Bäckereifachverkäufer/in

Produktbewertung des Autors:   

Einstellungschancen:	mittelmäßig
Aufstiegschancen	mittelmäßig
Verdienstmöglichkeiten:	gut
Sozialleistungen:	überdurchschnittlich

Pro:	Für die Kaffeetafel am Sontag ist gesorgt
Kontra:	Samstag von 5 . 15 - 12 . 30Uhr, das ist hart

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Nach dem Erziehungsurlaub wollte ich wieder arbeiten gehen.Nur mit 2 Kindern ist man nicht sehr flexibel was die Arbeitszeiten angeht, wenn man keinen Hortplatz hat. Das war ein Grund, warum ich meine Tätigkeit bei meinem alten Arbeitsplatz, bei ALDI, nicht wieder aufgenommen habe. Denn für mich war klar, das ich nicht mehr nachmittags arbeite, wenn die Kinder aus der Schule kommen.

Seit Dezember 1999 arbeite ich als Teilzeitangestellte in einer kleinen Familien-Bäckerei. Bis sich das mit den Schulzeiten eingependelt hatte, habe ich dann angefangen wenn die Zwerge in die Schule getigert sind. Und Feierabend konnte ich machen wenn die erste Schule-aus hatte. Das kam mir natürlich sehr gelegen. So habe ich mal um 9Uhr angefangen, mal um 8Uhr. Dann bin ich um 11.30Uhr nachhause oder auch um 12.30Uhr.

Nun haben die Kinder einen festen Stundenplan. Meine Arbeitszeit ist nun von 8Uhr bis 12.30Uhr. Der einzige Haken an der Sache ist, das ich jeden zweiten Samstag auch ran darf. Und der ist sehr hart. Da heißt es um 4Uhr aufstehen damit ich um 5.15Uhr auf der Arbeit sein "darf".

Dann fängt beginnt der Spaß. Zuerst werden die Brote in das Regal einsortiert. Wir haben auch eine kleine Wurst-und Käsetheke, die als nächstes eingeräumt und aufgefüllt wird. Wenn es unsere Konditorin bis dahin schon geschafft hat, wird nun die Tortentheke mit Sahne-und Cremetorten bestückt. Nach und nach sind dann auch die verschiedenen Brötchensorten fertig, die es nun gilt in die Körbe zu schütten und ebenfalls in den Verkaufsraum zu bringen. Samstags sind auch sehr viele Bestellungen, die soweit schon vorhanden, nun eingepackt und in das Bestellregal gelegt werden.

Nun ist es ca. 6.30Uhr. Zeit die Krümel zusammenzufegen, die Tüten aufzufüllen und nochmal über die Preisschilder zu schauen. Ist das alles getan, wird es Zeit für ein kleines Frühstück. Das von den Chefs (wie jeden Tag) gestellt wird. Man kann essen und trinken was man möchte. Nun ist es 7Uhr und die Ladentür wird aufgeschlossen. Nonstop wird nun bis 12.30Uhr bedient und fehlende Ware aufgefüllt. Ab 11Uhr fängt eine Kollegin an schon mal etwas sauberzumachen und aufzuräumen.

Wenn wir gut sind, und das sind wir eigentlich immer, ;-) sind wir um 12.35Uhr fertig und können ins Wochenende durchstarten. Am Rande bemerkt wir öffnen Montag -Freitag 7-12.30 Uhr und von 15-18 Uhr, Samstags von 7- 12.30 Uhr.

Bis jetzt habe ich mir von unserem Bäcker und unserer Konditorin schon jede Menge Tips und Tricks abgeschaut, die man auch zuhause anwenden kann.
So weiß ich nun, das Hefeteig nicht unbedingt warmstehen muss zum aufgehen, er macht das auch im Kühlschrank. Oder wie die Kirschfüllung in den Frankfurter Kranz kommt. Zuerst mit einem Spritzbeutel an den Außenseiten die Buttercreme und dann die Kirschen in die entstandene Mulde einfüllen. An dem Trick eine Schwarzwälder Torte samt Teller schräg zu halten und an den Seiten mit Schokoraspeln zu verzieren muss ich noch üben.

Alles in allem habe ich das Glück sehr nette Kollegen und Kolleginnen zu haben, wir sind seit dem ersten Tag per Du. Obwohl einige doppelt so alt sind wie ich. Die Kunden sind zum größten Teil Nachbarn, Eltern die man durch Schule oder Kindergarten kennt. So ergibt sich immer wieder mal ein netter Plausch, wenn nicht so ein Andrang ist.

Ich habe es bis jetzt nicht bereut dort angefangen zu haben. Es ist nicht so das man sich dort langweilt, weil immer was zu tun ist. Aber auf der anderen Seite artet es auch nie in Streß und Hektik aus. So das man eigentlich immer noch gut gelaunt nach Hause kommt.

Für Mütter und Berufseinsteiger oder -unsteiger finde ich es optimal. Über den Verdienst für die Tätigkeit kann ich mich auch nicht beklagen. Als kleinen Bonus wird die Ware die am Samstag nicht verkauft wurde, unter den Angestellten verteilt. Und da kann nach Ladenschluß einiges dabei sein. Brot, Brötchen, Kuchen, Torte und Stückchen. So ist der Sonntagskaffee und das Frühstück ohne weiteren Einkauf gerettet. Und es sind nicht, wie man vielleicht denkt alte oder aufgebackenen Sachen, nein. Dadurch, das jeden Tag wirklich frisch gebacken wird, sind das absolut frische Waren, die verschenkt werden.