Bio Espresso

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Ein wertvoller Espresso mit gutem Geschmack
Kontra:	Na ja, der Preis !

Empfehlenswert?

ja

Kompletter Erfahrungsbericht

577

Bio Espresso

Vollmundiger, mittelkräftiger Spitzen-Bio-Espresso
aus der Lübecker Kaffee Rösterei
DE 039-Öko-Kontrollstelle
Magenfreundlich

Vorwort:

Das auch Lübeck zu den Kaffee Städten gehört, war mir völlig neu. Im Museumdorf am Kiekeberg bei Hamburg, wurde ich um diese Erfahrung reicher. Alljährlich findet dort der Käsemarkt statt. In dem Zusammenhang werden neben Käse auch andere Produkte angeboten.
Und da ich sehr gerne einen guten Kaffee schätze und auch etwas tiefer dann in meine Geldbörse greife, habe ich mich wieder einmal verführen lassen. Verführen vom Duft eines Kaffees aus Lübeck.

Die Lübecker Kaffee Rösterei

Das Röstverfahren.
In Großröstereien wird der Rohkaffee in ca. 90 Sekunden bei 450 Grad geröstet. Aber erst bei einer schonenden Röstung und niedrigerer Temperatur können unerwünschte Bitter und Reizstoffe entweichen. Häufig ist dann ein bitterer und saurer Geschmack die Folge der Schnellröstung. Das Aroma leidet darunter erheblich und Sodbrennen ist schlimmsten Fall die Folge.

In Lübeck wird der Kaffee im Niedrigtemperatur Verfahren hergestellt. Dabei ist das geschulte Auge und die Erfahrung der wichtigste Garant für den Erfolg. Nicht Transistoren und Halbleitertechnik, der Mensch mit seinem Können überwacht die Röstung. Der Erfolg: Der Kaffee besitzt mehr an Aromen. Der Charakter einer Sorte wird noch präziser unterstützt.
Und das Ergebnis? Wir werden sehen.

Der faire Handel

Hier können nur ehrliche Preise gleich beim Erzeuger dafür sorgen, dass mit fairen Preisen der Kaffee uns erreicht.

Bei einer Kaffeesteuer von 2,19 pro Kilo

Und einen Discounterpreis von 2,49 ist ein fairer Handel unmöglich. Deshalb kann hier nur beim Erzeuger der Preis derart niedrig sein, den der Handel will von 30 Cent in jedem Fall etwas verdienen und deshalb kann ich nur sagen: Finger weg.

Auch ich muss sparen, keine Frage, aber einen guten Kaffee für 2,49 Euro einzukaufen, ist zwar eine tolle Sache, aber am Ende kann eine Qualität nicht gehalten werden.

Jetzt zum Bio Espresso

Vor mir liegt die silberne Packung mit 250 g. Bio Espresso. Die Informationen sind knapp gehalten. Aber ganz ehrlich gesagt, mehr brauch es auch nicht.

Wer mehr Informationen wünscht, der / dem empfehle ich die sehr aufwendig gestaltete Internetseite.

Die erste Tasse Bio Espresso

Die Erwartungen sind hoch angesetzt und so nehme ich vor dem Mahlgang die Tüte an meine Nase.
Der Geruch der ganzen Bohnen, klar nach Kaffee. Aber da schwebt ein leicht blumiger Geruch mit und kitzelt die Nase. Aber nicht nur das, nach dem Mahlgang (Stufe 3) ist es nicht mehr nötig, die Nase extra zu verwöhnen, denn aus dem Kaffeemehl strömt das volle Aroma und lässt viele andere feine Gerüche frei. Einfach Wunderbar.

Mit meiner WIK Espresso Maschine bereite ich mir dann die erste Tasse. Pechschwarz, so füllt sich meine Tasse. Der Geruch ist einfach Klasse. Dann der erste Schluck! Schade, ich bin kein studierte Kaffee Experte, der hätte mit Sicherheit viele neue Worte gefunden. Ich kann es nur einfach ausdrücken. Das ist ein Espresso mit einem Geschmack, der auch an ganz kleine Blumen erinnert. Es ist Kaffee und etwas, was diesen Espresso besonders duften lässt.

Fazit

Dieser Espresso, mit etwa 6 Euro für 250 g. nicht gerade billig, ist seinen Preis aber Wert. Meine Geli und ich sind schon lange davon ab, eine bestimmte Marke zu bevorzugen. Immer das Neue lässt auch immer eine neue Spannung entstehen und ist meist immer eine Überraschung.

Da vermutlich dieser Espresso kaum im normalen Handel zu finden ist, lohnt sich auch vermutlich, mal in Lübeck vorbei zu schauen. Oder aber auf der Internetseite.
Es ist mir eine besondere Freude, diesen Lübecker Espresso zu empfehlen. Man gönnt sich ja sonst nichts!

Info:

Kaffeerösterei Lübeck
Hüxstraße 35
23552 Lübeck
Tel/Fax: (0451) 7 44 01
info@kaffee-roesterei-luebeck.de

Internet:
www.kaffee-roesterei-luebeck.de
www.kaffeeroesterei-luebeck.eu

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag: 10-13 Uhr, 14-18 Uhr
Samstag: 10-14 Uhr

Faxbestellungen sind unter der Nummer
(0451) 74401 weiterhin möglich.

Ein Blick auf die Internetseite lohnt sich. Hier gibt es einiges Wissenswerte.
Ich zitiere gerne:

„In der Lübecker Altstadt wurde 1923 die kleine Kaffeerösterei von der Familie Werner H. Jacobs aus Mecklenburg gegründet. Im Jahre 1989 wurde die Rösterei von B. Kummerow übernommen und führt mit ihrer Tochter das Geschäft seit 16 Jahren. Hier bekommen Sie einen kleinen Einblick über frisch gerösteten Kaffee. Geröstet wird täglich nur qualitativ hochwertiger Arabica Kaffee aus aller Welt. Die Bohnen werden langsam und schonend geröstet (10 - 15min.), so dass sich die natürliche Säure abbaut. Aufgrund der langsamen Röstung und guter Rohkaffeequalität ist der Kaffee sehr bekömmlich und magenfreundlich.

Um Rohkaffee zu rösten wird die gasbetriebene Maschine von Probat, Baujahr 1923, mit großen Gasflammen im Innersten angefeuert, um die Temperatur zu erzeugen. Bei 150°C wird der Rohkaffee von oben durch einen Trichter in eine sich bewegende Trommel geschüttet und dort verbleibt der Kaffee, bis die Bohnen ausgeröstet sind. Währenddessen wird mit einem Prüfstab kontrolliert, mit dem einige Bohnen entnommen werden, bis der Kaffee den richtigen Glanz und die entsprechende Bräune hat.

Das Röstverfahren in seinem ganzen Ablauf direkt mit zu verfolgen, wie die verschiedenen Kaffeesorten geröstet werden, war auch für das Fernsehen interessant, so dass zu Weihnachten im Jahre 2001 in der Sendung "Landpartie" ein kleiner Bericht von B. Kummerow ausgestrahlt wurde. Auch über einen Besuch in unserem Geschäft in der Hüxstraße im Zentrum der historischen Lübecker Altstadt würden wir uns sehr freuen.“