VEGETARISCHE SPEISEN - LEICHT UND LECKER
 31. Dez 2000
Pro:
übersichtlich gestaltet, für jeden Geschmack, jede Gelegenheit, jeden Gaumen geeignet
Kontra:
man ißt vielleicht zuviel von den guten Sachen
Empfehlenswert:
Ja
Details:
Aufmachung:
mehr
  SabinaM
Über sich:
Derzeit bin ich schriftlich nicht aktiv! Dafür lese ich umso mehr!
Mitglied seit:08.12.2000
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Dieser Erfahrungsbericht wurde von 174 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet 
In Zusammenhang mit der BSE-Krise machen wir uns derzeit mehr Gedanken darüber, was wir nun eigentlich noch essen können und was wir besser meiden sollten.
Ratsam ist es daher allemal, wenigstens zeitweise auf vegetarische Kost umzusteigen. Damit dies leichter fällt, möchte ich hier ein Kochbuch vorstellen, das es auch Anfängern leicht macht, ohne Fleisch leckere Speisen auf den Tisch zu bringen.
„Das große Buch der VEGETARISCHEN Küche“ ist ein bunt bebildertes, sehr gut gestaltetes und äußerst informatives Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte.
Auf über 300 Seiten findet der Hobbykoch ca.1000 Rezepte (habe nicht genau nachgezählt-bitte um Nachsicht) vom Apfel-Kartoffel-Schicht-Auflauf bis zur Zwiebelsuppe französischer Art.
Die Vielfalt der Rezepte ist erstaunlich, es ist wirklich für jeden Gaumen etwas dabei.
Nachfolgend eine kurze Inhaltsübersicht über die verschiedenen Rezeptkategorien: 1. Erklärung der Grundprinzipien der vegetarischen Küche
2. Suppen und Vorspeisen - Antipasti
3. Snacks und Partyhappen - Tomaten
4. Pies, Flans und Pizza - Kartoffeln
5. Bratlinge, Pfannkuchen und Omeletts - Gemüsechips
6. Nudeln und Pasta - Champignons
7. Getreide und Hülsenfrüchte - Polenta
8. Eintöpfe und Aufläufe
9. Salate - Oliven
10. Gemüsebeilagen - Gemüsepürees
11. Pfannengemüse - Tofu und Tempeh
12. Pikantes Gebäck - Käse
13. Saucen und Dressings
14. Desserts - Sommerfrüchte
15. Kuchen und Gebäck - Glasuren und Beläge
16. Getränke
17. alphabetisches Rezeptregister
Zu fast allen Rezepten gibt es ein Foto, welches die fertige Speise appetitlich darstellt. Diese Fotos für sich sind schon ein Augenschmaus.
Außerdem ist die Vorbereitungszeit, die Kochzeit und die Anzahl der Personen, für die es gedacht ist, mit angegeben.
Ergänzend dazu findet man Extratipps zur Verarbeitung und Kurzinformationen zu einzelne Zutaten in kleinen Anmerkungen neben den Rezepten. Jede Hausfrau wird hier noch etwas dazulernen können. Wer dieses Buch einmal in den Händen hatte, um darin zu blättern, wird sich fragen, warum er solch leckeren Sachen ohne Fleisch nicht schon längst ausprobiert hat.
Diejenigen, die Familie und Kinder haben, können sich ja vielleicht gemeinsam einige Rezepte heraussuchen, die dann zusammen zubereitet und gegessen werden. So kann man von vornherein den „Bäh-was ist denn das“ -Effekt vermeiden.
Mein Fazit:
Das Buch ist uneingeschränkt empfehlenswert, egal ob für eingefleischte (huch, ist ja doppelt gemoppelt) Fleischesser oder gesundheitsbewusste Vegetarier.
Wer einmal einen Blick hineingeworfen hat, dem wird das Wasser im Munde zusammenlaufen. Es ist in jeder gut sortierten Buchhandlung in vorderster Auslage zu finden.
Könemann-Verlag
ISBN: 3-89508-551-0
Preis 19,90 DM
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von (1%):
31.10.2002 07:25
steht ganz vorn bei meinen kochbüchern !
15.09.2001 10:34
Hallo Sabina! Danke für den klasse Tipp. Ich bin nämlich auch immer auf der Suche nach neuen vegetarischen Rezepten, da ich vor etwa einem halben Jahr vollständig zum Vegetarier mutiert bin *g*. Das Buch werde ich mir auf jeden Fall einmal angucken gehen! Viele liebe Grüße, deine Christina :o)
14.08.2001 11:28
Wenn ich noch ein Kochbuch anbring, erschlägt mich mein Mann !!! "g" lG Gaby