Im Land der Paprika
04.06.2008
Pro:
Tomaten, Oliven, Käse, Paprika, einfach, rasch zubereit, für Vegetarier geeignet
Kontra:
Geschmackssache
Empfehlenswert:
Ja
  Thomasina
Über sich:
...
Mitglied seit:22.01.2003
Erfahrungsberichte:477
Vertrauende:165
Dieses Rezept wurde von 163 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
***Ausgangslage*** Kürzlich hatte ich die Möglichkeit, ein neues Rezept auszuprobieren, nämlich bulgarische Brotschnitten. Da mir diese gelungen sind, möchte ich Euch nachfolgend darüber berichten.
***Zutaten*** Für 4 Personen benötigt Ihr:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
150 g Schafskäse (bulgarischer)
2-3 EL Sahne
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze Paprikapulver, mild
8 mit Paprika gefüllte Oliven
4 Weissbrotscheiben
30 g Butter
1/2 rote Paprikaschote
1/2 grüne Paprikaschote ***Zubereitung***
1. Zuerst heizt Ihr den Backofen auf 210 Grad vor. In der Zwischenzeit zieht Ihr die Zwiebel und den Knoblauch ab. Die Zwiebel hackt Ihr und die Knoblauchzehe zerdrückt Ihr. Die Tomaten wascht Ihr, trocknet sie ab und schneidet sie in Scheiben. Den Schafskäse und die Sahne verrührt Ihr. Dann rührt Ihr die Zwiebel und die Knoblauchzehe unter und schmeckt die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab. 2. Die Oliven schneidet Ihr in Scheiben. Die Weissbrotscheiben bestreicht Ihr mit Butter und blegt sie mit den Tomatenscheiben. Darauf verteilt Ihr die Käsemasse. Die Brotscheiben verziert Ihr mit den Oliven und gebt sie für 12 Minuten in den Backofen.
3. In der Zwischenzeit wascht Ihr die Paprikaschoten - entfernt die Kerne und weissen Trennwände - und schneidet sie in Ringe. Die warmen Brotscheiben richtet Ihr auf Tellern an und garniert sie mit der Paprika und serviert sie sofort. ***Zubereitungszeit***
Für dieses Rezept habt Ihr eine Vorbereitungszeit 12-15 Minuten sowie eine Garzeit von 12-15 Minuten, total also ca. 25-30 Minuten. ***Nährwerte***
Jede Portion hat folgende Nährwerte: 289 kcal/1214 kJ
11 g Eiweiss
24 g Kohlenhydrate
17 g Fett
39 mg Cholesterin
873 mg Natrium
***Eigene Meinung*** Bulgarischen Schafskäse zu bekommen war eher schwierig, hier kann auch auf einen anderen Schafskäse ausgewichen werden oder gar ein anderer Käse gewählt werden.
Bei den Brotscheiben lege ich die bestichene Seite immer auf das Blech, damit wird das Brot schön knusprig. Alles ist sehr einfach zuzubereiten. Wer schon einmal eine Paprika gewaschen und die Kerne entfernt hat, sollte keine Probleme haben mit diesem Rezept. Aus diesem Grund möchte ich auf das Geschmackserlebnis zu sprechen kommen.
Bei der Zwiebel habe ich immer wieder Angst, dass sie nicht gar werden. Da sie aber gehackt wurde und 12 Minuten im vorgeheizten Ofen war, wurde sie gar. Der Knoblauch war nicht so sehr herauszuschmecken, schliesslich wurde nur 1 Zehe für 4 Brotscheiben verwendet, was doch eher wenig ist. Bei den Tomaten kaufte ich die guten Strauchtomaten. Das hatte sich gelohnt. Sie waren aromatisch. Was die Tomaten betrifft, habe ich kürzlich etwas interessantes gelernt: diese sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn durch die Kühlung verlieren sie an Geschmack!
Einen bulgarischen Schafskäse habe ich nicht gefunden. Ich mag Schafskäse noch, jedoch nur in kleineren Mengen. In grösseren Mengen wird es mir einfach zuviel, dann mag ich ihn nicht mehr. Da bevorzuge ich lieber einen anderen Käse. Für Brotscheiben ist beispielsweise ein Greyerzer noch sehr geeignet, der sehr würzig ist und den ich in Unmengen essen kann.
In der Würze war alles angenehm, nicht zu salzig oder zu scharf, sondern gerade richtig. Beim Paprikapulver habe ich aber eher etwas mehr genommen, war es doch ein mildes und da darf man ruhig dieses grosszügig verwenden. Am besten schmeckten mir die Oliven, für mich waren sie das Highlight dieses Rezeptes. Ich mag äusserst gerne Oliven.
Auch die Paprika schmeckte sehr gut. Insbesondere die roten Paprika, die eher süsslich sind, mundeten mir ausgezeichnet. Die grünen sind eher herb und diese esse ich lieber separat und kalt, nicht zusammen mit warmen Speisen. ***Fazit***
Dieses Rezept ist rasch zubereitet, einfach und schmeckt gut. Ich kann es Euch folglich voll empfehlen. Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen! LG Thomas
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01.08.2008 14:18
auch nicht mein ding^^
25.06.2008 01:01
Uih das klingt so toll! Muss ich unbedingt ausprobieren, danke schön! Allerdings mag ich grüne Paprikaschoten nicht. Würde stattdessen wohl eher noch eine rote nehmen, oder orange!
13.06.2008 22:39
Klingt ausgesprochen lecker!