> Mellis Einführung in die Welt der Cocktails <
23.09.2007 (24.07.2008)
Pro:
erfrischend, süffig
Kontra:
süffig
Empfehlenswert:
Ja
  Boellerina
Über sich:
besucht mich doch mal hier: http://perlenstuecke.blogspot. de/
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Dieses Rezept wurde von 172 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Heute geht es um DEN Klassiker der Cocktails überhaupt. Wahrscheinlich wird ihn jeder kennen, er steht in absolut jeder Cocktailbar auf der Getränkekarte. Er hat seinen Ursprung in Brasilien, dort ist er mittlerweile schon zum Nationalgetränk geworden. Wobei man das auch schon hierzulande von diesem Getränk behaupten kann. Dieser Drink hat eine regelrechte Cocktaillawine ins rollen gebracht, von der auch nicht verschont geblieben bin :o) Dies war der erste Cocktail, den ich zu Hause selber gemixt habe.
Es geht um den:
Caipirinha Zutaten- 6 cl Cachaca
- 1 Limette
- 2 EL Rohrzucker
- Crushed Ice
Cachaca
Dies ist ein brasilianischer Zuckerrohrschnaps. Sehr oft wird er (fälschlicherweise) mit Rum verwechselt. Im Gegensatz zu Rum, der aus Melasse hergestellt wird, ist Cachaca ein Destillat aus frischem, noch grünem Zuckerrohr. Die Preisunterschiede sind bei dieser Spirituose gewaltig. Ich benutze meistens den bekannten PITU, dieser kostet um die 12 Euro. Dies ist aber die "Billigvariante" des Cachacas. Guten Cachaca erkennt man an seiner gold-braunen Farbe. Man bekommt ihn in guten Online-Shops und dort kostet er um die 25 Euro.
Limetten
Hierbei sollte man darauf achten, dass man unbehandelte Limetten kauft. Oder man wäscht die Limetten ordentlich heiß ab und reibt sie gründlich ab. Die Limetten werden im Glas zerstoßen und ausgepresst, daher läuft man Gefahr gefährliche Pestizide im Drink zu haben, was ja nicht sehr appetitlich ist.
Limetten sind die kleinen, grünen Schwestern der Zitrone. Barkeeper mögen sie, weil sie Saft enthalten. In Gemüse- und Obstgeschäften findet man Limetten manchmal unter dem (falschen) Namen Limonen. Zucker
Wir kennen den Caipi mit braunem Zucker. In Brasilien wird er allerdings mit weißem Zucker zubereitet. Ein Unterschied zwischen diesen beiden Zuckersorten ist, dass sich weißer Zucker besser in Flüssigkeit löst. Auch Geschmacklich unterscheiden sie sich erheblich. Ich habe den Caipirinha mit braunem Zucker "kennengelernt" und mich an diesen Geschmack gewöhnt. Mit weißem Zucker mag ich ihn nicht so sehr.
Zubereitung
Die Zubereitung ist wirklich einfach. Man beginnt damit die Limetten gründlich zu waschen und sie in Achtel zu schneiden. Wer mag, kann die Limette natürlich vorher auch schälen. Diese gibt man nun in ein Glas und fügt den Zucker hinzu. Nun nimmt man einen Stößel und zerstößt die Limetten, sodass der Saft ausgepresst wird. Nun füllt man das Glas mit crushed-ice auf und gibt den Cachaca hinzu. Mit einem Barlöffel das ganze noch mal umrühren und mit einem Trinkhalm servieren. Meinung
Der Caipi schmeckt einfach frisch, fruchtig, süß und herrlich erfrischend. Das Schöne ist, dass man ihn so variieren kann, wie man gern möchte. Bei vielen Cocktails ist es ja so, dass man sich strikt an das Rezept halten sollte, weil die einzelnen Komponenten aufeinander in Menge und Art aufeinander abgestimmt sind.
Wer den Caipi süßer mag, kann einfach noch etwas mehr Zucker hinzugeben. Mag man mehr Limettengeschmack, kann man noch etwas Lime Juice mit hinzu geben. Weniger Zucker, mehr oder weniger Cachaca…ganz egal. Den Caipi kann jeder nach seinem persönlichen Geschmack mixen.
Ich mag ihn so gerne, weil er im Sommer sehr erfrischend ist. Man kann ihn auf jeder Party servieren, weil es wohl sehr wenige Menschen gibt, die den Caipi nicht mögen.
Man kann ihn auch super alkoholfrei zubereiten. Anstatt des Cachacas nimmt man einfach Ginger Ale. So muss man auch als Autofahrer auf den leckeren Caipirinha nicht verzichten. Ich gebe diesem Cocktail 100 Punkte, aber Achtung: Kopfschmerzen bei übermäßigem Verzehr möglich :o)
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06.06.2009 13:48
na, dann prost
29.07.2008 12:58
Caipi finde ich einen der ekligsten Cocktails die es gibt...
29.07.2008 08:22
Ich mag keine Cocktails ;-)