Das beste Hackfleischgericht

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Der beste Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

5  01.03.2005

Pro:
schmeckt echt lecker

Kontra:
zeitaufwendig, viele Kalorien

Empfehlenswert: Ja 

Spuddl

Über sich:

Mitglied seit:01.01.1970

Erfahrungsberichte:31

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Dieses Rezept wurde von 186 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Das Rezept ist für ca. 5-6 Personen und ideal wenn Besuch kommt. Ich bereit den Auflauf morgens zu und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Wenn der Besuch da ist braucht man den Auflauf nur noch rechtzeitig in den Ofen schieben :-). Meine Gäste waren bis jetzt alle begeistert von diesem leckeren Gericht und daher möchte ich es Euch heute nun vorstellen.


Folgende Zutaten benötigt man:

800 g Kartoffeln festkochend
500 g Hackfleisch (halb / halb)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Dose Tomaten
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
1 Becher Crème fraîche
1 Packung Arla Finello Gratinkäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, Thymian, ital. Kräuter
Mondamin Fix Soßenbinder


Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie durch sind. Dann das Wasser abschütten und die Kartoffelscheiben abkühlen lassen.


Die Hackfleischsoße:
Die Karotten reiben. Anschließend die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig werden lassen. Dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nacheinander die geriebenen Karotten, die Tomaten, das Crème fraîche und das Wasser mit in die Pfanne geben. Das Ganze mit etwas Mondamin zu einer Soße verarbeiten. Mit Thymian, Oregano und italienischen Kräutern abschmecken.

Den Backofen auf 180-200 Grad Umluft vorheizen.

In einer gefetteten Auflaufform zuerst eine Schicht Kartoffeln geben. Darauf die Hackfleischsoße dünn verteilen und dann wieder eine Schicht Kartoffeln darüber, bis die Kartoffen und die Soße aufgebraucht sind. Als oberste Schicht sollten Kartoffeln sein. Dann die Milch gleichmäßig darüberschütten und den Gratinkäse daraufstreuen.

Den Auflauf für ca. 45-50 Minuten in den Backofen geben (untere Schiene).


Guten Appetit
Eure Spuddl


P.S.: Dazu eignet sich vorzüglich ein Rotwein wie z.B. ein Chianti und ein frischer Salat :-)
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Kommentare zu diesem Rezept
Anomoi

Anomoi

14.06.2006 15:51

Aufläufe sind meine lieblingsspeise

monchhichi72

monchhichi72

16.02.2006 09:29

Hmmmm! Nur kochen muß ich wohl selbst ,-))

bojorix

bojorix

25.01.2006 11:34

"Ich genoss seine Leber, dazu einen ausgezeichneten Chianti." Ach nee, falscher Film. Ganz ernsthaft: Das hier ist eine wirklich vorzügliche Alternative, um Kreativität über die Maggi-Soßenmischung triumphieren zu lassen.

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  1. Anomoi
  2. monchhichi72
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