Dieses Rezept wurde von 96 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Liebe Leserinnen und Leser,
ja, ich gestehe - ich bin der Typ für Pizza-Hawaii, Schnitzel-Hawaii und Cordon-Bleu. So mag ich halt die Zusammensetzung zwischen etwas Herzhaften und dem Leichten. So war ich ganz angetan, als ich bei einer Freundin einen
"Asiatischen Fisch Hawaii"
probieren konnte und sie mir auch das passende Rezept dazu verraten hat. Denn die Zubereitung ist äußert einfach und schnell. Somit ganz nach meinem Geschmack - im wahrsten Sinne des Wortes!
Wir benötigen hierfür:
Fischfilet 1 Becher Sahne 100 Gramm Käse / Emmentaler oder Gauda - am besten gerieben 300 Gramm fertig gepulte Garnelen Zwiebeln, Curry, Olivenöl, Butter
Als erstes waschen wir die Garnelen und lassen diese in einem Sieb abtropfen. In dieser Zeit nehmen wir uns eine Auflaufform und fetten diese mit Butter etwas ein, damit uns hinterher nichts am Boden anbrennt und / oder anklebt. Nun legen wir auf den Auflaufboden die fertig gewaschenen Garnelen und das Fischfilet. Hier eignet sich am besten eine flache breite Auflaufform, so dass die Fischsorten nebeneinander liegen und nicht zu sehr übereinander gestapelt werden. Nun schneiden wir eine Zwiebel in kleine Stückchen und schmoren diese in einer Pfanne mit ETWAS Olivenöl an. Hierbei bitte nicht zu viel Öl benutzen, da die Zwiebeln sonst zu suppig werden und hinterher, sie werden ja auch noch gebacken, kaum noch geschmacklich und optisch wahrzunehmen sind.
In einer kleinen Schüssel bereiten wir uns nun noch eine kleine Soße vor, welche wir über den Fisch gießen möchten. Hierzu geben wir nochmals einen Schuss Olivenöl, die Sahne, die glasigen Zwiebeln und etwas Curry in die Schüssel und rühren das mit einem Schneebesen gut durch. Anschließend begießen wir damit den Fisch und die Garnelen und streuen zum Ende noch den geriebenen Käse darüber.
Nun kommt die Auflaufform in den Backofen und darf dort die nächste halbe Stunde bei 180 Grad zu Besuch bleiben. Fertig! Wer möchte, kann hierzu noch frisches Baguett servieren oder auch Reis. Je nach eigenem Wunsch - beides ist superlecker.
So wünsche ich allen Leserinnen und Lesern einen guten Appetit und sende viele Grüße aus dem heute etwas verhangenen und trotzdem warmen Bochum im Ruhrgebiet.
16.01.2009 16:55
Super! LG :)
05.07.2008 02:36
Leider nichts für mich... :)
17.06.2008 14:04
gut beschrieben. informativer bericht. lg TOM