WIRKLICH HEIß

Hallo liebe Leseratten,

nach nun mehr 6 Monaten möchte ich Euch unsere kleine aber feine Friteuse aus dem Hause “Bestron” präsentieren.

Gliederung des Berichtes:

Hersteller
Was ist Frittieren?
Preis und Kaufort
Design / Lieferumfang
Der Filter
Das Sichtfenster
Die Zuleitung / Bodenplatte
Der Garkorb
Das Bedienerfeld
Der Rauchpunkt
Anwendung / Erfahrungen
Filterwechsel
Fazit
Bilder in der Übersicht
Schlusswort

Hersteller:

Bestron ist ein holländischer Hersteller, der auf alle Produkte, die nach dem 01 Juli 2008 gekauft worden sind 5 JAHRE GARANTIE gibt!
Kontaktdaten
Bestron Nederland BV
Moeskampweg 20
5222 AW   's-Hertogenbosch
Tel: +31 (0) 73 621 63 35
Fax: +31 (0) 73 621 23 96
Tel. Techn. Service: +31 (0) 73 623 11 21
info@bestron.com
Internetauftritt findet Ihr unter: http://www.bestron.com

Was ist Frittieren?

Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen Oberfläche erhitzt. Das ist dem Kochen vergleichbar, allerdings bilden sich durch die wesentlich höheren Temperaturen von 140 bis 190 °C eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe.

Preis und Kaufort:

Um unseren Gästen und auch die Familie mit ein paar besonderen Highlights beim Essen zu versorgen haben wir uns vor ca. 6 Monaten eine Friteuse zugelegt. Dabei haben wir uns für das Gerät von Bestron “AYC 508” entschieden, das wir beim Surfen im Internet gefunden hatten. Ausschlaggebend war der Preis und die Leistung einer Friteuse, die bei Amazon.de

Bilder von Bestron AYC 508

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Bestron AYC 508, nach der Lieferung von DHL vor 6 Monaten

für 29,98 Euro bei einer Leistung von 2000 Watt angeboten wurde.

Design / Lieferumfang:

Die Ware ist innerhalb von zwei Werktagen bei uns eingetroffen und zwar in einem zusätzlich gepolsterten Pappkarton. Der Artikel wird mit einer Bedienungsanleitung in 6 Sprachen und einem Gutschein von 5,- Euro für den nächsten Einkauf geliefert.

Das Gerät ist strahlend Weiß und besitzt eine Übersichtliche Bedienungseinheit an der Frontseite. Leicht links versetzt befindet sich der Ein- und Ausschalter der nach dem Einschalten mit einer roten Leuchtdiode ausgeleuchtet wird. Direkt darüber befindet sich eine weitere Leuchtdiode, die die Aufheizphase anzeigt. Knapp unter dem Rand befindet sich der Öffner für den Deckel, um das Gargut einzulegen. Daneben finden wir den Griff für den Garkorb, somit kann das Gut aus dem heißen Fett ohne weitere Hilfsmittel genommen werden. Am unteren Rand finden wir einen Schieberegler, der für die Temperatur des Fettes zuständig ist. Auf der rechten Seite ist eine Legende für die einzelnen Lebensmittel aufgedruckt, damit hat man immer einen Anhaltspunkt für die benötigte Zeit.

Der Filter:

Am Deckel ist ein einfacher Filter für die Abluft aus der Friteuse angebracht, der aus zwei verschiedenen Stoffen besteht. Ein weißer Filter, der für das Aufnehmen der Feuchtigkeit zuständig ist und ein schwarzer Filter, der die Fettpartikel und Geruchsstoffe herausfiltern soll. Die beiden Filtereinsätze werden mit einen grob löchrigen Plastikdeckel gesichert.

Das Sichtfenster:

Des Weiterem finden wir ein Sichtfenster am Decken, um das Gargut im Innenraum zu beobachten. Das Fenster besteht aus hitzebeständigen Glas und beschlägt beim Frittieren nicht. Somit ist die Beobachtung bei geschlossenen Deckel gewährleistet und ein ständiges Offnen und Schließen des Deckel kann unterbleiben und spart gleichzeitig Strom.

Die Zuleitung / Bodenplatte:

Auf der Rückseite befindet sich der Stromanschluss mit einer1,80 Meter langen Zuleistung, die am Ende leider keinen Eurostecker hat. Die Bodenplatte ist mit Schrauben gesichert und trägt 4 Füße, die mit Gumminoppen versehen sind, um ein ungewolltes Verrutschen oder Verschieben verhindern.

Der Garkorb:

Der Garkorb ist bei der Lieferung eingesetzt und durch den Griff wird er bis auf den Grund des Innentopfes gesetzt. Zieht man den Griff langsam aus der Vertiefung heraus, richtet der Korb sich im Innenraum auf, bis er den Rand des Deckels erreicht hat. Der Griff gibt bei vollständiger Aufrichtung einen Klick von sich, der uns sagen soll, dass der Korb mit dem Griff eine Einheit bildet und somit entnommen und getragen werden kann. Der Garkorb ha einen Durchmesser von 19 Zentimetern und einer Höhe von 8 Zentimetern, so dass wir 500 Gramm Pommes zubereiten können. Für unseren kleinen Zweipersonen - Haushalt ist diese Größe durchaus ausreichend.

Das Einsetzten des Korbes ist durch einen Druckknopf am Griff simpel und einfach, da hier mit leichten Druck die Verbindung zwischen Korb und Griff gelöst wird und der Korb sich im Innenraum wieder auf den Boden des Fettbehälters setzt.

Das Bedienungsfeld:

Nach dem Einschalten erleuchten bei oben genanten Dioden, die ein für den Betrieb und die zweite für die Phase des Heizvorganges. Ist die Temperatur im Innenraum erreicht schaltet das Gerät den Heizvorgang aus und die eine Diode erlischt.

Mit dem Schieberegler kann die gewünschte Temperatur für das Fett eingestellt werden, hier gibt des die Möglichkeiten zwischen 130 Grad bis zu 190 Grad wählen. Wichtig ist das Fett welches Ihr für den Frittiervorgang verwendet, um die richtige Gradzahl zu ermitteln, denn jedes Fett hat einen anderen Rauchpunkt.

Der Rauchpunkt:

Der Rauchpunkt ist eine Temperatur, bei der das Fett anfängt zu qualmen und dieses hat unangenehme Folgen. Deshalb sollte man bei kaltgepressten Rapsöl maximal 185 Grad einstellen, bei Sonnenblumenöl kann die Temperatur sogar auf 225 Grad und bei raffiniertem Erdnussöl sogar auf 230 Grad eingestellt und erhitzt werden.

****Achtung:
Ist das Fett nicht heiß genug oder kühlt durch die Zugabe zu großer Mengen von Gargut zu stark ab, saugen sich die Stücke mit Fett voll, bevor sich eine Kruste bilden kann. Die schnelle Übertragung der möglichst hohen Temperatur auf die Oberfläche des Garguts verhindert weitgehend sein Eindringen, denn dann strömt dem eindringenden Fett der Wasserdampf aus dem Gargut entgegen, der sich durch die hohe Temperatur entwickelt. Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein, da bei über 175 °C vermehrt das möglicherweise gesundheitsschädliche Acrylamid gebildet werden kann und das nicht zu stark erhitztes Frittierfett kann mehrmals verwendet werden. Dabei ist zu berücksichtigen das eine gelegentliche Reinigung des Fettes durch filtern erfolgt, um Verunreinigungen zu entfernen.

Anwendung / Erfahrungen:

Nach der Auswahl des geschmackvollen Öl´s , hier nutzen wir ein kaltgepresstes Olivenöl mit einem Rauchpunkt von 190 Grad. Ein Olivenöl ist sehr geschmackvoll und schmeckt nicht ganz so stark nach Fett wie herkömmliche Fette. Auch hat man dadurch den Vorteil den Garkorb sofort im Ölbad einzusetzen und mit zu erwärmen, das versucht einmal bei den bekannten Fettblöcken. Erst muss man den Block zerschneiden und Stück für Stück in die Friteuse einlegen, ein Messer wurde verschmutzt, die Arbeitsfläche ist schmierig und die Finger sind gut geölt ***GRINS***

Um die Betriebstemperatur zu erreichen schieben wir den Regler für leckere Scampis auf 170 Grad und warten bis die Heizanzeige an der Front des Gerätes erlischt. Die Phase des Aufheizen dauert 8 Minuten und 20 Sekunden,,bis die leckeren Fische in das Ölbad befördert werden können. Laut der aufgedruckten Skala für die verschiedenen Lebensmitteln, muss jetzt für Fischprodukte zwischen 6 bis 8 Minuten gewartet werden, um den Fisch zu genießen. Da das Sichtfenster nicht von innen beschlägt, kann der Garvorgang sehr gut verfolgt und der Bräunungsgrad beobachtet werden. Aus dem Filter strömen leichte Rauchschwaden, die nicht unangenehm nach Öl oder Fett riechen.

Nach dem Garvorgang der Scampis betätigen wir den Ausschalter und lassen die Friteuse abkühlen, wobei eine Erwärmung an der Außenhülle nicht zu spüren ist. Nach ca. einer halben Stunde ist das Öl auf eine Temperatur von 50 Grad abgekühlt und das Gerät kann im Hauswirtschaftraum verstaut werden.

Der Filterwechsel:

Die im Lieferumfang enthaltenden Filter sollten nach einigen Garvorgängen gewechselt werden, damit die im Betrieb entstehenden Gerüche nicht unbeabsichtigt in die Wohnung oder Küche gelangen. Die Wirkung eines Filter lässt nach ungefähr 10 Frittiervorgängen nach und es liegt an Eurer Nase ob und wann Ihr den Wechsel vollziehen wollt.

Die Filter sind kostengünstig und können in jedem Baumarkt für wenige Cent bezogen werden. Zum Wechsel wird einfach der Sicherungsdeckel mit den groben Löchern herausgezogen und die beiden Einsätze herausgenommen, die alten Einsätze auf die Stoffe aus dem Baumarkt gelegt und ausgeschnitten. Neue Filter nur einlegen, Weiß nach unten und Schwarz nach oben, damit die Filtereinheit richtig funktioniert..

Fazit:

Ob leckere Scampis, einfache Pommes oder Zwiebelringe mit der Friteuse von Bestron “AYC 508” kann einfach alles gelingen. Für unschlagbare 29,23 Euro bei Amazon und einer schnellen Lieferzeit ist der Artikel für kleine Haushalte optimal geeignet. Eine 5 Jahres Garantie, eine zügige Ausheizphase, ein schneller unkomplizierter Filterwechsel und das Sichtfenster tragen zu einer Kaufempfehlung bei. Wir vergeben 5 von 5 Sternen.

Bilder in der Übersicht:

1. Bild = Lieferung
2. Bild = Front der Friteuse
3. Bild = Garkorb
4. Bild = Rückseite mit Stecker
5. Bild = Filter und Sichtfenster

Schlusswort:

Danke für Eure Lesung, Bewertung und eines netten Kommentar s
Ramona aus Wilhelmshaven