Über sich:Bin doch tatsächlich dank eurer Hilfe zur "Orangeade" mutiert.
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Wieder einmal war Brasilien das Ziel gewesen und die Vorfreude auf den in Salvador de Bahia hübsch getrunkenen Caipirinha ließ uns rasch in die Bar und dort an die Theke streben. Aber zu unseren Leidwesen mussten wir feststellen, Brasilien ist nicht gleich Brasilien und in Rio ist die Caipi für unsere Geschmacksnerven viel zu hart. Schon am 2. Caipirinha-Versuchsabend war der Rachen halb von der Limetten-Menge verätzt und ausgerechnet am Zuckerhut wurde am Zucker eh gespart, dafür aber nicht am Rum. Eine Caipirinha schmeckt in der einen Bar so, in der nächsten schon ganz anders. Klar, es kommt auf das Mischungsverhältnis an. Was also tun ?
Wir wichen stattdessen auf die milde Variante der Caipi’s aus, auf die verniedlichte Form, auch weil es sozusagen die süße Schwester ist, auf die Caipiroska. Endlich wieder was trink- und genießbares und so konnte man die Abende schon wieder angenehmer ohne kratzenden Rachen erleben.
So stellen Sie eine vernünftige Caipiroshka (sprich: Kai-Pi-Roschka) her: 1. Eine möglichst ungespritzte Limette mit dem Messer achteln, wenn gespritzt vorher schälen 2. In ein Glas (mind. 30cl, am besten Whisky-Gläser) geben 3. 3-4 Teelöffel braunen Zuckerrohr-Rohzucker (Importprodukt aus Brasilien) über die Limette streuen, das gibt dem Ganzen die richtige Note 4. Mit einem Holzstössel beides feste und drehend/drückend vermengen Möglichst viel Saft soll dabei gewonnen werden und der Zucker sich gut darinnen auflösen, die Limette als Solche sollte aber erkennbar bleiben. 5. 5-6 cl guten Wodka drüber giessen (natürlich auch mehr oder weniger, je nach Geschmacksstärke) 6. Das Glas mit gecrushtem Eis auffüllen 7. Umrühren (mit langem Cocktaillöffel nur 2 bis 3 x etwas von der braunen Flüssigkeit nach unten ziehen) 8. Strohhalm (nach Möglichkeit sogenannte Caipi-Stohhalme, da sonst die Verstopfungsgefahr zu groß ist) rein und auftrinken 9. Trinken und bei 1. wieder anfangen...
Gecrushtes Eis stellt man am besten mit einem Eiscrusher her. Notfalls kann man aber auch Eiswürfel in ein Geschirrtuch (sauber bitte) einwickeln und dann mit dem Hammer draufschlagen. Die Strohhalme sollten einen breiteren Durchmesser haben, um auch Zucker oder kleinere Eisstückchen aufzunehmen.
Ich hoffe mit diesen Hinweisen, die ich teilweise von den Machern vor Ort in komprimierter Form erhalten hatte, manchen seine Experimentierfreude geweckt zu haben
Trinkt den Cocktail durch einen Strohhalm, damit der Rohrzucker gleichmäßig mitgetrunken wird und der Caipiroshka süß schmeckt. Fehlt etwas Zucker, könnt Ihr ohne Probleme nachsüßen.
Bevor Ihr Euch allerdings alle Zutaten kauft, probiert den Cocktail in einer Kneipe (etwa 6-8 Euro). Den Hauptanteil am Geschmackswesen hat der beliebteste russische Rachenputzer: der Wodka. Seit jeher nicht nur vom Volk, sondern auch von Boris Jelzin heiß und innig geliebt. Wenn man also genug von Caipirinha hat und die Geschmacksrichtung ändern möchte: nichts wie ran an Caipiroshka. Ich kann also nur noch sagen "Wohl bekomms" !
ich bring die ganzen CAIPIs imma durcheinander. wenn jetzt der caipiroshka mit wodka ist, woraus ist denn der caipirowka? caipirissima war ja mit rum, oder?
11.08.2002 19:28
da fällt mir jetzt nur "na sdarowje" ein *lach* LG Conny
22.07.2002 20:10
Hallo, na dann Prost allerseits.... Gruß, Peter
20.07.2002 15:41
ich bring die ganzen CAIPIs imma durcheinander. wenn jetzt der caipiroshka mit wodka ist, woraus ist denn der caipirowka? caipirissima war ja mit rum, oder?