Ausbildung in Übungsfirmen - Tipps & Tricks

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zwischen echt und diesem liegen Welten

3  25.10.2000

Pro:
grundkenntnisse werden beigebracht

Kontra:
aber alles andere is schrott .  .  . lieber echt als gespielt

Empfehlenswert: Nein 

Sisi0502

Über sich: Hauptsächlich findet man mich in der Kateorie Essen, Trinken & Genuss, weil ich Köchin bin und den G...

Mitglied seit:07.08.2000

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Dieser Erfahrungsbericht wurde von 9 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Ich habe in der Schule (Hotelfachschule) eine "Übungsfirma" bzw. ein Hotel, das nach gebaut ist, jedenfalls hat es einen Barocksaal, eine Bar und eine Küche. Wobei ich sagen muss, das die Küche die einzige der Räume ist, die effektiv genutzt wird und funktioniert als Lehrküche. Es sind 12 Kojen und somit können bis zu 12 Personen dort an den einzelnen Kijen kochen. Alle, die nicht Koch lernen und trotzdem Kochunterricht als Fach haben, meist nur im 1. jahr, die kochen zu zweit, ausser bei den Prüfungen, da müssen sie allein kochen.

Der Barocksaal ist groß und wir haben alles, was ein Hotel auch Hat an Einrichtungen. Tische, Moltons, Stühle, Gueridons, ... auch das Besteck ist vom feinsten. Wir zahlen für die Schule, deshalb muss sie auch etwas bieten können. Die Bar ist auch ausgeatattet mit allen möglichen Sprirtuosen und auch allen Gerätschaften, die man dazu braucht, um einen Coctail zu rühren, schütteln oder zu mixen. Eigentlich gut gemacht. Aber es ist nicht das gleiche.

Wie haben seid dem 2. Jahr 6 Wochen Schule und 6 Wochen Praktikum, ... und da merken wir, das das Praktikum sehr anders ist. Klar lernen wir die Grundkenntnisse in der Schule lernen und das ist auch besser, als würden wir sie erst im Betrieb mitbekommen. Aber arbeit und so tun als ob es arbeit wäre ist doch schon ein riesen unterschied. Ab und zu haben wir auch Veranstaltung und da sollen wir irgendwelchen Generälen und hohen Menschen mit viel Geld zeigen, das die Schule gut ausbildet und das sie was da stellt in der Welt, aber das hat nichts mit Praktikum zu tun.

Lieber in einem Hotel lernen und alles echt mitbekommen als sich die meiste der zeit vorstellen zu sollen, das es die realität wäre.


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Kommentare zu diesem Erfahrungsbericht
Matze.Hess

Matze.Hess

26.10.2000 12:02

... und weil ich immer noch online bin, gebe ich Deiner Meinung ein "sehr nützlich". Zum einen aus Sympathie, und zum anderen, weil Du damit vollkommen recht hast :-) Gruß, Matze

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