Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Sehr gutes Preis/Genussverhältnis |
| Kontra: |
konnte ich nichts finden ! |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Bötzinger Vulkanfelsen, Grauer Burgunder trocken, Qualitätswein
Am südlichen Kaiserstuhl befindet sich der Weinort Bötzingen. Der Kaiserstuhl ist die sonnenreichste Region in Deutschland. Nicht umsonst gibt es den Werbespruch „Badischer Wein von der Sonne verwöhnt“! Die besten Rotweine in dieser Region kommen aus südwestlichen Lagen wie „Ihringer Winklerberg“ und „Achkarrer Schlossberg“. Da Bötzingen am südöstlichen Kaiserstuhl liegt erreichen dort die Rotweine meist nicht das Niveau welches in Ihringen und Achkarren erzielt wird. Dies liegt daran, da je nach Lage an sonnigen Tagen 1-2 Stunden weniger Sonnenschein auf die Reben trifft. Allerdings tut dies dem Weisswein keinen Abbruch in der Qualität! Im Gegenteil! Aus Bötzingen kommen oft sehr gute Weissweine zu günstigen Preisen! Einen Anteil dürfte der Boden dazu beitragen. Dieser besteht überwiegend aus vulkanischem Lös. Dies ist feiner hellbrauner Lavastaub, welcher sich durch Sonneneinwirkung ordentlich erhitzt. Sobald sich die Sonne verabschiedet hat, wird die Wärme noch gespeichert und langsam abgegeben. Da ich aus beruflichen Gründen zwei Jahre in Bötzingen wohnhaft war, kann ich dies voll bestätigen. Im Juli und August hat man selten Nächte unter 25 Grad (28-32 Grad waren die Regel)! Dies scheint einigen Weissweinsorten besonders entgegen zu kommen. Rivaner/Müller-Thurgau, Weissburgunder und Grauburgunder.
In der Winzergenossenschaft werden von jeder Rebsorte unterschiedliche Qualitäten und Lagen ausgebaut. Die Weissweine werden in gekühlten Stahltanks ausgebaut, damit Sie Ihre Frische und Spritzigkeit bewahren! Überwiegend wird der Wein trocken/durchgegoren.
Als ich dort wohnhaft war, genoss ich meist den Grauburgunder aus der Literflasche, da ich diesen aber in meiner jetzigen Wohngegend von Stuttgart nicht bekomme, bin ich bei einem Einkauf im Supermarkt (REAL) auf den „Bötzinger Vulkanfelsen“ Grauer Burgunder, als Qualitätswein trocken gestossen. Je nach Jahrgang hat dieser 12 bis 12,5% Alkohol.
Farbe:
Helles strohgelb
Duft:
nach frischen Citrusfrüchten
Geschmack:
feine Säure nach Citrusfrüchten mit feinem Abgang
Passt zu:
Fisch, Pasta und solo!
Sollte einem die Säure zu dominant sein, lohnt es sich den Wein 1-2 Jahre in den Keller zu legen. Dadurch reduziert sich die Säure und die Frucht dominiert. Der Wein sollte jung getrunken werden. Zu langes lagern verbessert ihn nicht. Dadurch verliert er nur seine Säure, welche für einen ausgewogenen Geschmack notwendig ist.
Das Duft- und Geschmacksvolumen kommt besonders in passenden Chardonnay-Gläsern zur Geltung. Ich bevorzuge hierzu die Gläser von Riedel. Durch ihre Form fördern sie die Eigenschaften der Rebsorte.
Besonders angenehm ist auch der Preis von 3,59 bis 3,99€ (Angebot/kein Angebot) je 0,75l Flasche. Ähnlich in der Qualität ist die Weinserie „Kiebitz“. Allerdings liegt da der Preis je 0,75l Flasche bei 5-7€. Aber auch diese sind ihr Geld absolut wert.
Fazit:
In den letzten zwanzig Jahren habe ich über 500 verschiedene Weine verkostet. Dies war für mich bisher einer der besten deutschen trocken ausgebauten Weissweine in dieser Preisklasse!
Aus diesem Grunde habe ich ihn auch zu meiner Hausmarke erkoren.
