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Bürger – die original schwäbische Mundbeutel – oder um es anders auszudrücken: und täglich grüßt die Maultasche... ;o)
Hallo zusammen,
zur in Bälde Abendessenszeit ein Tipp für all Jene, die nicht wissen, was sie schnell, gut und auch preiswert zu Tisch bringen sollen...
Vertraut Ihr auf die TV-Werbung, so schlägt Euch sowieso die allabendliche 18.00 Uhr – Maultaschenstunde!
Diese Werbung zeigt gewisse Parallelen, Ihr erinnert Euch sicher: zu dem amerikanischen Spielfilm „Und täglich grüßt das Murmeltier“. Im Film geht es um ein TV-Wetterekelpaket, für das/den andere Menschen nur wenig Bedeutung haben. In erster Linie geht es ihm um SICH, den Wetterfroschstar, andere Mitarbeiter z.B. werden von ihm generell angeschnauzt und abwertend behandelt. Und dann geschieht es. Eines Tages wird dem Wetterfrosch die Ehre zu Teil, irgendwo in der amerikanischen Provinz an einem Fest teilzunehmen und dort auch über das künftige Wetter zu moderieren. Bei dem Fest ist allerdings DAS Murmeltier DER Star.
Soweit so gut. Herr Wetterfrosch zeigt sich auch hier, inmitten von Menschen, die ihn zu ihm aufschauen, von seiner schlechten Seite. Und nun das schier unfassbare: mit jedem Morgen, punkt 06.00 oder war es doch ?? 07.00 ?? Uhr beginnt er stets das Gleiche zu erleben, die Begegnung mit den selben Menschen, Situationen, in denen er lernt sich zu bewähren, und in denen er für sich selbst erkennt, wie unmöglich er sich benimmt und somit sein Verhalten zu ändern...
Hoppla, falsche Kategorie?! Nein, natürlich nicht, auch wenn die einzige Parallele vom Murmeltier“film“ und den Maultaschen in Form eines großen M’ s besteht. Aber das stimmt auch nicht ganz, denn die Werbung vermittelt: hey, selbst wenn Du jeden Tag Maultaschen isst, kannst Du sie jeden Tag ganz anders zubereiten... ;o) Der TV-Spot zeigt es!!
War vielleicht nicht so gut? OK, dann anders: Ihr kennt sicher folgende Situation: ein stressiger Tag, Arbeit in Hülle und Fülle und das von morgens bis abends. Dann, nachdem Ihr Euch durch den Berufsverkehr nach Hause durchgekämpft habt, zieht bereits verführerischer Duft aus der Küche, denn eine gute Seele, die das Knurren Eures gequälten Magens bereits vernommen hat: der Esstisch ist stimmungsvoll gedeckt, und die gute Seele lächelt und kümmert sich um alles, ganz genau um alles, was für ein leckeres Abendessen nach einem harten Tag nötig ist...
Diese Situation ist sicher allen von Euch nicht unbekannt oder etwa doch? Na gut, so eine gute Seele, die ist in der Tat das Optimum, was aber, wenn es Euch so geht wie mir?
Der Mann meines Herzens ist auf „Zeit“ berufsmäßig in den Hohen Norden versendet worden, und gemeinsame Essen sind daher nicht sehr oft auf der Tagesordnung. Und somit heißt es selber kochen (STOPP, das bedeutet nicht, dass ich sonst nicht koche – ganz im Gegenteil): schnell muss es gehen, gut muss es sein und preisgünstig noch dazu. Der Beruf verlangt momentan sehr viel und somit fehlt es mir an der Herausforderung, für mich alleine jeden Abend ein Menü zu zaubern.
Aber was ist denn nun mit dem Tipp?? Also wenn Ihr Euch wirklich etwas gönnen wollt, dann macht es so, wie ich: genießt Bürger Maultaschen, das gute Original. Und das mache ich gern, auch wenn ich nicht von TV und Co. berieselt werde...
*** Wie wurde ich darauf aufmerksam? ***
Maultaschen gehören zur schwäbischen Küche dazu, und ein Teil meiner Familie stammt aus dem schönen Bayerisch Schwaben... Meine Mutter brachte sie öfter zu Tisch; ganz gleich ob in einer leckeren Brühe, gebraten: pur oder in Wildgemüsereis, eingebacken in einen Auflauf, und und und... Früher haben wir sie schon selber gemacht, und seitdem ich im Frankenland, stets schwer beschäftigt, lebe, kaufe ich BÜRGER Maultaschen im Supermarkt und genieße sie regelmäßig.
*** Wo kaufe ich ein?? ***
Waren für den täglichen Bedarf kaufe ich gern in unserem nächstgelegenen PLUS, eine Marktkette, die ich wohl keinem von Euch vorzustellen brauche, denn PLUS ist bundesweit bekannt und somit kein exotisches Pflaster, weil dünn angesiedelt. Aber Maultaschen werden in fast allen gängigen Supermärkten, zumindest im Süden Deutschlands angeboten: In der Abteilung Kühlwaren (aber auch im Tiefkühlbereich) finden sich neben Fisch- Fleisch- und Molkereiprodukten ebenso die Maultaschen von Bürger.
*** Die Verpackung ***
Nun ja, ich würde sie als normal, wenn nicht sogar schlicht, bezeichnen: Maultaschen; eingeschweißt in eine dünne, aber sehr stabile Folie. Die Frontseite: Auf in blau gehaltenem Hintergrund findet Ihr ganz oben den Firmennamen, der in großen weißen Buchstaben auf einem rot-orangen Streifen aufgedruckt ist. Lasst Ihr Euren Blick hinterschweifen, dann erkennt Ihr sofort, um was es sich handelt: nämlich um Maultaschen - ein ORIGINAL SCHWÄBISCHES Gericht... Damit sich der potentielle Käufer ein richtiges Bild machen kann, gleich drunter ein Bild von Maultaschen, welche mit Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch garniert sind... Die Zutaten werden auch sehr übersichtlich angegeben. Wer nicht weiß, wie diese Teigtaschen zubereitet werden, nun, dem kann dank schriftlicher Anleitung geholfen werden...
Natürlich möchte jeder über das genaue Maß und Gewicht mehr erfahren. Auch hier bietet sich durchaus die Gelegenheit, sehr schnell fündig zu werden: 300 g Nettogewicht, davon bestehen 86 g Fleischanteil.
Das Gütesiege bestätigt, dass es sich hier um ein Markenprodukt aus deutschen Landen handelt und stetig auf seine Qualität geprüft wird.
Die Rückseite ist übrigens nicht bedruckt sondern durchsichtig, so dass der Käufer sehen kann, was er erwerben möchte...
*** Zutaten ***
Eine Maultasche besteht, vom Hersteller direkt ausgedrückt, aus folgenden Bestandteilen: Hartweizengrieß, Trinkwasser, 14% Schweinefleisch, Weißbrot, Speck, Spinat, Zwiebeln, Vollei, Petersilie, jodiertem Speisesalz, Speisewürze, Kartoffelstärke, Gewürzen, Natriumcitrat, Glucose und Gewürzextrakt.
Ich würde sagen, eine runde Sache; von allem etwas dabei – Gemüse, Fleisch, Nudeln – ein Gericht nicht nur als Füller, sondern ein gesunder noch dazu.
*** Nährwerte ***
Nach Herstellerangaben enthalten 100 g Maultaschen durchschnittlich 8,0 g Eiweiß, 26,2 g Kohlenhydrate und 9,1 g Fett. Der Brennwert beträgt 219 kcal bzw. 920 kJ. Was für den Diabetiker wichtig ist: 100 g Maultaschen entsprechen 2,2 BE (Broteinheiten)
*** Die Praxis ***
Nachdem ich 1 mittleren Topf mit reichlich kaltem Salzwasser (siehe auch bei Nudeln) bei starker Hitze zum kochen gebracht habe, gebe ich die aus der Verpackung genommen Maultaschen hinzu und lasse sie bei mittlerer bis schwacher Hitze (die letzten 10 Minuten) mitkochen und ziehen. Um den Geschmack etwas aufzupeppen, macht sich die Zugabe von Gemüse- oder Fleischbrühe sehr gut. Bereits beim Köcheln zieht ein angenehmer, würziger Duft durch den Raum. Die Maultaschen sind nach 20 Minuten wirklich gar und da ich ja die Intensität der Energiezufuhr verringert habe, behielten sie ihre Form, ohne auseinander zufallen. Da ich Gemüsebrühe statt Salz verwendet habe, genieße ich die Teigtaschen als Suppen- bzw. Brüheeinlage. Und ich bin wirklich begeistert... Es schmeckt sehr gut, zergeht fast auf der Zunge. Der Fleischinhalt ist würzig und beim Auseinanderschneiden der Maultaschen zeigt sich, dass neben dem Brät tatsächlich Gemüse und Kräuter im Brät sind und das nicht zu knapp...
*** Maultaschen, ein Gericht, welches es tatsächlich nur in Schwaben gibt? ***
Diese Frage lässt sich nur mit einem klaren Nein beantworten, denn in vielen Ländern finden sich gefüllte Teigtaschen: Italien (Ravioli), osteuropäische Küche -> Pelmeni, Türkei (Böreks mit verschiedenen Füllungen), China (Wantang-Suppe), um nur einige zu nennen. Gemein haben sie den Teigmantel und das Füllen an sich, aber Unterschiede gibt es natürlich in der Größe und den Formen. Während Ravioli, aber auch Wantang-Teigtaschen, zum Beispiel eher kleiner sind, hat man es bei Pelmeni und eben auch Maultaschen mit sehr viel größeren Stücken zu tun. Die Füllungen sind auch verschieden; die einen tun dies mit unterschiedlichen Fleischarten, die anderen mit Käse, die anderen mit Gemüse oder Meeresfrüchten.
Ihr seht also, es ist alles eine Frage des Geschmacks, und die Geschmäcker sind nun mal verschieden – Gott sei Dank.
*** BUERGER, wer ist das?? ***
Ihr könnt Informationen über die Firma Bürger über das Internet unter www.buerger.de erhalten. Sie wurde 1934 gegründet. Derzeit gibt es zwei Standorte: Ditzingen und Crailsheim. Ungefähr 600 Mitarbeiter sind bei Buerger beschäftigt. Und wusstet Ihr, dass pro Tag ca. 180 Tonnen Maultaschen und Co. hergestellt werden (davon allein ungefähr 1,5 Millionen Maultaschen).
Außer einer Vielzahl von Maultaschen reicht die Produktepalette von Schupfnudeln und Spätzle bis Ravioli und Tortellini...
Am besten; Ihr schaut selber unter der angegebenen Internetadresse nach, was Euch am besten zusagt, und erkundet die Produkte von A bis Z.
*** ein kurzer Auszug aus dem Geschichtlichen, dem Entstehen der Maultasche *** Quelle: www.buerger.de
So eine Maultasche hat natürlich mindestens drei Legenden... Wie ich bereits im Vorfeld geschrieben hatte, gibt es gefüllte Teigtaschen in den verschiedensten Ländern der Welt. Eine Geschichte besagt, dass die Schwaben Ihr Rezept einfach von den Italienern ab“gekupfert“ haben.
Eine andere Variante erzählt die Mär von einer Gräfin namens Maultasch, die selbige Maultaschen erfunden haben soll.
Eine weitere Episode berichtet von einem sogenannten Fastentrick von Mönchen des Klosters Maulbronn, die in der Fastenzeit ein großes Stück Fleisch bekommen hatten. Die Fastenzeit bedeutet den Verzicht auf Fleischiges und somit gab es hier ein Problem; wie das Geschenkte genießen, wenn es sich moralisch nicht mit dem vereinbaren lässt, was man selber predigt? Damit niemand etwas bemerken konnte, wurde das Fleisch ganz klein gehackt, mit Kräutern und Spinat gemischt und in einem Nudelteigmantel versteckt. Seitdem trägt die Maulbronner Maultasche auch den Namen „Hergotts-B`scheißerle“.
Von allen Geschichten gefällt mir die 3. am besten... ;o)
*** Netto und Preis ***
So ein Päckchen Maultaschen beinhaltet 6 Stück und alle zusammen bringen 300 Gramm auf die Wage. 86 Gramm davon sind reine Fleischmasse.
Ich habe beim PLUS für 1 Päckchen 0,99 € bezahlt und empfinde das als nicht unangemessen.
*** persönliches Fazit ***
Wie Ihr unschwer erlesen konntet hat mich die Firma Buerger mit Ihrem Produkt in jeglicher Hinsicht überzeugt.
Die Maultaschen lassen sich ohne Schwierigkeiten aus der Verpackung nehmen und vor allem aber leicht zubereiten. Die Verpackung gibt alle nötigen Angaben inklusive Nährwerttabelle und Serviervorschlag. Das Einzige, was mich vielleicht ein bisschen stört ist die fast zu schlichte Verpackung. Aber Letztes wird durch die TV-Werbung, Ihr erinnert Euch?? ;o) – wett gemacht.
1 Päckchen Maultaschen eignet sich sowohl als Hauptgericht, aber auch als Beilage für 1-2 Personen.
Also Buerger Mundbeutel (der Begriff stammt von meinem vorwitzigen Papa) kaufe ich oft und gern, auch wenn nicht jeden Tag und stelle fest – LECKER - ...
Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren (Kommentare sind wie das Salz in der Suppe).
Ich liebe Maultaschen! Wenn ich es eilig hab und keine Lust habe zu warten, bis sie in der Brühe fertig sind, brate ich sie mit Zwiebeln an...Liebe Grüße
14.09.2007 06:09
noch nie gesehen, klingt überlegenswert. lg TOM
29.03.2007 21:29
Ich liebe Maultaschen! Wenn ich es eilig hab und keine Lust habe zu warten, bis sie in der Brühe fertig sind, brate ich sie mit Zwiebeln an...Liebe Grüße
09.09.2005 11:24
Maultaschen sind bei uns eher unbekannt, hört sich aber nicht unlecker ;-) an.....