Dieses Rezept wurde von 4 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Schweinefilet ist ein sehr günstiges Fleisch, desshalb sollte man es etwas aufwerten, wenn man sich entscheidet, dieses zu verwenden. Es ist eingentlich ganz einfach, man erstellt eine Art Tomatenconfit, d.h. Tomaten ohne die Kerne in kleine Würfel schneiden, mit Salz Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Olivenöl abschmecken und auf die kurz angebratenen Schweinemedaöions geben. Diese dann mit Scheiben von Pecorino (ein italienischer Käse) belegen und bei Oberhitze (200°Celsius) im Ofen, bei offener Ofenklappe, für ca 10 Minuten auf der Obersten Schiene gratinieren lassen, bis der Käse eine goldgelbe bis rehbraune Kruste bekommen hat. Fertig.
Dazu passt wunderbar eine gute Rotweinsauce (siehe "Die beste Rotweinsauce), frische Tagialtelle (siehe "die besten Tagiatelle") und Wirsinggemüse (siehe "Das beste Wirsinggemüse")
Hi honey, hasr absolut recht, nur ich kann nicht alles aufschreiben, was zu meinen Gerichten passt, sonst wäre man morgen noch am lesen......aber zu dem Dessert, würde rosa Pfeffer noch besser passen....;o))
....frische Spätzle und Brokoli mit Mandelkruste passt aber auch sehr gut dazu.....( kann nicht nur Fertigfutter kaufen....lol ;-)). Und zum Nachtisch Vanilleeis mit grünem Peffer auf Erdbeersauce. Gruß, Honey
....frische Spätzle und Brokoli mit Mandelkruste passt aber auch sehr gut dazu.....( kann nicht nur Fertigfutter kaufen....lol ;-)). Und zum Nachtisch Vanilleeis mit grünem Peffer auf Erdbeersauce. Gruß, Honey
30.08.2000 14:48
Hi honey, hasr absolut recht, nur ich kann nicht alles aufschreiben, was zu meinen Gerichten passt, sonst wäre man morgen noch am lesen......aber zu dem Dessert, würde rosa Pfeffer noch besser passen....;o))
30.08.2000 01:05
....frische Spätzle und Brokoli mit Mandelkruste passt aber auch sehr gut dazu.....( kann nicht nur Fertigfutter kaufen....lol ;-)). Und zum Nachtisch Vanilleeis mit grünem Peffer auf Erdbeersauce. Gruß, Honey
30.08.2000 01:05
....frische Spätzle und Brokoli mit Mandelkruste passt aber auch sehr gut dazu.....( kann nicht nur Fertigfutter kaufen....lol ;-)). Und zum Nachtisch Vanilleeis mit grünem Peffer auf Erdbeersauce. Gruß, Honey