Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Bioprodukt | empfehlenswerte Inhaltsstoffe | für Vegetarier geeignet | guter Geschmack und knackige Gemüsestückchen | günstiger Preis |
| Kontra: |
etwas mehr Würze wäre gut, ansonsten kein Kontra |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Wurst und Käse zum Abendbrot, ist ja ganz nett. Ab und zu mag ich aber auch etwas anderes, das trotzdem würzig schmecken sollte. Eine prima Alternative ist z. B. der "Bio Sonne Brotaufstrich Kräuter Gemüse", den ich bei "Norma" gefunden habe.
+++++++++++++++ INHALT ++++++++++++++
1. Einkauf und Preis
2. Hersteller und Produktinformationen
3. Verpackung
4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
5. Geruch, Aussehen, Konsistenz & Geschmack
6. Meine abschließende Bewertung
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1. Einkauf und Preis
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Den Aufstrich mit dem "Bio-Siegel" habe ich im Discounter Norma entdeckt. Bei "Bio Sonne" handelt es sich um eine Eigenmarke, so dass man diese Marke auch nur bei "Norma" kaufen kann.
Für die Packung mit 125 Gramm habe ich genau 1,19 Euro bezahlt und das ist für ein Bioprodukt günstig.
2. Hersteller und Produktinformationen
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Au f der Packung steht nur "Hergestellt für Norma, 90257 Nürnberg" sowie "in Österreich hergestellt".
Es handelt sich um einen rein pflanzlichen Brotaufstrich mit dem bekannten Bio-Siegel, der über etliche empfehlenswerte Eigenschaften verfügt. Er ist u. a.
- cholesterinfrei
- laktosefrei
- gentechnikfrei
- ohne chemische Konservierungsstoffe
- frei von Farbstoffen und
- mit zusätzlichen Ballaststoffen ausgestattet.
Haltbar ist der Aufstrich bis zum 18. März 2008. Er trägt neben dem "Bio-Siegel" auch eine eigene Prüfnummer. Der Aufstrich ist übrigens in drei verschiedenen Geschmacksvariationen erhältlich.
3. Verpackung
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Der Brotbelag befindet sich in einer flachen weißen Kunststoffschachtel, die einen auffallend grünen Plastikdeckel hat. Vorne ist groß das Logo von "Bio-Sonne" zu erkennen, auf der Unterseite findet man alle wichtigen Produktinfos.
Die Verpackung sieht gut aus und ist ausserdem praktisch.
4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
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Der Inhalt beträgt 125 Gramm.
Folgende Zutaten sind angegeben: Sojabasis (Sojabohnen und Wasser), 20 % Gemüse (Karotten, Mais, Zwiebeln, Lauch, Tomaten und Paprika), Sonnenblumenöl, Nährhefe, Apfelessig, Kartoffelstärke, Natursalz, Tomatenmark, 0,3 % Kräuter sowie Gewürze (diese enthalten u. a. Sellerie). Fast alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau.
Die Nährwerttabelle besagt, dass 100 Gramm einen durchschnittlichen Brennwert von nur 199 kcal (= 825 kJ) haben, ferner 7,4 Gramm Eiweiß, 2,4 Gramm Kohlenhydrate und 17,8 Gramm Fett. Es handelt sich dabei größtenteils um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die ernährungsphysiologisch besonders wertvoll sind. An Ballaststoffen sind immerhin 7,5 Gramm enthalten, ferner 0,5 Gramm Natrium.
5. Geruch, Aussehen, Konsistenz & Geschmack
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Der Brotaufstrich wird von einer dünnen Alufolie geschützt, die ich zuerst abziehen muss. Wenn ich nun an dem Aufstrich schnuppere, nehme ich einen eher schwach ausgeprägten Geruch nach Paprika wahr. Auch einige Kräuternoten machen sich bemerkbar. Insgesamt verfügt der Aufstrich über keine starke Geruchsnote, aber das finde ich völlig in Ordnung. Sojabohnen, die Basis des Aufstrichs, riechen sowieso kaum, insofern ist die schwache Duftnote erklärlich.
Die in der Schale befindliche Masse wirkt cremig-pastig bis stückig. Sie ist von hellbrauner Farbe und weist einen leichten Stich ins Orangefarbene auf. In der homogen wirkenden Masse kann ich viele größere Einsprengsel in den Farben Rot, Orange und Dunkelgrün erkennen, bei denen es sich um die Gemüsestücke handelt. Bei näherem Hinsehen entdecke ich auch das eine oder andere Maiskorn, das sich in seiner gelben Farbe nur wenig von der cremigen Masse abhebt.
Die Konsistenz sieht auf den ersten Blick sehr gelungen aus. Die Masse wirkt cremig bis pastig und lässt sich leicht mit einem Messer abnehmen, auch wenn man den Aufstrich gerade aus dem Kühlschrank genommen hat und er noch kalt ist.
Das Wichtigste bei einem Lebensmittel ist natürlich der Geschmack. Bei einem Brotaufstrich ziehe ich persönlich eine würzige Note vor, die auch ruhig von feinen Kräutern begleitet sein darf. Langweilig schmecken sollte ein vegetarischer Brotaufstrich auf keinen Fall, sondern er muss schon eine gewisse Würze haben oder sonstwie interessant schmecken.
Ich nehme also mit dem Messer eine kleine Ecke von der braunen Masse ab und verkoste sie. Zuerst beisse ich auf einige kleinere Gemüsestücke, die erkennbar nach Paprika und Tomate schmecken. Die Trägermasse selbst weist einen dezenten Geschmack auf. Dass es sich um eine Sojabasis handelt, ist geschmacklich durchaus erkennbar, wobei Sojabohnen, vermischt mit Wasser, nicht gerade aufdringlich schmecken. Der Geschmack ist eher dezent und zurückhaltend, wird aber durch die vielen Gemüsestückchen und die Kräuter harmonisch abgerundet.
Dieser Bio-Brotaufstrich schmeckt mir gut, keine Frage. Erfreulich finde ich, dass die vielen Gemüsestückchen noch erkennbar "Biss" haben und alles andere als lasch oder gar labbrig sind. Lediglich die Sojabohnenmasse an sich hätte man meiner Meinung nach noch ein bisschen stärker würzen können. Sie ist zwar gut gesalzen, aber ein wenig fehlt ihr die besondere Note. Ein bisschen (mehr) Pfeffer oder ein Hauch von Schärfe wäre nicht schlecht gewesen. Auch mit Knoblauch, den ich sehr gern mag, hätte man den Aufstrich noch aufpeppen können.
Insgesamt schmeckt dieser Brotaufstrich mit den empfehlenswerten Inhaltsstoffen aber in jedem Fall gut und man kann ihn sowohl zu einem frisch aufgebackenen Brötchen als auch zu Vollkornbrot essen. Wobei mir die Version mit dem frischen Brötchen besser schmeckt, aber das kommt ganz auf die persönlichen Vorlieben an ...
7. Meine abschließende Bewertung
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Auch der "Bio Sonne Bio-Brotaufstrich Kräuter Gemüse" schmeckt mir ziemlich gut. Er ist eine gute pflanzliche Abwechslung zum ewigen Wurst-Käse-Einerlei, das man sonst auf den meisten Abendbrottellern findet. Die Inhaltsstoffe sind sehr empfehlenswert und sogar für Vegetarier geeignet. Die Kalorien halten sich für einen Brotaufstrich in Grenzen, da dieser viel kalorienarmes Gemüse enthält. Auch der Geschmack ist gelungen, obwohl er meiner Ansicht nach noch etwas intensiver ausfallen könnte. Wegen der nicht ganz so intensiven Würze ziehe ich auch einen Stern ab. Ich werde diesen Aufstrich aber bestimmt wieder kaufen, da er mir insgesamt gut geschmeckt hat.
Von mir gibt es vier Sterne sowie eine Kaufempfehlung (nicht nur für Vegetarier). ©Dr.Claudia18/2/2008ciao.com
