Pro: sehr runder Geschmack, mild nicht zu bitter und nicht zu süß Kontra: wenn man zuviel erwischt räumt er auch am folgenden Tag noch den Magen auf ;o)
...Meine erste Begegnung mit diesem Kräuterlikör hatte ich in meinem Italienischkurs. Wir hatten ausnahmsweise mal einen italienischen Schlemmerabend eingelegt und jeder hat was typisch Italienisches zum Essen oder Trinken mitgebracht.
Nachdem wir alle beim Essen ordentlich zugelangt hatten rückte eine meiner Mitschülerinnen mit dem AVERNA heraus. Sie erzählte uns, dass der AVERNA aus Sizilien stammt und dort vor langer Zeit (1868) von den Brüdern Averna erstmals zusammengebraut wurde. Sie hatten aus ausgesuchten Kräutern einen "amaro" (=bitter) hergestellt, der sich durch seinen besonders milden Geschmack auszeichnet, und der nach einem üppigen Essen den Magen beruhigt und gleichzeitig die Verdauung anregt.
Das Experiment schien wohl gelungen, denn seit dieser Zeit produzierte die Familie Averna und die nun nachfolgende Generationen...
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Pro: Angenehmer Geschmack, günstig Kontra: Hoher Zuckergehalt, daher für Diabetiker NICHT geeignet!
...?heißt es in Italien oftmals nach einem lukullischen Mahl.
Gaumenfreuden der besonderen Note bedürfen auch einem besonderen Digestif und als solcher ist der Averna in einem unserer südlichen Nachbarländer sehr beliebt, ja erfreut sich sogar einer höheren Beliebtheit als der in Deutschland und Österreich so beliebte, ähnlich schmeckende ?Ramazotti?.
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Was ist Averna???
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Bis dato findet sich nur ein einziger Bericht in dieser Kategorie, von einem Kenner, wie ich meine, der aufgrund seiner gastronomischen Tätigkeiten genauestens über solch feine Dinge bescheid weiß.
Averna leitet sich aus dem Namen der Hersteller ab, die Gebrüder Averna, oder aber im Italienischen ?Fratelli Averna?, die ihre heimatlichen Wurzeln in Sizilien haben, vertreiben als ?Gruppo Averna? (Averna Gruppe...
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Pro: garnicht übel... Kontra: etwas zu herb für mich
...Es gibt eine große Auswahl an Bitterspirituosen und man kann dort schon etwas den Überblick verlieren. Ramazotti und Fernet Branca sind hierbei wohl eindeutige Marktführer, in Deutschland trinkt vor allem die Jugend vermehrt Bitterliköre wie Jägermeister und sogar Uderberg scheint der Fungeneration zu schmecken..
Viele große Bitter-Likörmarken sind Heilgetränke und entstanden auf der Suche nach Medizin.
Ein Bitterlikör, welcher immer häufiger vor allem von eher jugendlichem Publikum bei mir im Lokal bestellt wird, ist die sizilanische Marke AVERNA.
Man sagt Aaverna nach, das er die Verdauung anregt und den Blutkreislauf stabilisiert.
Herkunft:
Dieser Halbbitter wird von der Familie Fratelli Averna in nach alter Familientradition seit 1869 aus einer Reihe fein abgestimmten Kräutern in Caltanissetta/Sizilien hergestellt...
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