Bunter Topf Rezepte bei Ciao

Produktbewertung des Autors:

Pro:	Äpfel, rasch zubereitet, einfach
Kontra:	Geschmackssache

Empfehlenswert?

Das ganze Rezept

***Ausgangslage***

Gestern gab es im Restaurant einen Eintopf mit Cerevelats, einer bei uns beliebten Wurst. Da dachte ich mir, dass ich selbst einen bunten Eintopf mit einer Bratwurst gerne zubereite und ich darüber schreiben könnte. Am meisten schmecken mir dabei die mitverwendeten Äpfel.

***Zutaten***

Für 4 Personen benötigt Ihr:

ca. 1/2 l Fleischbrühe
200 g Uncle Ben's USA Parboiled Langkornreis
Salz
1 EL Butter

4 würzige, mürbe Äpfel
2 EL Butter (für die Äpfel anbraten)
2 EL Zucker
4 Bratwürste
4 EL Butter (für die Würste)
2 Zwiebeln
100 g durchw. Speck
Schnittlauch zum Bestreuen
weisser Pfeffer

***Zubereitung***

Als erstes gebt Ihr die Brühe in einen Topf und bringt sie zugedeckt zum Kochen. Danach schüttet Ihr den Reis hinein, salzt es und gebt dann die Butter zu. Nun deckt Ihr den Topf wieder zu und lasst den Reis auf milder Hitze etwa 15-20 Minuten ausquellen, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat und "trocken" geworden ist.
Währenddessen schält Ihr die Äpfel, entkernt sie und schneidet sie in gut fingerdicke Scheiben. Diese dünstet Ihr dann in der Butter in einer Pfanne für einige Minuten. Hierauf bestreut Ihr sie mit Zucker und sobald dieser geschmolzen ist stellt Ihr die Apfelscheiben in einer ofenfesten Form warm.
Nun bratet Ihr in der restlichen Butter die Würste rundum braun, nehmt sie heraus, schneidet sie in Scheiben und gebt sie zu den Äpfeln.
In der Pfanne bräunt Ihr die zwischenzeitlich in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den gewürfelten Speck. Alles mischt Ihr nun mit dem fertiggestellten Reis. Das Essen pfeffert Ihr zum Schluss noch und serviert es mit Schnittlauchröllchen bestreut.

***Was gibt es dazu?***

Meinem Besuch habe ich zu diesem Essen einen Salat gereicht, das kann ein grüner oder ein Chicorée sein.

***Zubereitungszeit***

Für dieses Rezept ist mit 30 Minuten zu rechnen.

***Eigene Meinung***

Dieses Rezept kann problemlos von Anfängern nachgekocht werden, da es absolut nicht schwierig ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass es innerhalb kurzer Zeit zubereitet werden kann. Belohnt wird der Koch mit einem bunten und wohlschmeckenden Topf. Am meisten haben mich die Äpfel fasziniert. Ich koche äusserst gerne mit Obst, da das eher süssliche Obst wunderbar zu beispielsweise Würsten oder anderem Fleisch passt. Schon in der chinesischen Küche schätze ich all' die süss-sauren Zubereitungsarten. Bei diesem Reiseintopf nun ist er trotz des zusätzlichen Zuckers nicht zu süss geworden.

Bei der Wurst verwendete ich eine Geflügelbratwurst aus 100% Geflügel. Da weiss ich, was ich habe und zudem enthält diese weniger Fett als andere Würste.

Die Zwiebeln wurden schön braun. Der Speck passte hervorragend zu den anderen Zutaten. Beim Speck lohnt es sich, dafür etwas mehr zu bezahlen, dafür aber einen qualitativ hochwertigen und schmackhaften zu erhalten. Das Essen war nicht zu scharf und jeder kann es nach eigenem Geschmack problemlos würzen.

***Fazit***

Dieser bunte Reiseintopf kann problemlos auch von Anfängern zubereitet werden. Er schmeckt ausgezeichnet und vor allem die Kombination mit den Äpfeln ist äussert empfehlenswert. Ich wünsche Euch gutes Gelingen! LG Thomas :-)

Bunter Topf

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