Das große Buch der Vegetarischen Küche / Könemann-Verlag

Produktbewertung des Autors:   

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ja

Kompletter Erfahrungsbericht

Heute wage ich mich mal an ein Thema zu dem ich gespaltener Meinung bin. Zum einen, weil ich sehr gerne Fleich esse und zum anderen, weil es immer noch extreme Ansichten einiger Menschen dazu gibt. Es geht um die vegetarische Küche.

Letztens habe ich einen interessanten Spruch gehört, der wohl als witzig gelten sollte:

"Ich bin Vegetarier, nicht weil ich Tiere mag, sondern weil ich Pflanzen hasse"

So toll fand ich diesen Spruch nun nicht. Aber egal, nun zu diesem tollen Buch.

Dieses Buch ist in der Größe DIN A 4 und hat 302 Seiten. Es ist sehr schön von der Aufteilung her. Schon beim durchblättern bekommt man Lust auf vegetarische Küche. Was mir am besten gefallen hat, es gibt wirklich eine große Menge an verschiedenen Rezepten.

Erschienen ist das Buch von Bellavista, ein Imprint der Verlag Karl Müller GmbH, Köln 2003
www.karl-mueller-verlag.de
ISBN: 3-89893-668-6

was mir ebenfalls gut gefallen hat, hier wird ein Stern System verwendet. Dies bedeutet:
* Bei einem Stern ist eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung des Gerichtes möglich - ideal für Anfänger

** Bei Gerichten mit zwei Sternen sollte man ein wenig mehr Sorgfalt und Zeit aufwenden.

*** Gerichte mit drei Sternen sind recht aufwendig und erfordern verhältnismäßig viel Zeit, Aufmerksamkeit und Geduld. Doch lohnt der Aufwand allemal.

Achtung Anfänger: Keine Angst! Wenn man sich genau an die Rezeptbeschreibungen hält, gelingen die Gerichte. Denn auch ich bin nur ein Laie in Sachen kochen.

Ich gebe mal hier das Vorwort zum Buch wider, weil ich es als sehr zutreffend empfand:

Vegetarische Kost führt heute auf den Speisekarten der Restaurants längst kein Schattendasein mehr. Unsere Essgewohnheiten haben sich so sehr weiterentwickelt und verändert, dass viele Menschen mittlerweile beinahe fleischlos leben, ohne sich selbst als strenge Vegetarier zu bezeichnen - und das nicht nur aus wirtschaftlichen, gesundheitlichen oder ideologischen Gründen. Kochen erfreut sich zunehmender Beliebtheit, und wir entdecken unentwegt neue fleischlose Gerichte aus vielen Länderküchen der Welt. Gemüse, Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte, die uns das ganze Jahr zur Verfügung stehen, machen die vegetarische Küche zu einem Abenteuer mit internationalem Flair - und uns zu Gourmets…

Zum Inhalt dieses Buches:

- Vorwort
- Das vegetarische Abenteuer
- Die gesunde Lebensmittelpyramide
- Kohlenhydrate
- Ballastoffe
- Proteine
- Veganer
- Vitami ne und Mineralien
- Die "Fettfalle"
- Energiespender
- Die Welt der Aromen
- Zu diesem Buch
- Suppen und Vorspeisen
- Antipasti
- Snacks und Partyhappen
- Tomaten
- Pies, Flans und Pizza
- Kartoffeln
- Bratlinge, Pfannkuchen und Omeletts
- Gemüsechips
- Nudeln und Pasta
- Champignons
- Getreide und Hülsenfrüchte
- Polenta
- Eintöpfe und Aufläufe
- Salate
- Oliven
- Gemüsebeilagen
- Gemüsepürees
- Pfannengemüse
- Tofu und Tempeh
- Pikantes Gebäck
- Käse
- Saucen und Dressings
- Desserts
- Sommerfrüchte
- Kuchen und Gebäck
- Glasuren und Beläge
- Getränke
- Register

Wie man sieht, ich habe bestimmt nicht zu viel versprochen. Das Buch hat ein gutes Inhaltsverzeichnis. Es enthält Informationen über lebenswichtige Nährstoffe und wertvolle Tipps für eine ausgewogene Ernährung.

Reich bebilderte Doppelseiten mit den Kohlenhydrat-, Ballaststoff-, Fett- und Eiweißgehalten vieler Lebensmittel- alles, was Vegetarier darüber wissen sollten oder auch müssen.

Zwölf illustrierte Doppelseiten zum Beispiel zu den Themen Antipasti, Polenta, Gemüsechips, Gemüsepürees oder auch Sommerfrüchte.

Aber vor allem, Tipps und durchgehende farbige Abbildungen, die Schritt für Schritt besondere Zutaten und Techniken zeigen.

Fazit:
Ich habe das Buch an einem Stand in der Stadt zu einem Schnäppchenpreis von 5,00€ gekauft. Ich bin begeistert und beutze es sehr oft und viel. Empfehlen kann ich es jedem dem Profi genauso wie dem Anfänger.

In diesem Sinne grüße ich alle und bedanke mich schon jetzt im Voraus für Eure Lesungen und Bewertungen.

Romanow