Barilla Pesto alla Calabrese Test und Preisvergleich

Produktbewertung des Autors:

Pro:	Geschmack, leicht zu verwenden
Kontra:	Preis, bleiche Farbe

Empfehlenswert?

Kompletter Erfahrungsbericht

Ich bin ein fauler Mensch, koche zwar gerne, aber mache mir die Arbeit dabei auch gerne mal leichter. Wenn es um Nudeln geht bin ich deshalb sehr begeistert von PESTO in allen Variationen. In diesem Bericht möchte ich Euch das PESTO alla CALABRESE von Barilla vorstellen:

I. Allgemeines zur Bezeichnung und zur Herstellerfirma
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
"Pesto" steht im Italienischen für "Zerdrücktes" und bezeichnet eine nicht erwärmte oder gekochte Würzsoße, die man einfach unter die gerade gekochten Nudeln rührt. Das bekannteste Pesto ist wohl alla Genovese (Grün; aus Basilikum, Pinienkernen und viel Olivenöl).

"Calabrese" sagt aus, dass es kalabrischer Art ist, also diese Soße so in der Provinz Kalabrien (Süditalien) gemacht wird.

1877 in Parma als Brot- und Pastaladen gegründet, ist die Barilla-Gruppe nunmehr der größte italienische Lebensmittelkonzern. Europaweit ist Barilla mit seinen Marken Kamps (Lieken Urkorn, Golden Toast) und Wasa (Knäckebrot) die Nummer 3 im Backwarengeschäft.
Barilla ist trotz der globalen Orientierung noch ein Familienunternehmen. Alle Präsidenten und Vizepräsidenten haben noch den Nachnamen Barilla. Wenn man der Werbung glauben darf, kocht Steffi Graf nur Barilla-Produkte :o))

Die Firmenadresse lautet:

Barilla G.e R. Fratelli
- Società per Azioni -
Via Mantova 166, 43100 Parma (Italy)

webline@mail.barilla.it
http://www.barilla.com

II. Kauf, Preis und Verpackung
+++++++++++++++++++++++++++
Gekauft habe ich das Pesto alla Calabrese im örtlichen Edeka-Supermarkt. Ich habe es durch Zufall - auf der Suche nach Produkten, die ich noch nicht kenne - bei den Übrigen Fertigpestos und Pastasoßen gefunden.

Preis: 1,99 € für ein Glas mit einer 190 g bzw. 185 ml Füllung

Barilla verkauft alle seine Pestos in den 190 g Gläsern aus Klarglas (Durchmesser 5,5 cm, Höhe 10,7 cm) so auch dieses. Der Deckel (Schraubverschluss) ist blau mit dem rot-weißen Barillasymbol darauf. Um das Glas komplett drumherum gewickelt ist das 5,7 cm breite blaue Etikett. Auch hier findet sich das Barilla Logo, sowie ein appetitliches Bild von einem kleinen Glaskrug Olivenöl, einer großen roten Paprika- und einer noch röteren (gibt's das Wort??) Pfefferschote. Da das Pesto selbst nicht auf dem Etikett zu finden ist, hat man sich auch den blöden Hinweis "Serviervorschlag", der sonst überall zu finden ist, gespart. Die Schrift ist im Übrigen weiß und Infos finden sich in Deutsch, Französisch, Griechisch und Niederländisch.

III. Das Aussehen
+++++++++++++++++++
Das Pesto hat eine hell rötlich-braune, ins orange tendierende Färbung. Zu sehen sind ein paar kleine rote Paprikahautstückchen (Durchmesser höchstens 5 mm). Das Pesto ist nicht ölig-durchsichtig, sondern vom enthaltenen Käse eher milchig. Würde nicht Pesto draufstehen, könnte man auch vermuten, dass es sich um eine "normale" Fertigsoße zum Aufwärmen handelt.

Die Farbe fand ich nicht 100%ig appetitlich, da mir irgendwie Gedanken an meinen letzten Magen-Darm-Infekt gekommen sind…. Aber es kommt wohl nun einmal diese Farbe heraus, wenn man folgende Zutaten zusammen mischt und jegliche Farbstoffe weglässt:

IV. Die Zusammensetzung
++++++++++++++++++++++
Gemüsepaprika (37.1%)
Olivenöl 24.9% (raffiniertes und natives Olivenöl)
Ricotta Käse (14%)
Glukosesirup
Zwiebeln (4 %)
Tomatenmark
Salz
natürliche Aromen
Pecorino Romano g.U. Käse
Grana Padano g.U. Käse
Reisstärke
Zucker
Säureregulator (Milchsäure)
Chilischoten (0.18%)
Oregano (0.08%)

V. Die Verwendung
+++++++++++++++++++++
Barilla schreibt: Das Pesto direkt auf die kochend heiße, frisch abgegossene Pasta geben und gut vermischen. Ergibt ca. 2-3 Portionen.

Ich habe insgesamt 500 gr. Spaghetti gekocht, abgegossen und getrennt vom Pesto auf den Tisch gestellt, so konnte sich jeder nach Geschmack Nudel und Pesto nehmen. Das Pesto hat gut für die 500 gr. Nudel gereicht. Meines Erachtens waren das somit gute 4,5 Portionen.

Nachdem Nudel und Pesto auf dem Teller sind, wird alles ordentlich verrührt, damit an alle Nudeln Geschmack kommt. Wer mag, kann sich auch noch Parmesan drauf streuen.

VI. Wie schmeckt´s?
++++++++++++++++++++++
Der erste Bissen der Spaghetti mit dem Pesto alla Calabrese schmeckt zunächst sehr stark nach reifer roter Paprika und ein wenig Tomate. Der Paprikageschmack ist nicht streng, sondern eher süßlich, würzig. Die verwendeten Käsesorten schmeckt man nicht stark heraus, sondern runden den Geschmack ein wenig ins milchige ab. Der Ricotta (italienischer Frischkäse) scheint nur aus Kuhmilch hergestellt worden zu sein, ein Schafaroma habe ich jedenfalls überhaupt nicht entdecken können. Auch die immerhin fast 25 % Olivenöl kann man nicht vordergründig heraus schmecken.
Mit dem zweiten Bissen kommt dann ganz langsam die Schärfe der Chilischoten durch. Die Schärfe ist sehr angenehm, keinesfalls aggressiv, sondern ein gelungener Kontrast zur fruchtig süßen Paprikanote.

Die Paprikahautstückchen spielen aus meiner Sicht keine besondere geschmackliche Rolle in diesem Pesto. Wenn man sich anstrengt, eines erwischt und drauf herum kaut, passiert …….. nichts. Sind wohl nur fürs Auge.

Hat man Nudeln und Pesto aufgegessen, verbleiben die Schärfe und die leichte Oreganonote noch eine Weile im Mundraum und man möchte eigentlich noch mehr. Doch halt, da war noch was:

VII. Die Nährwerte!
+++++++++++++++++
Auf dem Etikett findet man natürlich auch die Nährwerte (pro 100g):
Energiewert: 1510kJ/364 kcal
Protein: 2.8g
Kohlenhydrate: 22.9g
Fett: 29.0g

Das Pesto ist also nicht unbedingt ein Diätprodukt, aber es ist nun auch wieder nicht so schlimm, dass man sofort ein schlechtes Gewissen bekommen muss. Bei meinen Verbrauchswerten (s.o.) komme ich auf 153 kcal (Pesto) und 390 kcal (Spaghetti) = 543 kcal pro Teller.

VIII. Meine Meinung und Fazit
+++++++++++++++++++++++++++
Ich weiß nicht, ob dieses Produkt nun typisch kalabrisch ist, da ich noch nie dort war und keine Bekannten von dort habe, aber das Pesto alla Calabrese hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Die Kombination von fruchtiger Paprika und Schärfe ist echt toll. Es ist eine schöne Abwechslung zum Pesto alla Genovese und ist nicht so olivenöl-triefig wie dieses. Die Zubereitung ist, wie bei jedem Fertig-Pesto, kinderleicht.

Nicht gut finde ich, dass auch raffiniertes Olivenöl mit drin ist. (Diese Info steht Übrigens nicht auf dem Etikett, sondern habe ich den Informationen einer Schweizer Verkaufsseite entnommen. Die Differenzierung der unterschiedlichen Olivenöle sollte auch in der EU Pflicht sein!)

Der Preis ist nicht günstig, jedoch gerechtfertigt für dieses tolle Produkt.

Wenn man also gerne Pasta isst, aber keine Lust hat eine extra Soße dazu zu kochen (geschweige denn den Topf und die Utensilien abzuwaschen) ist das Pesto alla Calabrese von Barilla eine tolle Möglichkeit, einen sehr intensiven Paprika-Geschmack an die Nudel zu bringen.

Einen Punkt ziehe ich wegen der Farbe, des raffinierten Olivenöls und des Preises ab.

Trotzdem, eine klare Kaufempfehlung!

Barilla Pesto alla Calabrese

Erfahrungsberichte für Barilla Pesto alla Calabrese

Ähnliche Berichte

Vergleichen Sie ähnliche Produkte mit Barilla Pesto alla Calabrese