Caipirinha mal richtig lecker...
05.08.2009
Pro:
Richtig lecker, und immer gleicher Geschmack
Kontra:
Alkohol macht leider süchtig und beeinträchtigt das Bewußtsein .
Empfehlenswert:
Ja
  Mojelito
Über sich:
Mitglied seit:03.08.2009
Erfahrungsberichte:4
Dieses Rezept wurde von 24 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
So als gelernter Bartender mal einen Tip für alle, die eine gepflegte Caipirinha trinken wollen. Cachaza ist Zuckerrohrschnaps aus Brasilien, das heisst, da die Bauern und Indios in Brasilien nicht sehr viel Geld haben, ist der Cachaza an sich ein Abfallprodukt.
Aus dem inneren des Zuckerrohres auch Melasse genannt, gewinnt man guten Rum,
den sogenannten Ur-Rum, Rum der weniger als 5 % Ur-Rum hat nennt man Rumverschnitt, nur wer mehr als 5 % hat, darf sich " Echter Rum " nennen.
Aber auch hier vorsicht, guter Rum wird in Holzfässern gelagert, 3 bis 40 Jahre,
desto länger er reift um so dunkler ist die Farbe,....aber Bitte niemals Bacardi, denn von der Qualität her ist das nicht mal Rumverschnitt, Bacardi wird maximal und ausnahmslos 1 - 2 Jahre in Edelstahlfässern gelagert, hierdurch kommt keine Braunfärbung zu stande, ganz im Gegenteil hier wird richtig geschummelt, um die in Anführungszeichen "Hochwertigen Bacardis" herzustellen, wird dem normalen Bacardi Zuckercouleur zugesetzt, der dann für die Färbung sorgt, zum Beispiel beim Bacardi Black. Da den meisten Brasilianern echter Rum zu teuer ist, wird der Cachaza aus dem Holz des Zuckkerrohrs hergestellt und der Saft des Zuckerrohrholzes extra nachgesüsst und destilliert.
Deshalb einfach mal eine Caipirinha mit Havana Club 3 Jahre mixen, qualitativ ein Hochgenuss. ( Andere gute Rumsorten unter Wikipedia: Rum) So nun zum Rezept, damit die Caipirinha original und immer gleich schmeckt.
Damit die Caipirinha immer gleich schmeckt gibt es hier...auweia ... keine cl Angaben, denn man kann folgendes Rezept für alle Gläsergrößen mixen. Also ins Glas eine geachtelte Limette, nicht zu grün, eher schon etwas gelb und man muss Sie etwas eindrücken können, dann ist die Limette richtig saftig, nach Geschmack ein bis drei gehäufte Teelöffel Rohrzucker ( Empfehlung: Damira Dry aus Mauritius).
Jetzt füllt man das Glas komplett mit Crushed Ice auf.
Jetzt vorsichtig bis zur Hälfte mit Cachaza füllen, und dann die andere Hälfte mit Roses Lime Juice auffüllen, niemals Lime Sirup oder Lemon Squash benutzen. Jetzt noch mit einem Löffel gut umrühren und wohl bekommst.
Statt Havana Rum 3 Jahre könnte man auch guten Cachaza nehmen,
zum Beispiel Velho Barreiro, ist aber recht teuer und schwer in Deutschland zu bekommen. Alternativ kann man das gleiche Rezept auch mit, gutem Wodka, Tequila, oder für die Damen mit Wassermelonenlikör, anstatt Cachaza oder Rum trinken, ist geschmacklich alles sehr fein.
Nun Prost, und denkt dran, kein Komasaufen, wenn man Alkohol trinkt, soll man ihn geniessen, und nicht am nächsten Tag verfluchen. Viel Spass Roger
P.S: Wenn es geschmeckt hat und ihr wollt Tips oder Rezepte zu anderen Cocktails...dann schreibt mich einfach an.
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06.08.2009 18:26
Ich nehm auch ein Glas, ich bin volljährig. *gröhl*
06.08.2009 08:39
Caipi lecker
05.08.2009 23:49
Krieg ich auch nen Glas? LG, Daniela