Brandy Sour (Cocktail)

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Erfrischend mit nicht zu hohem Alkoholgehalt, interessante Geschmacksrichtung
Kontra:	Zutaten keine Allerweltsprodukte

Empfehlenswert?

ja

Das ganze Rezept

Zweimal waren wir auf Zypern, einmal im Osten und einmal im Westen. Üblicherweise bekommt der neuangekommene Gast beim sog. Begrüssungstreff, vom Reiseveranstalter einberufen mit Ausflugsverkaufsshow und nur nebensächlichen Infos zum Land, den vielzitierten Begrüssungsdrink. In der Mehrzahl der Fälle kristallisierte sich dieses vollmundig angebotene Getränk, das vorab Erwartungen weckt, als überwiegend dünnflüssiger Orangensaft, ja manchmal aus Sirup hergestellte "Flüssigkeit", heraus, die bis jetzt nie den Flair des Urlaubslandes an den Neuankömmling herantragen konnte.

Bei unserem ersten Besuch Zyperns im Sommer 1996, gebucht war ein 3½*-Hotel via Neckermann, wurden wir dann erstmalig eines Besseren belehrt. Es gibt ihn doch, den ultimativen Begrüssungsdrink zur perfekten Einstimmung auf den Urlaub. Auf einem großen Tablett wurden, aus der Bar des Hotels, Mengen an Longdrinkgläsern serviert, die mit einem Getränk gefüllt waren, das diesmal nicht den Anschein von Abwaschwasser hatte.

Beim ersten Kosten merkte ich sofort, dass es sich um ein Mixgetränk handeln mußte, in dem wirklich mehrere Zutaten enthalten waren. In der strahlenden Sonne sitzend stellte ich, nach dem Monolog der Reiseleiterin fest, dass noch Restbestände dieses wohlschmeckenden Drinks auf weitere Abnehmer warteten. Also flugs ein zweites Glas inhaliert - es schmeckte immer besser.

Als ich anschließend aufstand, überkam mich seltsamerweise das Gefühle, ich hätte gerade Alkohol zu mir genommen. Daraufhin, da ich neugierig geworden war, hatte ich den Zwang, einen Hotelangestellten nach dem Namen zu fragen. Er nannte mir die Bezeichnung "Brandy Sour" - aha, daher der alkoholische Gedanke in mir.

Beim ersten abendlichen Exkurs und Einkehr in eine Bar entdeckte ich beim Lesen der Karte...Brandy Sour. Wieder neugierig gefragt, erhielt ich als Antwort, dass dieser Drink als Nationalgetränk Zyperns bezeichnet werden könnte. Immer wieder sah ich nun in verschiedenen Lokalitäten das wohlschmeckende Gemisch, bis ich dann schließlich, wieder im Hotel, nach der Rezeptur fragte, die mir freundlicherweise erklärt wurde.

Wieder zu Hause angekommen, machte ich mich gleich auf den Weg, die entsprechenden Ingredenzien zu beschaffen und wurde dabei bei Karstadt in Gänze fündig. Hier nun das ultimative Mixrezept, das auch gern an warmen Partyabenden getrunken wird.

Man nehme ein Longdrink- oder anderes hohes Glas (ca. 0,2 l) und fülle es folgendermaßen:

1 - 2 fingerbreit Brandy (notfalls ist auch ein guter Weinbrand möglich)
1 - 1½ fingerbreit LemonSquash (...ist ein geschützer Markenname und unter ihm erhältlich)
8 - 10 Tropfen Angostura Bitter (..das Original kommt als 100ml Fläschchen mit Aufschrift "Trinidad, since 1830" daher und wird aus der Rinde eines dort vorkommenden Baumes gewonnen)
2 - 3 Eiswürfel
...das Ganze auffüllen mit SodaWater (Mineralwasser nur in Ausnahmefällen, da der Original-Geschmack sonst nicht erreicht wird...gibt es u.a. von Schweppes)
umrühren und...fertig!!

Servieren kann man den Drink mit zusätzlichem Zuckerrand und einer angesteckten Zitronenscheibe, aber OHNE Strohhalm.

Gegen Ende des besagten Urlaubs erblickten wir im Supermarkt gegenüber ein Mixglas mit Markierungen und Beschriftungen zur Herstellung dieses kultigen Drinks - gekauft.
Angostura Bitter kann auch für andere Mixgetränke verwendet werden und hält ewig (vom Verfallsdatum her!). Die angebrochene Flasche LemonSquash sollte aber relativ zügig geleert werden, da die Halbwertszeit bis zur Entsorgung (da ungenießbar) ziemlich kurz ist...