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Hier ein prima Rezept für feurig scharfes Rindfleisch aus der Asia-Küche:
1 EL Palmzucker o. braune Zucker 500 g Rindfleisch 3 Tl geriebener Ingwer 1 kleine Zwiebel 1 Tl feingehackter Knoblauch 4 TL dunkle Sojasauce 3 EL Pflanzen oder Erdnussöl 3 Frühlingszwiebeln, längs geviertelt auf 3cm Läng geschnitten 200 g Maiskölbchen aus der Dose, abgetropft 80 g Bambussprossen in Streifen, abgetropft 4 Chilischoten, entkernt, in Scheiben 125 ml Wasser
1. Zucker fein zerstossen. Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden, Mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch , Zucker und Sojasauce in eine Schüssel geben. Gut durchmischen, mit Folie abdecken und 1 Stunde ziehen lassen. Ab und zu umrühren. 2. Öl erhitzen. Frühlingszwiebeln, Maiskölbchen, Bambussprossen und Chilies 1 ½ Minuten unter ständigem Rühren anbraten, dann herausnehme. Pfanne sehr heiss werden lasse und das Fleisch kurz unter Rühren braten, bis es Farbe annimmt. 3. Wasser mit der Marinade zum Fleisch geben und bis zum Eindicken rühren 4. Gemüse zurück in die Pfanne geben und alles unter Rühren 1-2 Minuten garen.
Dauert alles ( Mit 1 Stunde Marinierzeit ) 1 ½ Stunden Reicht für etwa 4-6 Personen. Dazu scheckt natürlich Reis am besten.
09.07.2003 11:33
Leckeres Rezept, werd ich mal probieren. Grüsse Sandra
16.11.2000 07:30
Hy das hört sich ja wirklich lecker an .Werde ich mal am wochenende versuchen.Danke für das rezept. cu osten1