Über sich:WO DIE SCHWARZE SEELE WOHNT IST KEIN LICHT AM HORIZONT
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WEIZENGUSS
EINLEITUNG
Nach Portugal geht die Reise in unser Nachbarland Österreich. Über einige Biere der Brauerei Gusswerk aus Salzburg habe ich euch ja schon berichtet. Heute soll der nächste folgen. Mein Bericht geht über das „WEIZENGUSS-Das Salzburger Bio-Weißbier“ - ja auch in Österreich gibt es Weizenbier. Wie es schmeckt und ob es so gut wie das aus der Biernation Bayern ist erfahrt ihr in meinem Bericht darüber. ***************************************
DAS PRODUKT
Der Hersteller beschreibt sein Produkt folgender maßen. Das Zitat wurde von dem Etikett der Flasche abgeschrieben. „Die Sonne, in der Du sitzt, während Du dieses wunderbare Weissbier genießt, ist die gleiche, in der unsere biologischen Zutaten herangewachsen und gereift sind. Du und das Bier, ihr habt also etwas gemeinsam! Fühlt sich das nicht gut an? 2. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2010.“ Zumindest eine Auszeichnung hat dieses Bier schon, bekommt es noch paar Sterne nach meinem Test?
HERSTELLER
Der Hersteller dieser dunklen Bierschönheit ist die Brauerei Gusswerk aus Salzburg. Adresse:
Brauhaus Gusswerk Söllheimer Straße 16 5020 Salzburg Österreich
ETWAS ÜBER DEN HERSTELLER
Das Brauhaus Gusswerk aus Salzburg braut ausschließlich Bio-Biere, davon ganz Besondere. Eine Sorte stelle ich euch heute vor, die anderen folgen mit Sicherheit noch. Dieses Projekt Gusswerk ist gleichzeitig Brauhaus und Bierausschank, ein Ort für Genuss, Gemütlichkeit und Kommunikation. Der Braumeister Reinhold Barta verwirklichte nach 10 Jahren Braumeistererfahrung im Jahre 2007 dieses eigene Projekt. Mit Erfolg - würde ich sagen, was zumindest die Ideen und die Sorten zeigen. Gebraut werden soll aus der Kraft des Ursprungs, aus rein biologischen Zutaten und alten naturbelassenen Herstellungsverfahren. Zahlreiche Auszeichnungen bekam der Braumeister für seine Biere. Eines davon wird heute getestet, das Weizenguss.
WOHER UND PREIS
Gekauft habe ich dieses Weizenguss-Bier mit den anderen der Brauerei Gusswerk in einem Bier-Online-Shop. Der Preis für 12 Flaschen mit je 0,33l Inhalt beträgt 18,90€. Dazu kommen dann noch Versandkosten.
Abgefüllt ist dieser Weizenguss in einer kleinen 0,44ml Einwegflasche. Der Hersteller sagt dazu „umweltfreundlich“, aber ist Einweg umweltfreundlich? Auf der Flasche sehe ich zwei Etiketten, das erste am braunen Flaschenbauch, es zeigt ein Gebilde, das wie Weizenkörner aussehen könnte, dazu den Namen des Bieres “Weizenguss“ und den Namen des Herstellers. Auf dem kleineren Etikett der Rückseite kann ich den oben zitierten Text lesen, die Adresse des Herstellers, MHD und Zutaten des Bieres.
ZUTATEN
Zutaten: Brauwasser, Weizen-, Gersten-, Dinkelmalz und Hopfen.
AUSSEHEN/ GERUCH UND GESCHMACK
Gut gekühlt kommt dieses Bier aus meinen „neuen“ Kühlschrank, ja, auch der wird getestet. Ich öffne die Flasche - und sofort kommt mir ein kräftiger Duft der Hefe entgegen, dazu gesellen sich fruchtige Noten - irgendwie kommt es mir vor, als erschnuppere ich Beerenfrüchte, Vanille und Gewürze. Ein richtig genialer Duft. Gut gemacht, Herr Braumeister Barta vom Brauhaus Gusswerk. Ich fülle das Bier in mein Glas und sehe eine naturtrübe, goldorange, gelbe Flüssigkeit mit einer strahlend weißen, sehr feinporigen Schaumkrone. Standhaft thront diese Schaumkrone auf meinem Bier. Schaut toll aus, auch optisch die volle Punktzahl für dieses Bier. Nun der erste Schluck, gut gekühlt schmecke ich es an meinem Gaumen, ein leicht säuerliches fruchtiges Bier, deutlich schmecke ich die Hefe, gut abgestimmt mit dem fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack. Im Mittelteil verstärkt sich das Fruchtige ein wenig, hier schmecke ich leichte Vanille und karamellige Geschmacksnoten, dazu das säuerliche – das passt perfekt. Frisch und spritzig durch den guten Einsatz der Kohlensäure. Im Nachgeschmack gesellt sich dann zu dem fruchtigen Aromen, nach Citrusfrüchten und der leichten Vanillenote, auch noch der Hopfen dazu, das säuerliche und sehr erfrischende verstärkt sich auch noch ein wenig und bleibt mir lange am Gaumen hängen. Ausgewogen der Geschmack der Hefe, man schmeckt sie kräftig aber nicht zu kräftig. Insgesamt ein wirklich sehr gutes, toll harmonierendes und abgestimmtes Weizenbier. Spritzig, frisch, fruchtig, Der Sommer kann kommen.
SUMMARY
Das Weizenguss, ich denke für den kommenden Sommer ein MUSS! Toll der Geruch, richtig interessant diese Geschmacksnoten, dazu die Optik: gut gemacht. Der Geschmack sehr überzeugend, fruchtig, erfrischend, spritzig, säuerlich, toll gemacht. Ein Bier, was mich vollkommen überzeugt hat. Ein wirklich tolles und sehr interessantes Weizenbier. Unbedingt proBieren!
Vielen Dank für das Lesen, Kommentieren und Bewerten dieses Berichtes “Made in Österreich“
Da mache ich immer in Österreich Skiurlaub un dgehe auch in die Supermärkte, aber die Biere, die du hier aus Austria vorstellst, sehe ich dort nicht. Muss ich mal beim nächsten Mal die Augen aufmachen ;-) Ich bin nicht so der Weizenfreund, aber das wäre was für meinen Mann. LG Loewie
Da nehme ich lieber ein eiskaltes Stiegl oder Zillertaler oder so. Aber ich treinke auch eben "normales" Bier und kein Weizen. Als gebürtige Kölnerin geht Weizen gar nicht -) Lg Loewie
08.03.2012 20:15
Da mache ich immer in Österreich Skiurlaub un dgehe auch in die Supermärkte, aber die Biere, die du hier aus Austria vorstellst, sehe ich dort nicht. Muss ich mal beim nächsten Mal die Augen aufmachen ;-) Ich bin nicht so der Weizenfreund, aber das wäre was für meinen Mann. LG Loewie
29.02.2012 22:36
Da nehme ich lieber ein eiskaltes Stiegl oder Zillertaler oder so. Aber ich treinke auch eben "normales" Bier und kein Weizen. Als gebürtige Kölnerin geht Weizen gar nicht -) Lg Loewie
20.02.2012 21:09
habe ich noch nie gesehen, aber ich sag mal Prost, lg