Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
gute Inhaltsstoffe (Bio - Siegel) | knackige Gemüsestückchen und fein - würziger Geschmack | für Veganer geeignet |
| Kontra: |
schmeckt zu wenig nach Pfeffer |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Mit der "Norma"-Eigenmarke "Bio Sonne" habe ich bisher ausgesprochen gute Erfahrungen gemacht. Deshalb wanderte bei einem meiner letzten Einkäufe auch der "Bio Sonne Brotaufstrich Red Pepper" in meinen Einkaufskorb, von dem ich bereits zwei andere Sorten probiert hatte.
+++++++++++++++ INHALT ++++++++++++++
1. Einkauf und Preis
2. Hersteller und Produktinformationen
3. Verpackung
4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
5. Geruch, Aussehen, Konsistenz & Geschmack
6. Meine abschließende Bewertung
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1. Einkauf und Preis
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Den gesunden Bio-Aufstrich habe ich im Discounter Norma entdeckt. Bei "Bio Sonne" handelt es sich um eine Eigenmarke, so dass man diese Marke nur bei "Norma" bekommt.
Für die Packung mit 125 Gramm habe ich 1,19 Euro bezahlt und das ist für ein Bioprodukt ziemlich günstig.
2. Hersteller und Produktinformationen
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Au f der Packung steht nur "Hergestellt für Norma, 90257 Nürnberg" sowie "in Österreich hergestellt".
Es handelt sich um einen rein pflanzlichen Brotaufstrich mit dem bekannten grünen Bio-Siegel, der über folgende positive Eigenschaften verfügt. Er ist u. a.
- cholesterinfrei
- laktosefrei
- gentechnikfrei
- ohne chemische Konservierungsstoffe
- frei von Farbstoffen und
- mit zusätzlichen Ballaststoffen versehen.
Haltbar ist der Aufstrich bis zum 30. März 2008. Er trägt neben dem "Bio-Siegel" auch eine eigene Prüfnummer. Der Aufstrich, der im Kühlschrank gelagert werden muss, ist in drei verschiedenen Geschmacksvariationen erhältlich. Ich habe inzwischen alle gekauft und verkostet.
3. Verpackung
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Der Brotbelag befindet sich in einer flachen weißen Kunststoffschachtel, die einen hübschen grünen Plastikdeckel hat. Vorne ist das Logo von "Bio-Sonne" zu erkennen, auf der Unterseite findet man wie üblich alle wichtigen Produktinfos.
Die praktische, da wiederverschließbare Verpackung sieht ganz nett und ansprechend aus..
4. Inhalt und Inhaltsstoffe, Nährwertangaben
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Der Inhalt beträgt 125 Gramm.
Folgende Zutaten sind angegeben: Sojabasis (Sojabohnen und Wasser), Sonnenblumenöl, Essiggurken, Weingeistessig, Wasser, Zucker, Salz, Nährhefe, 2 % Paprika, Zwiebeln, Natursalz, Grünkern, Apfelessig, Tomatenmark, Gewürze und Senfkorn. Fast alle Zutaten stammen "aus kontrolliert biologischem Landbau".
Die Nährwerttabelle besagt, dass 100 Gramm einen durchschnittlichen Brennwert von 214 kcal (= 884 kJ) haben, ferner 7,9 Gramm Eiweiß, 4,4 Gramm Kohlenhydrate und 19,4 Gramm Fett. Es handelt sich größtenteils um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die ernährungsphysiologisch besonders günstig sind. An Ballaststoffen sind 5,3 Gramm enthalten, ferner 0,6 Gramm Natrium.
5. Geruch, Aussehen, Konsistenz & Geschmack
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Der Brotaufstrich wird wie bei allen anderen Sorten von einer dünnen Alufolie geschützt, die ich leicht abziehen kann, um an den würzigen Inhalt zu gelangen. Wenn ich meine Nase daran halte, nehme ich keinen allzu ausgeprägten Geruch wahr, den ich allerdings auch nicht erwartet hatte. Es riecht dezent nach Tomate und Paprika sowie einigen Gewürznoten, die ich nicht näher definieren kann. Jedenfalls riecht der Bio-Brotaufstrich recht gut, wie ich finde.
Die Farbe des Aufstrichs ist ein bräunlich gefärbtes Orange. Die Masse wirkt auf den ersten Blick recht cremig. Ich kann allerdings auch viele kleinere und größere Einsprengsel in den Farben Grün und Rot erkennen, bei denen es sich um die Gemüsestückchen handelt. Optisch finde ich den Aufstrich absolut ansprechend und appetitlich. Auch die Konsistenz ist gelungen, aber das war bereits bei den beiden anderen Aufstrichen so.
Nachdem ich Geruch, Aussehen und Konsistenz geprüft und für gut befunden habe, wage ich mich an die Verkostung. Dafür nehme ich mit einem kleinen Löffel ein wenig von der cremigen Masse ab und probiere sie. Auch bei dieser Sorte kann ich auf Anhieb erkennen, dass Soja die Basis des Aufstrichs bildet. Nun schmeckt Soja nicht sonderlich intensiv, aber das macht nichts, da es sich ja um einen Gemüseaufstrich handelt. Ich beisse auch schnell auf etliche Gemüsestückchen, die erfreulich knackig und frisch ausfallen. Das Gemüse ist also nicht lasch, was mir wichtig ist. Es bildet einen schönen Kontrast zu der homogenen Sojamasse, der Basis des Brotaufstrichs.
Geschmacklich kommen vor allem Tomaten-, Paprika- und - eher dezent - Zwiebelnoten zum Ausdruck, die zusammengenommen einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack ergeben. Ich wundere mich lediglich über die Produktbezeichnung "Red Pepper", denn nach rotem Pfeffer schmeckt dieser Brotaufstrich eher weniger. Er ist weder ausgesprochen pfeffrig noch gar scharf, sondern eher mild im Geschmack. Da ist dem Hersteller wohl kein anderer Produktname eingefallen oder er fand, dass "Red Pepper" gut klingt und potentielle Käufer anspricht.
Wie auch immer: Der Bio-Brotaufstrich schmeckt mir in jedem Fall gut und er ist auch prima gewürzt, wenn auch nicht unbedingt mit rotem Pfeffer. Der Salzgehalt ist ideal, lediglich die Würzung hätte noch einen Tick intensiver ausfallen können. Ich mag würzige Brotaufstriche nämlich sehr gern.
Der Bio-Aufstrich ist in jedem Fall eine gute Alternative zu den sonstigen Brotbelägen, die häufig aus fetter Wurst oder fettem Käse bestehen. Auch wer auf seine Cholesterinwerte achten muss, findet in diesem Brotaufstrich einen geschmacklich guten Ersatz. Mir persönlich schmeckt der Aufstrich besonders gut zum Abendbrot. Da er nicht zu kräftig gewürzt ist, kann man ihn aber auch sehr gut zum Frühstück verzehren. Ob man dabei ein Brötchen oder deftiges Vollkornbrot als Unterlage verwendet, sei jedem selbst überlassen. Mir schmeckt beides gut!
7. Meine abschließende Bewertung
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Auch die letzte der insgesamt drei Sorten dieses "Bio Sonne"-Brotaufstrichs hat mich nicht enttäuscht. Die Inhaltsstoffe sind sehr empfehlenswert und auch für Vegetarier bzw. sogar für Veganer geeignet. Die Konsistenz ist schön cremig und die vielen Gemüsestückchen sind knackig-frisch. Der würzige Geschmack ist insgesamt harmonisch und auch an der Optik habe ich nichts auszusetzen. Meiner Meinung nach hätte man den Aufstrich noch etwas stärker würzen können, aber das ist natürlich Geschmackssache. Mir schmeckt er jedenfalls gut und ich werde ihn bei Gelegenheit wieder kaufen. Am besten von den drei bei "Norma" angebotenen Sorten hat mir übrigens der Bio-Brotaufstrich mit Kürbis geschmeckt, den ich in Zukunft bevorzugt kaufen werde.
Für vier ciao-Sterne reicht es aus meiner Sicht allemal und für eine Kaufempfehlung natürlich auch. ©Dr.Claudia26/2/2008ciao.com
