Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
Viele Rezepte |
| Kontra: |
Lieblos, kaum Abbildungen, keine Nährwert oder Kalorienangaben |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
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Was wäre eine Küche ohne Salate, ein „I“ ohne Tüpfelchen! Jedenfalls für mich. In der Woche (am Wochenende wird aber feudal gespeist) koche ich eigentlich nur warm für Sohnemann, der es sich nach seinem anstrengenden Arbeitstag auch redlich verdient hat, Männe und ich halten uns da lieber zurück um nicht noch mehr in die Breite zu gehen. Lieber halten wir uns da abends an Obst und Gemüse und den unterschiedlichsten Salatvariationen. Rezepte dafür kann man eigentlich nie genug haben. Vor kurzem wurde ich wieder mal fündig und fand ein Dr. Oetker Buch welches noch in meiner Sammlung fehlte.
Produkt
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Dr. Oetker Salate
Aus dem Moewig Verlag, 194 Seiten
Von 1997
4,99 € bei Eurospar
Es war mal wieder ein Sonderpreis, ursprünglich runter gesetzt auf 10 DM, von.....weiß ich leider nicht. Aus welchem Keller die Geschäfte diese Bücher (hab ja mittlerweile etliche in der Art erworben) auch immer hervorkramen, dieses jedenfalls war schon etwas „angegraut“ und mir da natürlich viel zu teuer! Aber man kann, sprich ich, ja handeln. Mit 2,50 € Kaufpreis landete es in meinem Einkaufswagen.
Auszug aus dem Vorwort
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„Salate sind köstlich und gesund: Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen, halten fit und spenden Energie, ohne den Organismus zu belasten. Als Beilage, Vorspeise, Hauptgang, für mittags, abends oder als kleiner Snack zwischendurch sind sie gleichermaßen geeignet.
In diesem Buch finden sie leicht nachvollziehbare Schritt - für- Schritt-Rezepte......... „
Die Schritt – für- Schritt – Rezepte kenne ich schon aus anderen Büchern von Dr. Oetker und kann die leichte Nachvollziehbarkeit bestätigen.
(Bis ich bei diesem Buch landete!!)
„Vertrauen Sie sich den Spezialisten der Dr. Oetker-Kochbuchredaktion an, und entdecken Sie eine Vielzahl neuer Rezepte, mit denen Sie....“
Na, lassen wir uns mal überraschen!
Inhaltsübersicht
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Leichte Salate:
Blattsalate
Gemüsesalate
Obstsalate
Deftige Salate:
Eiersalate
Fischsalate
Fleischsalate
Geflügelsalate
Kartoffelsalate
Käsesalate
Nudel-/ Reissalate
Dressings
Rezeptverzeichnis
Leichte Salate
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Um nur einige Rezeptbeispiele dafür anzugeben: Von „Bunter Blattsalat „ über Rotkohlsalat mit Hähnchenbrust“, „Eisbergsalat mit Walnusssauce“, „Gemüsesalat“ ,“Diplomatensalat“, bis hin zu „Fernöstlicher Limettensalat“ und „Walddorfsalat“ reicht hier die Palette.
Eine bunte Auswahl an alltäglichen Salaten, die die meisten kennen, vielleicht endlich mal selber zubereiten können würden und jenen von denen man vielleicht schon mal gehört, aber nicht gegessen, oder Nullahnung hat.
Deftige Salate
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Hier geht es wirklich deftig zu! „Eiersalat Excelsior“, „Räucherfischsalat », « Ländlicher Wurstsalat », „Poulardenbrustsalat „, Kartoffel und Käsesalate in den unterschiedlichsten Variationen sind hier zu finden.
Nudel-/Reissalate
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Vom „Bunter Nudelsalat“ über „Exotischer Wildreissalat“ bis hin zum „Orientalischen Reissalat“ steht hier eine weite Palette.
Dressings
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Angefangen bei „Basilikumsauce“ (mmh, dat is meen levsten!), „Dillsauce“, „Grüne Sauce“, hin zu „Madrider Sauce“, „Remouladensauce“, bis zur „Vinaigrette“, ist alles vorhanden, was das „Dressing – Herz „ sich wünschen mag.
Rezeptbeispiel
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Basilikumsauce
4 Tomaten (etwa 250 g)
kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, vierteln, die Stengelansätze herausschneiden, die Tomaten entkernen, pürieren, mit
2 Gläser (je 200g) Joghurt-Salatcreme
3 Bund gehackten
Basilikumblättchen
125 ml (1/4 l) Schlagsahne verrühren, mit
Salz
Frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Tipp Basilikumsauce eignet sich für Nudelsalate
Kann den Blocksatz leider nicht einrichten, (aber auch so dürfte Euch das eine Gericht zeigen, dass ich nicht allzu begeistert von dem Buch bin.
Nehme ich dann doch noch eins!
Römersalat mit Lachs
1 Staude Römersalat verlesen, waschen und trockenschleudern
100 g Graved Lachs in Streifen schneiden, über den Salat geben.
Für die Salatsauce
1 Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, mit dem
Saft 1 Zitrone
Eigelb
!72 Teel. Senf
¼ Teel. Zucker
frisch gemahlenem Pfeffer
½ Teel. Worchestersauce verrühren
5 Eßl. Nussöl tropfenweise unterrühren, mit dem Salat vermengen
Meine Erfahrung
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Offengestanden habe ich aus diesem Buch noch nischt nachgekocht, obwohl es da schon einige Anregungen gibt, die mich interessieren würden, aber irgendwie turnt mich das ab.
Meine Meinung
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Auf engstem Raum, quasi in Stenofassung, hat man hier versucht eine Menge an Rezepten mitzuteilen. Zumindest die Menge ist sehr gut gelungen, auch die Auswahl von simpel, vielen bekannt, über außergewöhnlichen, exzellenten bis hin zu was anderem, ist durchaus in Ordnung, denn hier wird sich für jeden fast zumindest etwas finden lassen.
Über Schritt – für – Schritt will ich mich genauso wenig wie über das leicht nachvollziehbar lieber nicht äußern. Okay, für jeden einigermaßen informierten Koch durchaus nachvollziehbar, für einen Kochanfänger absolut untauglich.
Für die Rezepte an sich würde ich fast 5 Sterne vergeben, aber.......!
Das Ganze ist recht lieblos behandelt worden. Gerade mal (ich zähl jetzt direkt für Euch) 25 Abbildungen (hoffe ich hab mich nicht verzählt) sind vorhanden und auch die wenigen zeigen meist nur Ausschnitte, da ist der Teller halb drauf, die Schüssel hat keine Ränder, es wirkt alles wie irgendwo abgehackt, irgendwo übernommen, aber nicht passte in das Format dieses Buches.
Keinerlei Tipps, oder Tricks (man wie viele gibt es da allein in den kleinen Büchlein aus der Küchenbibliothek) sind hier zu finden. Keine Angaben über Kalorien und Nährwerte, keine Koch-, bzw. Zubereitungszeiten (wie lange muss man Tomaten in heißes Wasser legen, nur als Beispiel).
Ich wurde echt enttäuscht!
Fazit
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Okay, über die 2,50 € hab ich mich nicht geärgert, denn eine Vielzahl von Rezepten ist vorhanden, aber über 4,99 € hätte ich mich doch nicht nur beschwert, sondern das Buch zurück gegeben und Kaufpreis zurückverlangt. Und glaubt mir, das hätte ich geschafft. Wer gerne neue Rezepte haben möchte und über ein gutes Grundwissen verfügt, okay, dem kann ich es sogar eingeschränkt empfehlen, ansonsten würde ich allen raten, es bringt nicht viel.
Euch noch einen vergnüglichen Abend wünscht die olle Ria.
„Shake hands“ und „Nicht in meinem Namen“!
Dieser Bericht sollte in den „Bücherfrühling“ hineingehören von Blanki und Espione!
