Über sich:Nur noch Gegenleser, auch wenn es etwas dauert!
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"Schatz, du verpestet unseren Kühlschrank!" darf ich mir immer dann anhören, wenn ich mir - und das kommt nur 2-3 Mal im Jahr vor - einen Knirps gönne. Denn der
Knirps Weinkäse von Bauer °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
hat es in sich. Er stinkt, und das nicht zu schüchtern! Dabei sieht er so klein, rund und niedlich aus, und von der Verpackung grinst einem verschmitzt ein Männlein mit gamsbärtigem Hut entgegen. Zwei kleine, zusammen 125g schwere Minikäse sind einzeln in Papier mit roter Alubeschichtung, und diese wiederum in einer Plastikhülle, verpackt und warten darauf gegessen zu werden. Dabei macht der Hersteller auf der Verpackung auch noch Hinweise, nach welchem Reifeverlauf, also nach welchem Alter, dieser Käse welchen Geschmack hat.
Der Reifeverlauf 3-4 Wochen bis zur Mindesthaltbarkeit: fein aromatisch 2 Wochen bis zur Mindesthaltbarkeit: aromatisch würzig 1 Woche bis zur Mindesthaltbarkeit: herzhaft pikant
Je älter er wird, umso mehr stinkt er. Nachdem ich ja nicht so bin und ich es mir mit meinem Schatz nicht verderben will, esse ich ihn so schnell wie möglich, um Atemnot zu vermeiden. Ich esse ihn also im oben angegebenen fein aromatischen Zustand. Und fein aromatisch trifft es auf den Punkt. Er schmeckt keinesfalls so schlimm, wie er riecht, sondern hat einen zwar durchaus würzigen, wenig salzigen und milden Geschmack. In diesem jungen Alter ist er noch etwas fester, hat aber trotzdem was Feines, Lockeres. Er wirkt nicht zu fettig, klebt nicht am Gaumen oder an den Zähnen (das finde ich bei manchem Käse oftmals sehr unangenehm, wenn er zu fett und cremig ist und am Gaumen und an den Zähnen kleben bleibt) und passt hervorragend zu frischem Brot, oder auch zu Brötchen, wobei ich dafür Vollkornbrötchen bevorzuge. Wird der Käse älter, dann wird er natürlich reifer, weicher und dunkler. Geschmacklich wird er intensiver, vom Geruch ganz zu schweigen. Ich selbst habe ihn schon einmal im herzhaft pikantem Zustand gegessen - da braucht man schon Sportsgeist. Für mich zu heftig, und meine kleine Wohnung musste man lüften. Das sieht man dem Kleinen gar nicht an!
Der Knirps Weinkäse wird "Hergestellt nach altbewährten Rezepten aus dem Hause Bauer. Durch wiederholtes Einreiben während der Reifung mit speziellen Rotkulturen erhält er sein besonderes herzhaftes Aroma. Je länger er reift, desto weicher und pikanter wird er."
weitere Zutat: Farbstoff Paprikaextrakt. Rinde ist zum Verzehr geeignet.
Haltbar bei +10°C circa 4 Wochen.
Schlusswort °°°°°°°°°°°°°°° Wer diese Gesellen noch nicht kennt und hin und wieder doch mal ganz gerne Stinkekäse isst, dem würde ich diesen Knirps mal empfehlen. Ich esse ihn liebend gern. Für nur 99 Cent habe ich ihn im Kaufland gekauft, für ein paar Cent mehr gibt es ihn auch z.B. bei Netto, real,- oder Edeka. Der Preis ist in Ordnung, man bekommt auch viel dafür geboten ;)
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28.08.2009 16:54
Nix für mich, aber prima berichtet!!
23.08.2009 14:54
Uuuhh ... *mit der Hand vorm Gesicht wedel*
18.08.2009 18:46
ab in die Büchse mit dem Stinker!