Asti Allini (Sekt)

aromatisch-süße Spezialität stammt aus dem Piemont
und genießt den höchsten Status im italienischen
System der Herkunftsbezeichnungen, nämlich den
einer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e
Garantita, kontrollierte und garantierte
Herkunftsbezeichnung). Damit steht er praktisch
auf einer Qualitätsstufe mit Weingrößen wie dem
Barolo oder Chianti. Das hat dieser Schaumwein aus
der Moscato-Bianco-Traube vor allem den strengen
Qualitätsbestimmungen zu verdanken, für deren
Einhaltung ein Schutzkonsortium sorgt. Erzeugt
wird Asti meistens dadurch, dass die Gärung des
frischen Mosts beispielsweise durch Herunterkühlen
und Filtrieren unterbrochen wird, sodass sich
weniger Alkohol bildet und ein Teil der
natürlichen Traubensüße im Wein verbleibt. Asti
DOCG darf nicht mehr als 9,5 Volumenprozent
Alkohol enthalten. Die zarte Süße stammt einzig
aus der Moscato-Traube ? das macht Asti DOCG so
zart und elegant. In Italien genießt man ihn gerne
zu Desserts oder als Aperitif ? und klassisch zu
den typischen Panettone-Kuchen, die es in der
Weihnachtszeit gibt. Traubige, verführerisch
aromatische Muskatellernoten (Rosenblüten,
Maracuja, Zitrusfrüchte) und der sehr niedrige
Alkoholgehalt machen den Asti DOCG zum idealen
Aperitif und erfrischendem Gaumenschmeichler für
alle Gelegenheiten. Asti DOCG schmeckt fast immer:
vor dem Essen, zu pikanten Antipasti (Käse und
Salami), nach dem Essen (Desserts wie Obstkuchen,
Obstsalate, Nougat, Kuchen, Gugelhupf), zu süßen
Crêpes oder einfach so. Italiener genießen ihn
stilvoll aus der flachen Schale.  Herkunftsland:
Italien Anbaugebiet: Piemont Geschmacksrichtung:
Lieblich Qualitätsstufe: DOCG Alkoholgehalt: 7,5 %
vol Gebindegröße: 0,75-l-Flasche Empfohlene
Trinktemperatur: 5-7 °C Speiseempfehlung: Zu
Aperitif, Crêpes, Kuchen, Kaffeetafel, Obstsalat,
Käse   Solange der Vorrat reicht! Änderungen und
Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich. Keine
Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.