Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
super Crema, milder aber vollmundiger Geschmack |
| Kontra: |
nix |
| Kompletter Erfahrungsbericht |
|
Liebe Ciao Leser/Innen und Gäste,
heute möchte ich euch einen ganz besonderen Espressokaffee vorstellen, den ich selbst täglich als Cappuccino konsumiere und natürlich bestens empfehlen kann. Es geht um den Caffè A. Nannini Tradizione.
Verpackung:
Ciao hat ein wunderbares Produktbild der 500g Tüte, welche aus stabiler aromadichter Aluminiumfolie besteht. Neben dem Produktnamen findet man auf der Tüte alle üblichen Produktinfos wie Hersteller, Haltbarkeitsdatum, Mengenangabe usw.
Hersteller:
Caffe´A. Nannini S.p.A.; Via Pana 36; 48018 Faenza - Italien
Telefon: 0564-675931
Die Kafferösterei gehört dem Bruder der berühmten italienischen Sängerin Gianna Nannini Alessandro. Außerdem betreibt die Familie Nannini in der Innenstadt von Siena in der Toskana ein gut gehendes Caffe.
Bezug/Preis:
Natürlich kann ich nicht ständig nach Italien fahren um mir den Kaffee zu besorgen. Deshalb nutze ich das Internet, um mich regelmäßig mit Nachschub zu versorgen.
Der Onlineversender Espresso-International bietet diesen Gourmet-Espresso der Spitzenklasse für 19,90 EUR je 1000g. Das ist natürlich nicht ganz billig, doch Qualität hat ja nun mal ihren Preis.
Inhalt:
Im Beutel befinden sich ganze Bohnen sorgfältig ausgewählter Arabicakaffees und hochklassige Robustabohnen. Die Bohnen werden zuerst Sorte für Sorte bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad langsam und schonend geröstet, bevor sie zu einer ausgewogenen Mischung komponiert werden. (Zitat: Espresso-International)
Aussehen/Geruch
Die Bohnen sehen natürlich erstmal aus wie ganz normale Kaffeebohnen auch. Von der Farbe sind sie eher hellbraun ähnlich wie Vollmilchschokolade.
Der Geruch ist würzig aber nicht kräftig. Ich finde, die Bohnen riechen einmalig gut.
…meine Zubereitung:
Bevor man aus den Bohnen nun den leckeren Espresso oder Capuccino bereitet muss man sie erst einmal mahlen. Dazu verwende ich eine ganz normale handelsübliche Kaffeemühle. Meist mahle ich nur kleine Mengen, die ich in ein bis zwei Tagen aufbrauche. Frisch gemahlen schmeckt ja bekanntlich jeder Kaffee besser. Auch muss ich noch erwähnen, dass ich die Bohnen stets sehr fein zermahle.
Danach kommt das Pulver in das Kaffeesieb meiner original italienischen Espressomaschine der Marke Domita (siehe entsprechenden Ciao-Bericht von mir) und wird dort zu einer (oder auch zwei) wunderhübschen Tasse Cappuccino kredenzt.
Ergebnis/Geruch/Geschmack:
Läuft der Kaffee in die Tasse fällt sofort auf, dass er eine besonders üppige Crema aufweist. Das spricht für die außerordentliche Qualität eines Espressokaffees. Je mehr Crema ein Espresso hat, desto besser ist seine Qualität. Ich schäume dann noch Milch auf und gebe sie dazu. Zum Schluss gehören noch ein paar Krümel Kakao oben rauf.
Während der Kaffee in die Tasse läuft kann man schon seinen intensiven Duft wahrnehmen, der noch etwas stärker ist als bei den Bohnen in der Tüte. Die Duftnote würde ich mit würzig beschreiben.
Der Geschmack ist mild und sehr vollmundig, erinnert ein wenig an Kakao. Mir schmeckt ein so zubereiteter Cappuccino außerordentlich gut und ich gönne mir dieses Vergnügen nahezu täglich.
…alternative Zubereitungsmöglichkeiten:
Ums Mahlen wird man nicht drum herum kommen, es sei denn man kauft gleich Pulver. Ich würde aber niemals fertiges Pulver kaufen, auch nicht in kleinen Mengen.
Man kann das Pulver ganz normal aufbrühen, wie jeden anderen Frühstückskaffee auch - wäre mir aber ehrlich gesagt zu Schade. Natürlich kann man auch einen Espresso kredenzen - ist aber nicht so mein Ding. Auch in Kaffeeautomaten lässt sich das Pulver selbstverständlich einfüllen - was dann allerdings dabei herauskommt kann und möchte ich nicht beurteilen. Ich bevorzuge nach wie vor die handgemachte Variante.
Fazit:
Ich habe in meiner Espressomaschine schon einige Sorten guter Espressokaffees ausprobiert - immer auf der Suche nach der für mich perfekten Sorte. Mit dem Caffè A. Nannini Tradizione bin ich sicher schon sehr nah dran. Im Moment schmeckt mir jedenfalls kein Cappuccino besser. Sicher werde ich hin und wieder auch andere Sorten probieren, aber der Caffè A. Nannini Tradizione ist im Moment zu meiner Hausmarke geworden. Ich kann ihn also uneingeschränkt weiterempfehlen und vergebe volle Sternzahl.
© Torsten Enders 30.05.2006 (auch bei dooyoo und Yopi)
