Liebe CIAOianer,
da stellen wir uns mal ganz dumm und fragen uns: "Wat is ne Maultasche?" Is dat ne Tasche mit Maul? Oder nen Maul mit ner Tasche? Nein, weder noch ...
Eine Maultasche ist eine schwäbische Spezialität und sehr weitläufig vergleichbar mit Ravioli im XXL Format. Man kann diese leckeren Nudeltaschen mit vielen Füllungen haben - mit und ohne Fleisch - und auf viele Variationen genießen. Also lasst mich heute mal über die "schwäbische Ravioli" berichten ;-)
Als Vollberufstätige ist man immer dankbar, wenn es abends in der Küche schnell geht. Ausgiebig gebrutzelt wird am Wochenende mit Muse und Liebe und einem guten Glas Wein. Ich denke, daß ein Großteil von Euch mir hier zustimmen kann. Aber immer nur "fertig" oder "tiefgekühlt" ist auf Dauer ja auch nicht so prickelnd, Dosen kann ich gar nicht leiden und so bin ich immer auf der Suche nach etwas "fertigem" zum "aufpeppen" - wenns mal wieder schnell gehen soll.
Ein echtes Highlight für uns sind inzwischen die BÜRGER Maultaschen geworden, weil sie halt einfach schmecken und so vielseitig sind. Dies ist eine große Ehre für die BÜRGER Maultasche, denn vorher gab's bei uns nur Maultaschen vom Käthchenhof in Heilbronn ;-)
(¯`·.¸¸¸.¤ Über die Firma Bürger: ¤.¸¸¸.·´¯)
Die Firma Bürger GmbH gibt es inzwischen seit 60 Jahren. Bürger hat seinen Firmensitz in Ditzingen - das liegt bei Crailsheim. 1,5 Millionen Maultaschen werden dort (neben weiteren Produkten) täglich produziert. Ein echter Maultaschenberg ;-)
Neben den Maultaschen werden hier auch Spätzle, Schupfnudeln und Flädle, Nudelteig, Dampfnudeln, Pfannkuchen, Quarkmohntaschen, Tortellini, Cannelloni, Gnocchis und noch ein paar weitere Produkte hergestellt.
Im "Maultaschenbereich" sind es "Die Original Schwäbischen" (über die ich persönlich berichten möchte), gerollte Maultaschen, Kalbfleischmaultaschen, Fleischmaultaschen und Suppenmaultaschen.
(¯`·.¸¸¸.¤ "Meine" Maultaschen: ¤.¸¸¸.·´¯)
Meine Maultaschen sind die "Original Schwäbischen" - ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe ...
Folgende Zutaten stehen auf der Packung:
Hartweizengrieß, Trinkwasser, 14% Schweinefleisch, Weizenmehl, Speck, Spinat, Zwiebeln, Vollei, jodiertes Speisesalz, Petersilie, Speisewürze (bestehend aus Trinkwasser, aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß: Raps und Mais, Salz) Kartoffelstärke, Gewürze (u. a. Sellerie), Stabilisator: Natriumcitrat, Hefe, Traubenzucker, Gewürzextrakte. Spuren: Milch.
100 g enthalten durchschnittlich:
920kJ - das sind 219 kcal
8 Gramm Eiweiß
26,2 Gramm Kohlenhydrate
9,1 Gramm Fett
2,2 BE
Der Inhalt einer Verpackung ist mit 300 Gramm angegeben und das sind 6 Maultaschen ...
Anmerkung an Laktose Allergiker: Dank der Milchspuren ist es leider nicht geeignet für Euch - sorry ... :-(
(¯`·.¸¸¸.¤ und was ich damit mache: ¤.¸¸¸.·´¯)
Der Geschmack der Maultaschen ist nicht so einfach zu beurteilen, denn es kommt auf die Zubereitung an.
Sprachlose Variante 1: Ich koche eine Fleischbrühe und lasse die Maultaschen im Ganzen darin ca. 10 Minuten ziehen. Das ganze verteile ich in Suppenteller - wegen der Gier und Lust nehme ich dann gleich große Pastateller - und betreue das ganze mit frisch gehackter Petersilie. Die Maultaschen schmecken würzig lecker und haben den Geschmack der Brühe aufgenommen. Da mein Schatz - wie schon mal erwähnt - nicht so arg gerne Suppe isst wird diese Variante nur seltener eingesetzt.
Sprachlose Variante 2: Ich schneide die Maultaschen nach der Entnahme aus der Packung in dünne Streifen und brate sie zusammen mit Speck knusprig an. Darüber kommen noch zwei bis drei Eier - aufstocken und servieren. So schmecken die Maultaschen nun - je nach Würzung - wie eine Mischung aus gebratenen Nudeln und Rührei. Das ist die Lieblingsvariante meines Mannes ...
Sprachlose Variante 3: Ich brate die Maultaschen im Ganzen in der Pfanne an und serviere sie auf einem Blattsalat. Nun kommt der eigentliche Maultaschengeschmack am besten an. Der Spinat in der Tasche entfaltet seinen Geschmack so am besten und die Teighaut ist nicht zu kross und doch knackig. Eine frische und leichte Variante. Auf Feldsalat schmeckt das auch, aber dann brate ich meistens noch Baccon Streifen mit an und leg diese über die Taschen.
Sprachlose Variante 4: Ich lasse die Maultaschen in heißem Wasser ziehen und serviere sie mit einer Tomatensoße. Mir persönlich schmeckt das nur, wenn ich die Tomatensoße aus frischen Tomaten selbst gemacht habe, aber dann ist es SUPERLECKER für mich ;-)
Sprachlose Variante 5: Diese wiederum ähnelt der Variante 3 in Punkto Zubereitung der Maultasche, denn auch hier brate ich die Taschen im Ganzen an. Dann aber lasse ich in einer zweiten Pfanne Unmengen Zwiebeln in Butter dünsten und gebe die dann zu den Maultaschen. Wenn ich am Wochenende vorher so richtig fleißig war, dann gibt es Variante 5 mit selbst gemachtem Kartoffelsalat ...
Sprachlose Variante 6: Ich nehme die Maultaschen aus der Packung und lege sie auf ein Backblech. Eine Scheibe frische Tomaten darauf und eine Scheibe Schmelzkäse und ab in den Backofen für ca. 15 Minuten. Für Liebhaber der noch herzhafteren Variante leg ich zwischen Tasche und Tomatenscheibe noch eine Scheibe Salami. Da wird MANN satt *grins* und für FRAU gibt's das ganze ohne Salami, aber mit frischem Salat.
Und dann noch mein Maultaschenhighlight - die sprachlose Variante 7, die aber dann doch ein bißchen Zeit braucht: Tomaten enthäuten und klein schneiden, Paprika enthäuten und klein schneiden und Zucchini, Aubergine und Maultaschen klein schneiden. Das alles zusammen in eine große Pfanne und durchschmoren. Mit Salz und Pfeffer abwürzen und heiß genießen. Das liebe ich !!!
(¯`·.¸¸¸.¤ Mein Fazit: ¤.¸¸¸.·´¯)
Die Bürger Maultaschen schmecken uns in fast allen Variationen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unerschöpflich. Vielleicht sollte man mal ein Maultaschenkochbuch herausbringen (oder gibt es das schon?). Außerdem sind die Maultaschen auch ohne Konservierungsstoffe mindestens ca. 4 Wochen im Kühlschrank haltbar. Die Verpackung - da eingeschweißt - nimmt nicht wirklich Platz weg im Kühlschrank und man kann unabhängig vom restlichen Inhalt des Kühlschrankes und / oder Vorratsschrankes ein leckeres Essen zaubern. Wir haben eigentlich immer zwei Packungen im Kühlschrank, aber das Mindestverfallsdatum hat noch keine Packung erlebt ;-)
Eine 300 Gramm / 6 Maultaschenpackung kostet z. Z. beim Edeka meines Vertrauens € 1,19. Im Angebot sind sie manchmal auch für € 0,99 zu haben. Manchmal schlag ich dann zu und friere mir ein paar Packungen ein, denn auch das ist für die Maultaschen kein Problem. Ich lasse ihnen dann aber beim Auftauen auch Zeit und nehme sie am morgen aus dem Tiefkühler, wenn ich sie abends zubereiten will.
Die BÜRGER Maultaschen sind für uns eine echte Alternative zu den leckeren Maultaschen aus Heilbronn geworden. Man kann sie nicht vergleichen, aber mein Edeka hat sie und ich fahr halt nicht jeden Tag nach Heilbronn. Wenns schnell gehen soll / muss, dann greife ich gerne und regelmäßig auf die leckeren Taschen zurück. Nur eins ist mir nicht klar: Warum heißen die BÜRGER Maultaschen denn nun BÜRGER? Weil sie für uns Bürger sind oder gab es mal eine Frau oder einen Herrn Bürger?
Wer noch weitere Varianten anzubieten hat, der schreibt mir doch bitte. Vielleicht kann ich ja noch mehr mit den leckeren Täschchen anstellen ;-)
In diesem Sinne grüßt Euch Eure Sprachlose
11.04.2006 12:58
Super Bericht, lg Kati.
11.04.2006 02:31
Einfach ein wunderbarer Bericht! Er hat einach alles, von wichtigen Informationen, Geschmack, Stil, Einfallsreichtum bis hin zum hohen Unterhaltungswert. Toll!
10.04.2006 22:48
hab ich schon von gehört aber noch nie gegessen. LG