine schöne helle Gelbfärbung und einen sehr dünnen essbaren Rand der ins hell rötliche geht.
Sie lassen sich leicht von einander abziehen, trotz des niedrigeren Fettgehalts (Zum Überbacken von Toasts eignet er sich aber dennoch problemlos), so bleiben die Scheiben ganz, das Auge isst ja schließlich mit.
Allerdings sollte man bedenken, der Käse trocknet bei weniger Fettgehalt schneller aus, deswegen, Packung öffnen und genießen und erst nicht lange herumliegen lassen.
Ich kaufe diesen Höhlenkäse in verschiedenen Varianten (Scheiben mit normaler Fettstufe, 250g am Stück und eben den Fettarmen) schon sehr lange und konnte
ihn in zahlreichen Kombinationen genießen, ob als Zusatz in einer Käsesoße, als Pizzakäse, auf der Platte als Scheibchen (vom 250g Stück), Fingerfoodplatte, auf Focaccia, Laugenstange, Semmel, im Pita-Burger, im Wurst Salat mit Käse etc.
Allerdings sollte man die Kombination, Höhlenkäse + Zwiebeln vorsichtig handhaben wenn man viel von beidem isst, dies kann dann im Nachhinein durchaus Düfte produzieren die nicht jedem gefallen..
Alles in Allem:
Der Käse schmeckt einfach besonders gut und in den Zeiten des Analogkäses bei dem man sich zu schütteln beginnt wenn man den Namen schon hört, in diesen Zeiten gebe ich gerne 1,99€ für 150g guten Käse aus.
