Eine Bereicherung der Sinne

Anhand meiner Berichte kann man sicher schon ganz gut sehen, das ich sehr gerne esse. Viel mehr aber als das Essen geht es mir auch um das Kochen. Ob als Entspannung, Unterhaltung oder geselliges Ereignis mit Freunden. Verbunden mit diesem Hobby lese ich für mein Leben gerne Kochbücher. Dabei bin ich für jeder Variante offen und scheue mich auch nicht das eine oder andere leckere nachzukochen. Schon vor längerer Zeit sind mir dabei Kochbücher aus dem Könemann-Verlag aufgefallen. Diese Reihe umfaßt neben Pasta, Asiatisch, Fisch und Fingerfood auch das Thema Vegetarische Küche. Um letzteres handelt es sich auch in diesem Bericht.
Ich habe „das große Kochbuch der vegetarischen Küche“ vor ca 1 Jahr bei einem großen Buchhändler (es gibt es aber eigentlich überall) für 19,90 DM (heute meist 10 €) erstanden. Es handelt sich um ein 300 Seiten starkes Exemplar das reich bebildert ist.
Zur Übersicht möchte ich kurz die einzelnen Kapitel des Buches aufzeigen. Hierbei handelt es sich um:

Wie zu erkennen ist wird der Einstieg mit Aufklärung gemacht. Auf gut 30 Seiten wird mit Hilfe der Lebensmittelpyramide gezeigt, welche Lebensmittel in geringen und welche Lebensmittel reichlich verzehrt werden sollen. Dabei wird auch aufgeklärt, wo und in welchen Produkten die diversen Stoffen wie Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien oder Energiespender vorkommen, so das jeder sich leicht orientieren kann, was er zu sich nehmen sollte. Nach dieser doch sehr gelungenen und wichtigen Einführung geht es dann aber an die Rezepte.
Zu jedem Rezept gibt es eine liste der benötigten Zutaten, angaben über die Vorbereitungs- und Kochzeit angegeben und zudem Angaben über Schwierigkeitsgrad und Aufwand jedes Rezeptes. Für mich wichtig und hier sehr gelungen ist die Bebilderung. Jedes (!!) Rezept ist mit einem Bild versehen, so das schon allein beim Blättern jeder sofort sieht, was ihn anspricht und was nicht. Zudem gibt es auch Passagen, wo anhand wiederum von Bildern die Zubereitung dokumentiert wird. Dem einen oder andern scheint es leicht zu fallen eine Garnierung zu machen, Früchte richtig zu zerlegen oder das Messer richtig zu halten. Andere aber brauchen Hilfe und bekommen sie auf eine sehr gelungene Art und Wiese.
Damit empfinde ich diese Buch nicht als ein normales Kochbuch sondern als mehr. Es ist eine gelungene Mischung aus Unterhaltung und Zweckmässig. Ich habe schon viele Rezepte nachgekocht und fühlt mich an keiner Stelle „allein gelassen“. Oft nehme ich mir auch nur das Buch zur hand und blätter ein wenig darin, ohne wirklich zu kochen. Es ist also eine vielzeitige Freude und auch ein gutes Geschenk für jeden Anlaß. Zumindest waren Freunde von mir immer wieder begeistert, wenn ich ihnen ein solches Geschenk machte. Zu empfehlen sind übrigens auch die von mir schon erwähnten Kochbücher anderer Themen, die im gleichen Verlag erschienen sind und nahezu identisch aufgemacht sind.

Viel Spaß damit wüscht euch euer
Jeff2000