Über sich:So ab 11.1. bin ich auf Reha... bis dahin ist das Cis aus... bis dann mal... Meine Homepage für Fruc...
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Flashlight: Nein, ich gieße es nicht. Der Pflegeaufwand hält sich auch in Grenzen, wachsen tut was anderes, nur das nicht. Schädlinge können kommen aber die Krankheitsanfälligkeit ist auch weniger gegeben. So ein Schwachsinn von Ciao... ich schreibe über keine Pflanze... nein, ein Gewürz soll es sein. Die Kat ist auch richtig.... *grübel* Ach was solls, ich machs einfach...
Was wäre die Welt ohne Würze? Langweilig, fade und öd... so sollte man nicht leben. Gewürze sind das Salz des Lebens und alles schmeckt besser, wenn es gewürzt wird. Bestreicht mal den Liebsten mit einer Chilipaste und leckt daran... Junge junge, ist das scharf *gg*... Aber auch in der normalen Küche ist Gewürz nicht wegzudenken. Ich würze für mein Leben gerne und da ist ein Gewürz, das hat es mir besonders angetan...
Curry.
Nun geht ein Aufraunen durch die wissentliche Fangemeinde. Curry ist nicht ein Gewürz, es besteht aus vielen Bestandteilen. Kinners das weis ich... aber ich liebe Curry. Zu vielen Gerichten ist es für mich ein unabdingbares Pulver, das einfach nur verfeinert, eine feine Schärfe und Farbe zaubert und zudem noch erschwinglich ist.
Vor mir liegt diesmal
++Ostmann Curry++
das auch von Fernsehkoch Cristian Henze empfohlen wird. Den Koch kenne ich zwar nicht, aber auch der kann mir die Lust am Kochen nicht verderben *lach*
Das Gewürz Curry kommt ursprünglich aus Indien. Dort ist es schon seit Jahrhunderten üblich, das die Dame des Hauses jeden Curry zu jedem Gericht frisch macht. Und der schmeckt zu jedem Gericht anders. Mal scharf, mal mild, so wie es gewünscht wird. Den Curry brachten dann die Engländer nach Europa - und man witzelt das die beste englische Küche immer noch die indische ist. Stimmt aber leider. Das ist kein Witz. Ich war einmal in England, küchenmäßig muss es kein zweites Mal sein...
Curry ist in Deutschland in der Regel als fertiges Gewürz zu haben. Mittlerweile gibt es mehrere Arten von Curry, mal feinwürzig, dann wieder scharf. Ich habe mich heute für die normale, mittelwürzige Version entschieden, es gibt Currywurst. Wie der Name schon sagt, gehört der Curry einfach dazu.
++Verpackung++
Die ist ein Klarsichtbeutel, der ca. 4 cm breit und etwa 12 cm hoch ist. Der Inhalt, der übrigens deutlich sichtbar ist, beträgt 40 Gramm. Dafür habe ich bei Aktiv in Beverstedt genau 1,69 Euro gelöhnt. Ist schon Wahnsinn, was der Euro alles teuerer macht... Zu DM-Zeiten waren das mal Mark und Pfennig... aber die Zeiten sind leider vorbei.
Der Beutel ist handelsüblich zugeklebt und ein Klebeschild ist nochmals über dem oberen Rand geklebt. Dort prangert das Konterfei des Fernsehkoches mit Unterschrift. Dazu steht "Tipp für Tipp ein würziges Erlebnis." Was immer das auch heißen mag...
Hinten drauf auf dem Aufkleber dann ein Tipp, den ich nie und nimmer alleine rausgefunden hätte:
"Neue Gewürztipps... Ein wenig Fernost für den Kochtopf: Curry in Gemüsebrühe macht diese schnell zu einem asiatischen Erlebnis"
Whow... ich bin beeindruckt... *gähn*
Mehr Infos erhält der geneigte Leser unter folgenden Adressen:
www.ostmann.de
05421/309320
Vorne auf der Tüte ist ein in Braun gehaltener Aufkleber, der einfach nur "Curry" und "Ostmann" aussagt. Ein kleines Bild mit Gewürzmühlen ist noch aufgemalt. Also drehe ich die Verpackung um. Aha, hier ist schon mehr wissenswerte über Curry geschrieben.
"Curry, zu Suppen, Saucen, Reisgerichten, Fisch, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Dressings und Dips." So vielseitig ist Curry also. Weis ich doch ;-)
Das die überall diese unsäglichen Geschmacksverstärker reinhauen müssen. Das ist leider bei allen Päckchen so gewesen, die ich in der Hand hatte. Die indische Hausfrau kommt doch auch ohne aus, warum dann nicht das Haus Ostmann und Co? Das frage ich mich immer wieder.
Haltbar ist die Geschmacksverstärkte Würze bis Ende 2012 und ist von
Ostmann Gewürze, 98667 Schönbrunn
gemixt und abgefüllt.
++Zu was?++
Eingangs habe ich ja schon geschrieben, Curry ist so vielseitig, man kann es zu fast allem verwenden. Gut, zu Sahnetorten und Bienenstich würde ich es nicht unbedingt geben, auch zu Fruchtjoghurt ist es nicht so geeignet. Aber der Rest der Speisen, die durch unseren Mund wandern, verdienen es oft, mit Curry veredelt zu werden. Aber Vorsicht, Curry darf nicht mitbraten. Dann wird er bitter. Das gilt übrigens auch für Paprikapulver. Kurz mit in die Butter oder ins Öl, aber nur für ein paar Sekunden, Dann sofort ablöschen. Man sollte den Curry auch nicht Stundenlang mitkochen, das mag er nicht. Kurz vor dem Ende des Kochens mit zugeben, durchrühren, fertig.
Ich esse gerne asiatische Nudeln oder Reis, dazu Gemüse und Fleisch. Das mache ich mir meist selbst, ohne auf die Tütengerichte zurück zu greifen, die sich in den hießigen Supermärkten türmt. Muss ich nicht haben. Ich kaufe alles Gemüse, was mir unter die Finger kommt. Das können Karotten, Sellerie, Lauch, Paprika, Pilze, Zuckerschoten, Keimlinge sein. Erlaubt ist, was schmeckt und gute Laune macht. Das wird dann geschnitten. Dazu kommt noch Ingwer, Koriander, Sojasoße. Fleisch - das kann Schwein, Rind, Geflügel sein, wird in Streifen geschnitten und mit Sojasoße mariniert. Das Fleisch anbraten, Gemüse dazu und kurz mitbraten lassen. Dann mit Kokosmilch auffüllen, Curry dazu und mit Pfeffer abschmecken. Fertig.
Schmeckt lecker, ist einfach zu machen und immer verfügbar. Als Beilage Reis oder Nudeln. Auch ein Stück Stangenweißbrot ist mal lecker dazu.
Nun nochmal zurück zu dem mir vorliegenden Curry. Aufgeschnitten ist die Tüte am besten mit einer Schere. Sofort macht sich dieser Currytypischer Geruch breit. Es riecht einfach würzig und absolut lecker. Nun gebe ich ein wenig auf meine Hand, um den Curry auch mal pur zu schmecken. Hmmm lecker. In dieser Version schmeckt das Bockshornklee ein wenig heraus, was nicht unangenehm ist. Die Farbe des Currys ist ein sattes Gelb, das übrigens vom Kurkuma kommt, dem sogenannten Gelbwurz. Der ist fast geschmacklos, gibt aber eine wunderschöne Farbe in Gerichte. Fast wie Safran, aber das ist nur ein farblicher Vergleich, der Geschmack ist ganz anders.
Zu der Currywurst wird der Curry lecker schmecken. Aber ich gebe nicht nur Curry zur Wurst, auch Paprika, Pfeffer, Tabasco und ein Klacks Tomatenketchup ist mit von der Partie. Dazu ein paar Kartoffelspalten aus dem Bratrohr, keine Pommes... das ist lecker... Da ich Putenwürste verwende, ist auch der Fettanteil im Essen nicht so schlimm und nun mache ich Schluß, ich habe Hunger und vergebe 5 Sterne...
Danke für alle Bewertungen und Kommentare, es grüßt Euch Euer harry
Lamm-, Huhn- und Fischgerichten geworden. Das von uns angebotene scharfe Madras Currypulver wird sowohl Currywurst und Co als auch exotischen Eintöpfen eine leckere, sch...
n- und Fischgerichten geworden. Das von uns angebotene scharfe Madras Currypulver wird sowohl Currywurst und Co als auch exotischen Eintöpfen eine leckere, scharfe Note verl...
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17.11.2008 10:52
wieder was gelernt... ich dachte immer curry ist ein gewürz *gg*
02.11.2008 15:49
Curry-Popcorn ... jaaaa
28.10.2008 23:27
In die gute Küche gehört Curry genauso wie ein guter Rotwein ;o)) Ohne wäre ich ein halber Mensch! LG Tanja