Über sich:Das neue Design nervt! Nun werden nur noch Teile meiner Berichte angezeigt! Schrecklich!
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Was sind Maultaschen?
Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität. Es handelt sich dabei um gerollte Teigtaschen, mit einer deftigen Füllung aus Fleischbrät, Zwiebeln, Spinat und weiteren Zutaten. Jede Familie, jeder Metzger und jedes Gasthaus hat da eine individuelle Rezeptur, bei der das Grundrezept um Zutaten wie z.B. Speck erweitert wird.
Die Firma Bürger:
Die Firma Bürger ist Marktführer im Verkauf von Maultaschen. Außer den „Maultaschen Unsere Besten“ produzieren und verkaufen sie noch weitere Sorten wie z.B. Suppenmaultaschen, Pilzmaultaschen, Frischkäsemaultaschen, Gemüsemaultaschen.
Die Firma produziert jedoch nicht nur Maultaschen, sondern auch Eierknöpfle, Schupfnudeln und Suppeneinlagen wie z.B. die Hochzeitssuppe.
E-Mail: info@buerger.de Einen Besuch wert ist auch die Online-Präsenz der Firma. Die Adresse lautet www.buerger.de
Mein Kaufgrund:
Da ich unter der Woche öfter mal auswärts esse, koche ich am Wochenende am Liebsten selbst. Freitagabend hatte ich unbändige Lust auf „geschmelzte Maultaschen“ und somit war klar, was ich am Samstag kochen bzw. braten würde.
Kaufort und Preis:
Ich machte mich auf dem Weg zum Rewe und schaute mir dort die Auslage der Firma Bürger an. Sollte ich Gemüsemaultaschen nehmen, welche mit Lachs oder doch die mit der Fleischfüllung? Ich entschied mich für letztere und griff beherzt zur 400g Packung „Maultaschen Unsere Besten“ für 1,99 Euro.
Das Produktdesign:
Die rechteckige Verpackung ist durchsichtig, wodurch man die leckeren Maultaschen gleich in Augenschein nehmen kann. Auf der Oberseite der Verpackung ist eine bedruckte Folie angebracht. Darauf zu sehen ist das Logo der Firma Bürger, die Produktbezeichnung „Maultaschen Unsere Besten“ und darunter ein Bild von Maultaschen in Brühe mit dem Hinweis „Ohne Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Farbstoffe“.Weiter ist angegeben, dass es sich um 4 Maultaschen (400g) handelt. Es folgt eine Aufzählung der Zutaten in weißer Schrift auf dunkelblauem Hintergrund.
Man erfährt, dass das Produkt bei unter + 7°C mindestens haltbar bis in meinem Fall 11.5.2010 ist. Was das B3 daneben bedeutet, kann ich nur mutmaßen…
Auf der Verpackung befinden sich außerdem noch ein Strichcode; die Adresse der Firma sowie ein Zubereitungshinweis.
Inhaltsstoffe und Nährwertangaben:
Die Zutaten: 20% Schweinefleisch, Trinkwasser, Hartweizengrieß, Spinat, Vollei, Zwiebeln, Weizenmehl, Speck, Petersilie, Jodsalz, Kartoffelstärke, Stabilisator: (Ascorbinsäure, Natriumcitrat und Natriumacetat), Gewürze (u. a. Sellerie), Speisewürze (Trinkwasser, aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß: Raps und Mais, Salz), Traubenzucker, Hefe, Gewürzextrakte Wichtiger Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Milch enthalten! Sellerie wurde als Gewürz verwendet!
Die Zubereitung:
Die Firma Bürger schlägt auf ihrer Verpackung folgende Zubereitung vor: „Salzwasser oder Brühe erhitzen. Maultaschen in heißes Wasser oder Brühe einlegen. Ca. 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen und servieren“.
Der Geschmacks- und Geruchstest:
Ich öffne die Verpackung und nehme dabei einen würzig-deftigen Maultaschengeruch wahr. Mir ist heute nicht nach Suppe, daher entscheide ich mich für gebratene Maultaschen in der Pfanne.
Dazu entnehme ich die Maultaschen der Verpackung und schneide sie auf einem Teller in fingerdicke Scheiben. Dann verquirle ich mit einer Gabel in einer Schüssel zwei Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Parikagewürz (wer mag kann auch Muskat dazu geben).
In einer großen beschichteten Pfanne erhitze ich etwas Butter und brate die Maultaschen unter mehrfachem Wenden goldgelb an.
Zum Schluss gieße ich die Eimasse darüber und streue etwas geriebenen Gouda darüber. Das Ganze wende ich mehrmals, damit nichts anbrennt und der Käse schön schmilzt. Ich richte die Maultaschen auf flachen Tellern an.
Dazu serviere ich einen selbstgemachten Karottensalat. Hier das Rezept: 3-4 große Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe klein reiben. Etwas Salz, Pfeffer und Paprikagewürz zugeben. 1-2 El Essig und etwas Öl zugeben. Mit flüssiger Schlagsahne verfeinern, abschmecken.
Rezeptideen:
Im Internet (z.B. www.chefkoch.de); auf der Online-Seite der Firma Bürger und in diversen Kochbüchern gibt es leckere Rezeptideen zum Thema Maultaschen z.B. Maultaschen in Champignon-Sahne, Maultaschen mit Spargel und Sauce Hollandaise (www.buerger.de)
Mein Fazit:
Man kann Maultaschen beim Metzger oder auf Wochenmärkten kaufen oder sie selbst herstellen. Wenn es jedoch schnell gehen soll und nicht so teuer sein soll, dann sind die Maultaschen von Bürger perfekt. Sie schmecken herzhaft, sind leicht zuzubereiten und lassen viele Variationen zu. Die Online-Seite der Firma ist klasse gemacht und regt dazu an, neue Rezepte auszuprobieren.
Maultaschen..., aha. Zu genial, davon höre ich heute echt zum ersten Mal..., kannte ich vorher gar nicht. Da scheine ich echt was verpasst zu haben, denn wie Du es beschreibst (und Dein Rezept dazu ;o) wäre dieses Zeug absolut etwas für mich. Na ja, ich muss ja morgen eh wieder bei Rewe einkaufen gehen, dann schaue ich mich danach mal um! LG, Marcus
15.04.2011 06:41
Lecker!!! :-))
06.05.2010 02:10
die liebe ich als Schwabe
06.05.2010 00:42
Maultaschen..., aha. Zu genial, davon höre ich heute echt zum ersten Mal..., kannte ich vorher gar nicht. Da scheine ich echt was verpasst zu haben, denn wie Du es beschreibst (und Dein Rezept dazu ;o) wäre dieses Zeug absolut etwas für mich. Na ja, ich muss ja morgen eh wieder bei Rewe einkaufen gehen, dann schaue ich mich danach mal um! LG, Marcus