ein prickelndes Vergnügen

4  08.07.2008 (27.07.2008)

Pro:
frisch,  prickelnd, wenig Zutaten

Kontra:
Geschmack könnte etwas intensiver sein

Empfehlenswert: Ja 

pinkgirl

Über sich:

Mitglied seit:01.01.1970

Erfahrungsberichte:109

Dieses Rezept wurde von 123 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Der Bellini: ein prickelndes Vergnügen.

Zutaten/Zubereitung für ein Sektglas:

Zutaten:
½ vollreifer weißer Pfirsich
1 Spritzer Pfirsichlikör
(Peach Brandy)
Eiskalter Prosecco oder Sekt (man kann auch sehr gut Champagner nehmen)

Zubereitung:
1. Zuerst muss die Pfirsichhälfte im Mixer püriert und durch ein Sieb in ein Rührglas gestrichen werden. Dann das Fruchtpüree mit dem Pfirsichlikör und einen Schuss Prosecco / Sekt vorsichtig verrühren.
2. Das Püree in ein Glas (z.B. ein Sektglas) geben und mit Prosecco / Sekt auffüllen.

Als Variante kann man ½ reife Williamsbirne und einen Spritzer Williams Christ anstatt Pfirsich und Pfirsichlikör verwenden. Schmeckt auch sehr lecker.

Aussehen / geschmack:
Der bellini sieht leicht orange-rötlich aus (je nach Menge des Pfirsichlikörs stärker oder heller). Der Geschmack ist betont durch den Sekt (oder champagner bzw. Prosecco). er schmeckt sehr feisch und prickelt. der Bellini hat einen Nebengeschmack aus Pfirsich. der Nachgeschmack ist leicht süßlich, hervorstechend ist dann der Pfirsich.

Preis:
Durch die wenigen zutaten ist der Bellini ein sehr günstiger Cocktail. Einen guten und günstigen Sekt findet ihr in (fast) jedem Discounter für max. 5 Euro. Pfirsiche erhaltet ihr ebenfalls recht günstig im Discounter (Preise variieren zwischen 1,49 und 2,49 je kg). Ein Pfirsichlikör kostet ca. 4 Euro für 500ml. Rechnet man alles zusammen kommt ihr auf ca. 10,50 Euro und könnt daraus aber etliche Cocktails mixen.


Der passende Cocktailsnack zu diesem super leckeren Cocktail sind die umwickelten Grissinistangen. Diese kann man sehr leicht und schnell mit nur wenigen Zutaten selber herstellen.
Ihr benötigt dazu:
1 Bund Rucola
Gressinistangen
Einige Scheiben Parmaschinken
Evtl. eingelegte getrocknete Tomaten

Zubereitung:
Waschen sie einen Bund Rucola und schütteln sie ihn trocken. Grissinistangen und einige Blätter Rucola mit je einer Scheibe Parmaschinken umwickeln. Am besten noch mit eingelegten getrockneten Tomaten auf einen Teller anrichten. Guten Appetit!


Geschichte des Bellinis / Woher stammt er Cocktail
Vermutlich ist der Cocktail in den jahren 1931 und 1942 in einer Bar in Venedig (Harry´s Bar) entstanden, die am 31.03.1931 von Giuseppe Cipriani gegründet wurde.
Es wird aber auch in einen anderen Mythos gesagt, dass der Cocktail wegen einer Giovanni Bellini Ausstellung im Jahre 1938 kreiert wurde.
Wie auch immer er entstanden ist. In Venedig ist er schnell zu einem beliebten Cocktail geworden und das ist bis heute noch so geblieben.


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Kommentare zu diesem Rezept
renol

renol

01.01.2009 09:02

Feiner Bericht, LG

Andrea5464

Andrea5464

16.12.2008 18:09

Klasse Tipp für Silvester....Prost. LG Andrea

hubbie

hubbie

21.10.2008 12:23

für mich einer der besten Cocktails überhaupt, hab ihn sogar schon in Harry´s Bar konsumiert

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