Dieses Rezept wurde von 106 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Und schon wieder ists Zeit für einen neuen Bericht aus dem Hause BergerJ Wünsche euch also viel Spass beim lesen.
1.Einleitung 2.Benötigte Produkte 3.Schritt für Schritt zum Erfolg 4.Meine Meinung/Fazit
1.Einleitung
Chili con carne; wohl jeder kennt dieses Gericht aber wisst ihr auch alle wie einfach es ist ein solches herzustellen? Den Namen habe ich schon immer gekannt aber trotzdem habe ich nie genau gewusst was es den eigentlich ist bis ich es eines Tages von meiner Mutter aufgetischt bekam. Wow dachte ich! Einfach perfekt dieses Gericht und als wir es dann auch noch in der Schule kochten Endstand eine grosse liebe zwischen gamer71 und dem lieben Chilli con carne.
2.Benötigte Produkte
Diese Angaben welche ich euch nun hier auflisten werde sind für ca. 4 Personen.
800gr Hackfleisch 2 Zwiebeln Eine Büchse Bohnen Eine Büchse Tomaten Viele beliebige Gewürze Mehl Einen Knoblauchzehe 2Peperoni Tomatenmark
3.Schritt für Schritt zum Erfolg
Als erstes sind bei mir immer die Zwiebeln und die Knoblauchzehe dran. Schneidet beides ziemlich klein, stellt eine Bratpfanne auf den Herd in welche ihr nun ein wenig Bratbutter gebt. Nachdem ihr kurz die Temperatur geprüft habt, gebt ihr zuerst das Hackfleisch in die Pfanne und lasst es durch mehrfaches Wenden schön von allen Seiten anbraten.
Nach kurzer Zeit gebt ihr nun die Zwiebeln und das Knoblauch dazu und last alles auf kleinerer Stufe noch etwas weiter braten. Vorsicht: Vergesst niemals das Fleisch zu wenden! Am besten gebt ihr jetzt mit einem Löffel ein wenig Mehl über das bruzelnde Fleisch.
In der Zwischenzeit könnt ihr di weitern Zutaten zubereiten und ihr beginnt am besten mit dem Öffnen der beiden Büchsen, wachst die Peperoni und schneidet diese in beliebig grosse Stücke. Nun setzt ihr den Topf auf einen neue Platte und gebt auch hier ein wenig Bratutter rein.
Sobald das Hackfleisch angebraten (nirgends mehr rot) ist, gebt ihr es sofort in den Topf und fügt auch gleich die Bohnen, die Tomaten sowie die geschnittene Peperoni hinzu. Am besten gebt ihr auch noch ca. 1 dl Wasser mit in den Topf. Vorsicht: Auf keine Fall zu viel Wasser reingeben. In den meisten Rezepten ist die angegebene Menge Wasser viel zu gross und ihr habt mehr eine Suppe was dann zur Folge hat, dass ihr das ganze viel länger kochen müsst und so auch viel länger auf euren Genuss warten müsst. Nach Bedarf fügt ihr mit einem Löffel noch etwas Tomatenmark bei doch es geht auch ohne.
Nun zu meinem lieblings Teil: das Würzen. Jeder hat da seine eigene Vorlieben und es ist euch überlassen was ich da alles mit rein macht. Traditionell gehört eigentlich viel Chili rein aber muss auch nicht sein. Vom Paprika über Tabasco, Muskat, Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer bis hin zum Bouillonpulver ist einfach alles drin. Wenn ihr für andere kocht wäre es sinnvoll das Gericht selber nicht gross zu würzen aber später sämtliche Gewürze auf den Tisch zu stellen. Ok das sieht vielleicht nicht so toll aus aber so kann man sich auf keine Fall vertun:-)
Das ganze lasst ihr nun so lange kochen bis ihr die gewünschte Flüssigkeit erreicht habt und nachdem ihr das ganze abgeschmeckt habt steht dem Genuss nichts mehr im Wege.
Die Frage stellt sich nun was gibt’s als Beilage? Bei mir eigentlich immer Brot! Im Gericht sind ja bereits Gemüse und Fleisch vorhanden und so macht es nicht gross Sinn noch Nudeln oder Kartoffeln dazu zu kochen (Was aber natürlich nicht verboten ist)
4. Meine Meinung/Fazit
Hier isst das Auge nun wirklich nicht mit :-)! Ich verstehe nicht, warum es Menschen gibt die sich ein Chilli con carne fix fertig zum aufkochen kaufen. Das ganze ist innerhalb von 30min gemacht und schmeckt einfach perfekt!
Hat jemand von euch nicht gerne Bohnen so lassen sich diese durch eine beliebiges anderes Gemüse ersetzen. Der Phantasie bei der Wahl eurer Zutaten sind also kaum Grenzen gesetzt. Als wir einmal in einem Lager waren, hatte sich eine Kochgruppe beim Einkauf doch ziemlich vertan und so kam es, dass noch jede menge Fleisch vom Vortag übrig war, welches ich und meine Gruppe nun verarbeiten mussten. Kein Problem! Klein schneiden und ab damit in den Topf.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Tatsache, dass man kaum etwas falsch machen kann! Ok das Fleisch könnte euch anbraten aber wen euch noch nicht mal das gelingt, so solltet ihr doch lieber vom kochen ablassen :-)
Fazit: Einfach nur lecker und ziemlich schnell gemacht.
14.08.2007 21:22
ich mag chili con carne nicht so sonderlich. nettes rezept. guter bericht. lg TOM
02.01.2004 12:51
ja Je schaerfer desto besser dann schmeckt das Chili
27.08.2003 16:31
Genau das, was ich jetzt brauche. Zutaten sind alle im Haus, der Hunger ist groß, werd es gleich mal ausprobieren! LG Verena